目 录 1
第一章苗种繁育 1
一、鳜鱼人工繁殖技术 1
二、鳜鱼夏花鱼种培育技术 4
三、彭泽鲫鱼苗种繁育技术 7
四、异育银鲫繁育技术 10
五、月鳢人工繁殖技术 12
六、月鳢苗种培育技术 14
七、中华鳖的人工繁殖技术 16
八、稚鳖培育技术 20
九、罗氏沼虾人工繁育技术 23
十、青虾繁育技术 25
十一、河蚌人工繁殖及幼蚌培育技术 28
十二、淡水白鲳越冬保种技术 31
第二章池塘养殖 34
一、亩产400公斤鱼种养殖技术 34
二、亩产750公斤鱼高产高效养殖技术 36
三、亩产1000公斤鱼高产高效养殖技术 38
四、池塘套养鳜鱼技术 40
五、池塘套养彭泽鲫鱼技术 43
六、池塘主养彭泽鲫鱼技术 45
七、月鳢养殖技术 47
八、乌鳢养殖技术 49
九、加州鲈鱼养殖技术 51
十、池塘鱼蟹混养技术 53
十一、池塘养殖河蟹技术 56
十二、池塘养殖青虾技术 59
十三、罗氏沼虾养殖技术 62
十四、鱼鳖混养技术 65
十五、池塘养鳖技术 67
十六、鱼猪蚌立体养殖技术 68
十七、施肥养鱼技术 70
第三章水库、湖泊养殖 75
一、网拦库湾养鱼 75
二、湖泊河蟹养殖技术 78
三、湖泊网围鱼蟹混养高产高效技术 81
四、河蚌育珠技术 83
一、小体积网箱培育鱼种技术 90
第四章网箱养殖 90
二、小体积高密度网箱养鱼技术 93
三、网箱培育大规格鲢鳙鱼种技术 95
四、网箱投饵养殖鲤鱼、罗非鱼技术 97
五、网箱养殖鳜鱼技术 101
六、网箱养殖青虾技术 103
第五章稻田（莲田）养殖 107
一、稻田养鱼高产技术 107
二、稻田培育大规格鱼种技术 110
三、稻田鱼虾混养技术 113
四、稻田养殖罗氏沼虾技术 115
五、稻田养蟹技术 120
六、莲田养鱼高产新技术 123
第六章工厂化、集约化养殖 127
一、工厂化养鳖技术 127
二、工厂化养殖欧洲鳗技术 130
三、土池养鳗技术 133
四、山区流水养鱼技术 136
五、水库渠道流水养鱼技术 138
六、虹鳟鱼养殖技术 141
第七章庭院养殖 144
一、泥鳅人工养殖技术 144
二、黄鳝人工养殖技术 146
三、牛蛙养殖技术 148
四、美国青蛙养殖技术 153
五、棘胸蛙养殖技术 155
六、绿毛龟养殖技术 156
一、主要养殖鱼类常见病防治 159
第八章病害防治 159
二、鳖主要疾病的防治 164
三、欧洲鳗主要病害的防治 166
四、牛蛙主要疾病的防治 170
第九章水产品加工 173
一、鱼糜制品加工技术 173
二、五香烤鱼加工技术 178
三、熏鱼加工技术 180
四、酒糟鱼加工技术 182
五、鱼丝（鱼面）加工技术 184