第一章：橄榄生产在当前经济中的重要性 1
1·1 世界橄榄种植的重要性 1
1·2 橄榄产品的重要性 3
1·3 经济前景 4
1·3·1 橄榄油 4
1·3·2 食用橄榄 9
1·3·3 橄榄及橄榄油加王后的付产品 10
第二章：橄榄种植的观状和前景 19
2·1·1 生态状况和种植材料 20
2·1 栽培情况及基本问题 20
2·1·2 橄榄树的状况、栽培技术及病虫害 21
2·1·3 收果 22
2·1·4 生产结构和种植园主不在的问题 23
2·1·5 生产、加工和销售之间的关系 23
2·2 种植橄榄的前景 24
2·2·1 生产潜力 24
2·2·2 采取有效技术措施来改进橄榄园并开展试验活动 25
2·2·3 开展科学研究解决基本问题 26
2·2·4 采用效率高的加工设备 26
2·4 结论 27
2·3 价格水平 27
第三章：橄榄树的繁殖 30
3·1 传统技术 30
3·1·1 直接增殖 30
3·1·2 简接繁殖：嫁接 35
3·2 现代化技术 49
3．2·1 用喷雾法使插条长根 49
3·2·2 其它试验性的各种繁殖技术 65
3·3 无性系砧木 66
3·4 选择繁殖方法和技术的标准 67
3·5 选择和控制繁殖材料的质量 69
第四章：橄榄的精细种植 72
4·1 橄榄精细种植的目的 72
4·1·1 消弗量的增长 74
4·1·2 劳力缺乏 75
4·1·3 树白勺寿命 76
4·1·4 开始的不结果期 76
4·1·5 种植园的规划 76
4·1·6 橄榄园的复盖密度 78
4·1·7 树冠的体积 79
4·1·8 树干的作用 80
4·2·1 选择场地 81
4·2 精细种植橄榄园的指导方针 81
4·1·9 单位面积产量及降低生产成本 81
4·2·2 整地 84
4·2·3 品种的选择 85
4·2·4 植株的选择 87
4·3 树型 93
第五章：叶片分析及橄榄树的施肥量 103
5·1 对橄榄树采用叶片分析 104
5·1·1 选择叶片 105
5·2 主要矿物元素的年度变化情况 106
5·2·1 橄榄树中氮和磷的含量 106
5·1·2 选择进行分析的时间 106
5·2·2 钾和钙 107
5·2·3 结论 107
5·2·4 重要说明 108
5·3 品种和环境的影响 109
5·3·1 相同的土壤上种植不同品种 110
5·3·2 不同土壤上种植相同的品种 111
5·3·3 意见说明 112
5·4 采用叶片诊断的方法 112
5·4·1 橄榄树施肥的指导方针 112
5·4·2 施肥和修剪，隔年结果 114
5·5 结论 118
第六章：橄榄树的施肥 121
6·1 土壤研究 121
6·2 植株的需肥量 122
6·3 叶片诊断 123
6·4 主要肥料元素 123
6·4·1 氮 124
6·4·2 磷 126
6·4·3 钾 131
6·5 有机肥 134
6·6 微量元素 138
第七章：橄榄树中水和植株的关系 140
7·1 蒸腾和需水量 141
7·1·1 蒸散 143
7·1·2 雨量不足 144
7·2 橄榄树的需水量 145
7·3 抗盐渍化的能力 147
7·4 适合用于灌溉的水 147
第八章：橄榄树的灌溉 151
8·1 世界各地橄榄树的灌溉 151
8·2 关于土壤的一般研究 153
8·3·2 阶地灌溉 155
8·3 灌溉方法 155
8·3·1 小区灌溉 155
8·3·3 沟灌 157
8·3·4 喷灌或人工雨 158
8·3·5 滴灌 160
8·4 灌溉控制 164
8·4·1 灌水量不足的害处 165
8·4·2 灌水量过多的害处 165
8·4·4 灌溉的时间 166
8·4·5 灌水量 166
8·4·3 控制灌溉的重要性 166
8·5 冬灌 168
8·6 用含盐的水灌溉 168
8．7 经济用水的一些考虑 170
第九章：橄榄树的机能失调和病害 172
9·1 前言 172
9·1·1 非寄生虫原因而引起的失调 172
9·2 寄生虫引起的病害 175
g·2·1 细菌病 175
9·2·2 真菌病 178
10·1·1 半翅目昆虫 192
10·1 橄榄树的主要害虫 192
第十章：橄榄树的虫害 192
10·1·2 蓟马类 199
10·1·3 鳞翅目昆虫 201
10·1·4 甲虫 207
10·1·5 双翅目昆虫 211
10．2 总论 216
第十一章：橄榄害虫的生物防治 220
11·1 地中海地区的橄柳黾寄生蜂 220
11·1·1 小蜂科 220
11·1·2 Opius Concolor Szepl(Hym Braconidae) 229
11·2 地中海地区以外的橄榄蝇寄生蜂品种 235
11·3 橄榄蛾(Prays Oleae Bern)的天敌和寄生蜂 236
11·3·1 橄榄蛾的天敌和寄生蜂 236
11·3·2 最重要的寄生蜂对橄榄蛾的作用 237
11·3·3 橄榄蛾的微生物防治 241
11·4 Saissetia Oleae Bern的天敌 242
11·5 结论 243
第十二章：橄榄的机械采收 249
12·1 最适宜的采收期，成熟期 249
12·2 采收方法 255
12·3·1 从地面上检收橄榄 257
12·3 机械化收果 257
12·3·2 橄榄的收集 258
12·3·3 橄榄的剥离 259
12·4 清洗、包装和运输 263
12·5 机械化收果的设备 265
第十三章：橄榄种植的经济收益 267
13·1 决定利润的各种因素 267
13·1·1 生产成本 267
13·1·2 产品的价值 273
13·2 生产过程中的经济收益情况 274
13·2·1 农民的利润 275
13·2·2 获利的可能性 276
13·2·3 利润和产量 277
13·3 生产成本和产值方面的趋势 278
13·4 对橄榄园内改建项目进行经济分析利润率的标准 280
13·4·1 常规的方法 280
13·4·2 内部利润的比率 280
13·4·3 资本的分期偿还期 281
13·5 生产成本的控制 282
第十四章：老式橄榄园的改进和更新 285
14·1 老式橄榄园的特点 286
14·3·1 气候和土壤 288
14·2 适用的技术 288
14·3 各种因素产生的影响 288
14·3·2 场地的利用和平整 289
14·3·3 中耕 290
14·3·4 施肥 293
14·3·5 灌溉 295
14·3 对橄榄树进行外部修剪和治疗 295
14·4·1 橄榄树的老化和复壮 296
14·4·2 保养性的修剪 298
14·4·3 林木保护 300
14·4·4 采收方法 301
第十五章：西班牙橄榄种植的改造：一个范例 303
15·1 当前的状况 303
15·2 橄榄园的分类 303
15·3 西班牙橄榄园的改造计划 303
15·4 橄榄园的前途 305
15·4·1 精细种植的橄榄园 306
15·4·2 改进现有的橄榄园 306
15·4·3 改造条件差的橄院园 307
15·5 计划下的补充活动 307
15·6 突出的问题 308