一、概论 1
（一）饲料添加剂的概念、特点和分类 1
1．概念 1
目 录 1
2．特点和要求 2
3．分类 3
（二）添加剂预混料的定义及分类 4
1．定义 4
2．分类 4
（三）饲料添加剂的一般使用方法 5
1．添加剂在配合饲料中的地位 5
2．添加剂的一般使用方法 6
3．实际中的认识误区及概念区分 9
1．矿物质微量元素 14
二、常规饲料添加剂的种类与应用 14
（一）营养性饲料添加剂 14
2．维生素 18
3．氨基酸 21
4．非蛋白氮 25
（二）促进生长与保健添加剂 28
1．抗生素类 28
2．合成类抗菌药物 32
3．驱虫保健药物 34
4．激素类 38
5．其它促生长与催肥类 39
（三）饲料品质改善添加剂 40
1．抗氧化剂 40
2．防霉防腐剂 41
3．粘结剂 43
4．其它改善饲料品质类 45
（四）食欲增进和产品品质改良添加剂 46
1．食欲增进剂 46
2．产品品质改良添加剂 50
三、新型饲料添加剂应用技术 53
（一）酶制剂 53
1．概述 53
2．常用酶制剂的种类和添加方法 55
3．进口与国产饲用酶制剂品种 57
（二）微生态制剂 59
1．有关概念和作用方法 59
2．饲用效果和常用种类 62
3．使用技术和注意事项 66
1．特征 68
（三）中草药饲料添加剂 68
2．类型与典型方例 70
3．配用注意和提高发展 73
（四）其它饲料添加剂新品种 75
1．营养重分配剂 76
2．氨基酸螯合盐 81
3．水用型饲料添加剂 83
4．酸制剂 86
5．甜菜碱 89
6．天然矿物饲料添加剂 92
7．稀土饲料添加剂 96
8．未知因子与活性物质添加剂 98
四、预混料的使用与生产特点 100
（一）预混料的使用特征 100
1．复合预混料 101
2．高浓度分类预混料 102
3．基础预混料（料精）和浓缩料 103
（二）预混料生产技术特点 104
1．预混料配方设计要点 104
2．原料认识及供应商选择 105
3．预混料生产要点 106
4．预混料生产的专业化 107
（三）预混料使用与生产中需注意的几个问题 108
1．正确认识和选择预混料 108
2．预混料的档次、成本与其效益 110
3．重视农家型预混料的研制 111
4．预混料中添加剂的选用 112
五、饲料添加剂真伪简易快速鉴测方法 114
（一）快速识别和鉴测方法概述 114
1．感观鉴定 115
2．快速化学定性分析 116
3．物理检测 117
（二）常用饲料添加剂快速鉴别的方法 118
1．部分维生素快速鉴别方法 119
2．微量元素快速鉴别方法 122
3．部分抗生素及药物类快速鉴别方法 125
（三）几种伪劣饲料添加剂产品的识别要点 127
1．真假蛋氨酸的鉴别 127
2．真假赖氨酸的鉴别 129
3．氯化钴掺假鉴别 129
4．饲料用味精掺假的鉴别 130
5．假冒磷酸氢钙产品的鉴别 131
6．鱼粉掺假快速鉴别方法 133
1．在仔猪养育中的使用 136
（一）养猪业中添加剂的应用实例 136
六、动物饲养中添加剂的应用实例 136
2．在生长肥育猪饲养中的使用 148
（二）养禽业中添加剂的应用实例 162
1．在蛋鸡饲养中的使用 162
2．在肉鸡饲养中的使用 175
3．在其它家禽饲养中的使用 188
（三）草食家畜饲养中添加剂的应用实例 192
1．在养牛业中的使用 192
2．在羊、兔饲养中的使用 196
（四）水产养殖中添加剂的应用实例 203
1．在养鱼业中的使用 203
2．在其它水产动物饲养中的使用 210
参考文献 216
一、国内部分饲料添加剂原料标准 217
附录 217
二、国内饲料标签标准（GB10648—93） 229
三、维生素常用单位及换算 231
四、附表 232
1．每升饲料的容积 232
2．常用矿物质饲料添加剂中的元素含量 233
3．畜禽对矿物质的最高耐受量 234
4．微量元素、维生素的主要功能及缺乏症 236
5．国内对抗生素及抗球虫剂的使用规定 237
6．国内对抗生素饲料添加剂的禁忌配伍规定 239
7．常用酸碱指示剂 239
8．普通酸碱溶液的配制 240
9．几种常用载体在水介质中的pH值 241
10．常用饲料筛的规格 241
作者简介 242