目 录 1
绪论 1
第一章渔场总体布局和鱼池环境条件 6
第一节渔场总体布局 6
一、渔业生产布局 6
二、配套生产场地和场房布局 8
第二节鱼池环境条件与鱼池改造 8
一、池塘环境条件 8
二、池塘土质 9
三、池水非生物环境条件 11
四、池水生物环境条件 15
五、鱼池改造 17
第二章主要养殖鱼类的生物学特性 18
一、青鱼 18
二、草鱼 19
三、鲢鱼 20
四、鳙鱼 21
五、鲮鱼 22
六、鲤鱼 23
七、鲫鱼 24
八、鳊鱼 25
九、团头鲂 26
十、细鳞斜颌鲴 27
十一、银鲴 28
第三章池塘施肥和养鱼饲料 30
第一节池塘施肥 30
一、池塘施肥的作用 30
二、肥料的种类及其施用方法 30
三、解决养鱼肥料的途径 42
二、饲料的营养成分及其生理功能 44
第二节养鱼的饲料 44
一、饲料在养鱼生产中的作用 44
三、饲料营养价值的评定 45
四、饲料的种类 47
五、解决养鱼饲料的途径 56
六、常用青饲料的栽培技术 56
第三节综合养鱼 62
一、综合养鱼的意义 62
二、综合养鱼的类型 63
第四章主要养殖鱼类的人工繁殖 66
第一节鱼类人工繁殖的一般生物学知识 66
一、鱼类的性腺发育 66
二、影响性腺发育的生态条件 68
第二节草、青、鲢、鳙、鲮的人工繁殖 71
一、亲鱼的来源和选留标准 71
二、亲鱼培育 74
三、催情产卵 81
四、孵化 105
第三节鲤、鲫鱼的人工繁殖 117
一、亲鱼的来源、选择和雌雄鉴别方法 118
二、亲鱼培育 118
三、产卵前的准备 120
四、自然产卵 121
五、人工催产 123
六、人工孵化 123
第四节团头鲂、长春鳊的人工繁殖 126
一、团头鲂的人工繁殖 126
二、长春编的人工繁殖 128
第五节鲴类的人工繁殖 128
一、细鳞斜颌鲴的人工繁殖 128
二、银鲴的人工繁殖 130
第五章主要养殖鱼类的鱼苗、鱼种培育 132
第一节鱼苗、鱼种的生物学特性 133
一、草、青、鲢、鳙在鱼苗饲养阶段外形上的主要特征 133
二、鱼苗、鱼种的食性变化 133
三、鱼苗、鱼种的栖息习性 135
四、鱼苗、鱼种的生长特点 135
五、鱼苗、鱼种体质强弱的鉴别 136
第二节鱼苗、鱼种的培育工具 137
一、鱼苗网 137
二、鱼种网 137
三、苗种网箱 137
四、鱼筛 137
第三节鱼苗的培育（鱼苗养成夏花） 139
七、其他工具 139
六、捞海 139
五、鱼桶 139
一、鱼苗池的条件 140
二、鱼苗池的清整 140
三、鱼池注水和施放基肥 143
四、鱼苗放养 145
五、饲养管理 146
六、鱼体的锻炼和分塘 149
第四节鱼种的培育（夏花养成1龄鱼种） 150
一、鱼种池的条件 151
二、鱼种池的清整 151
三、注水和施放基肥 151
四、夏花放养 151
五、饲养方法 153
六、日常管理 157
七、鱼种出塘和并塘越冬 158
八、鱼种质量的鉴别 161
第一节池塘成鱼养殖概述 162
一、池塘成鱼养殖的基本条件及“八字精养法” 162
第六章主要养殖鱼类的池塘成鱼养殖 162
二、池塘鱼产量的基本概念 163
三、影响池塘鱼产量的主要因素 163
四、估计池塘鱼产量的方法 163
五、池塘养殖的生产周期 163
六、如何确定养殖品种 164
第二节鱼种放养 165
一、鱼种的来源 165
二、鱼种的质量 165
三、多种鱼类混养和合理密养 166
四、鱼种放养前的准备 175
五、鱼种放养时间和注意事项 175
一、轮捕轮放 176
第三节轮捕轮放与多级轮养 176
二、多级轮养 187
第四节饲养管理 191
一、施肥与投饵 191
二、每日坚持巡塘，观察池鱼动态 195
三、搞好池塘环境卫生，及时防除病害 195
四、搞好水质调节，保持适当水深 196
五、防止鱼类浮头和泛池 196
六、写好池塘日记，做好捕鱼记录 199
第七章其他鱼类的养殖 202
第一节尼罗罗非鱼的养殖 202
一、尼罗罗非鱼的生物学特性 202
二、人工繁殖 204
三、苗种培育 205
四、成鱼养殖 206
五、罗非鱼的越冬 208
第二节鳗鲡的养殖 210
一、鳗鲡的生物学特性 210
二、鳗苗的捕捞、暂养和运输 211
三、鳗鲡的养殖 213
四、鳗病防治 220
五、成鳗的捕捞、分选和运输 220
第三节革胡子鲶的养殖 221
一、革胡子鲶的生物学特性 221
二、革胡子鲶的人工繁殖 222
三、鱼苗、鱼种培育 224
四、成鱼养殖 225
五、鱼病防治 226
第四节露斯塔野鲮的养殖 226
一、生物学特性 226
二、人工繁殖 227
三、苗种培育 228
四、成鱼养殖 229
第五节加州鲈鱼的养殖 229
一、生物学特性 230
二、人工繁殖 231
三、苗种培育 232
四、成鱼养殖 233
第六节尖吻鲈的养殖 234
一、生物学特性 234
二、种苗生产 235
三、成鱼养殖 239
四、鱼病防治 239
第七节斑鳢的养殖 240
一、生物学特性 240
二、人工繁殖 241
四、成鱼养殖 243
三、苗种培育 243
第八节鳜鱼的养殖 244
一、生物学特性 244
二、人工繁殖 246
三、苗种培育 247
四、成鱼养殖 247
五、鱼病防治 249
第九节淡水白鲳的养殖 250
一、生物学特性 250
二、人工繁殖 251
三、苗种培育 252
四、成鱼养殖 253
五、鱼种和亲鱼的越冬 253
一、生物学特性 254
第十节斑点叉尾鲴的养殖 254
二、人工繁殖 255
三、鱼苗、鱼种培育 258
四、成鱼养殖 258
五、鱼病防治 259
第八章活鱼运输 260
第一节影响运输成活率的因素 260
一、溶氧量 260
二、水温 260
三、水质 261
四、鱼的体质 261
第二节运输前的准备和运输工具 262
一、运输前的准备 262
二、常用的运输器具 263
一、工具和方法 266
第三节鱼苗、鱼种的运输 266
二、注意事项 270
第四节亲鱼的运输 271
一、运输方法 271
二、注意事项 273
第五节食用鱼的运输 273
一、活鱼箱汽车运输 273
二、活鱼船运输 275
三、注意事项 276
第九章其他养鱼方式 278
第一节水库养鱼 278
一、水库的类型 278
二、影响水库鱼产力的因素 279
三、水库养鱼前的准备工作 281
四、水库经济鱼类的合理放养 283
五、水库鱼种培育 287
六、水库鱼类资源的保护和增殖 290
七、水库综合养鱼 293
八、水库捕捞 295
第二节网籍养鱼 296
一、网箱养鱼的特点与关键 296
二、网箱的结构与装置 297
三、网箱位置的选择 300
四、鱼种放养 300
五、网箱养鱼的饲养管理 302
六、网箱养成鱼 305
第三节流水养鱼 306
一、自然流水式养鱼 307
二、温流水养鱼 311
三、循环过滤式养鱼 311
一、稻田养鱼的特点 312
第四节稻田养鱼 312
二、稻田养鱼的类型 313
三、养鱼稻田的条件及基本设施 314
四、稻田养鱼技术 316
第十章特种水产动物的养殖 323
第一节鳖的养殖 323
一、形态特征和生活习性 323
二、人工繁殖 324
三、人工饲养 328
四、病害防治 333
第二节牛蛙的养殖 334
一、形态特征和生物学特性 334
二、人工繁殖 337
三、人工饲养 339
第三节河蟹的养殖 343
四、病害防治 343
一、形态特征与生物学特性 344
二、人工繁殖和育苗 346
三、池塘养蟹 350
四、敌害与疾病防治 352
第四节罗氏沼虾的养殖 354
一、形态特征和生活习性 354
二、人工繁殖 358
三、成虾养殖 362
四、亲虾及虾苗越冬 365
第五节河蚌育珠 366
一、珍珠的育成原理 366
二、育珠蚌的捕捞、运输和暂养 368
三、育珠手术 369
四、珍珠的育成 373
五、珍珠的采收 377