第一章 旅游美学研究的对象、内容和方法 1
第一节 旅游学和美学交叉结合的新学科 1
一、随着旅游学与美学的发展，需要建立旅游美学 1
二、旅游美学的建立，有利于旅游学和美学的发展 3
三、旅游美学的建立，标志着人类对审美享受更高层次的追求 4
第二节 旅游美学的研究对象 6
一、既涉及旅游学和美学两个学科的研究对象，又有其独特的研究领域 7
二、旅游美学研究对象界定的意义 9
第三节 旅游美学的研究内容 11
一、研究旅游美学的历史、现状及其发展趋势 11
二、研究与旅游活动有关的人的因素和物的因素 14
三、研究其他有关旅游审美问题 18
第四节 旅游美学的研究方法 19
一、以马克思主义的哲学方法为指导 19
二、兼用旅游学和美学的研究方法 20
三、采用其他相关学科的研究方法 22
第二章 旅游与审美的历史回顾 26
第一节 旅游的本意、相互关系和审美意义 26
一、旅游二字的本意 26
二、旅与游的相互关系 27
三、旅游的审美意义 30
第二节 世界旅游活动中审美意味不断增长的趋势 32
一、古代各种旅游活动中的审美存在及其局限性 32
二、文艺复兴、启蒙运动时期旅游兴起，对自然美的欣赏与认识 36
三、现代大众化旅游与审美的进一步发展 40
第三节 中国现代意义旅游的历史形成 43
一、魏晋以前，旅游动机目的庞杂多样 43
二、魏晋隋唐旅游之风大开，山水作为独立的审美对象 46
三、宋元明清旅游审美理论研究不断深化，提出“游道”和“游山学” 51
第三章 自然景观——旅游的主要审美对象之一 58
第一节 “景观”的审美意义 58
一、自主 59
二、自在 59
三、自娱 59
一、人类社会实践的产物 60
第二节 自然景观的审美特征 60
二、突出的自然性 61
三、注重形式和多样性 63
第三节 在旅游中如何欣赏自然景观 64
一、与欣赏艺术美的异同 64
二、与欣赏社会美的异同 74
第四章 人文景观——旅游的另一主要审美对象 79
第一节 人文景观的审美特征 79
一、实用与审美的双向发展 79
二、形式结构的造型美 82
三、入世与出世的情感体验 85
四、深层的文化底蕴 87
第二节 在旅游中如何欣赏静态的人文景观 91
五、正面表达社会的审美理想 91
一、天趣与人工 92
二、动与静 93
三、大与小 94
第三节 在旅游中如何欣赏动态的人文景观 97
一、以欣赏动态人文景观为主的民俗旅游 97
二、游人投身其中的参与性的旅游 98
三、游人既是观赏者，又是表演者 99
四、动态人文景观欣赏的时空局限性 100
第四节 思贤怀古的审美氛围 101
一、古迹美主要是历史美、文化美 101
二、对古迹美的欣赏具有理性美的审美特征 104
第五章 游人——旅游的审美主体 105
第一节 游兴的生理心理基础 105
一、什么是游兴 105
二、产生游兴的各种原因 106
三、审美满足是游兴最高层次的需求 110
第二节 对景观接纳和选择的双重性 111
一、天时 111
二、地利 112
三、风韵 114
四、人和 115
第三节 身游和目游、神游 116
一、身游——旅游的主要形式 116
二、目游——身游的补充 118
三、神游——身游基础上的如梦似幻的审美体验 120
第四节 保持悠闲的审美心境 122
一、什么是审美心境 122
二、为什么要保持悠闲的审美心境 123
第五节 游人是自然山水的点缀 126
一、与世隔绝的自然山水不可能成为旅游审美的对象 126
二、游人能使自然山水更加美丽，充满活力 127
三、游兴倍增于“客中客入画中画” 128
第六章 导游——沟通景观与游人的审美中介 131
第一节 旅游审美活动需要导游服务 131
一、什么是导游和导游服务 131
二、导游服务在旅游审美中的地位和作用 133
第二节 运用美学观点做好导游工作 136
一、游人的审美对象之一 136
二、游人审美的“良师益友” 140
第三节 美的导游和导游员的美 141
一、导游语言艺术 142
二、带团技巧 145
三、讲解方法 148
第七章 旅游纪念品与食品的审美问题 153
第一节 旅游纪念品的纪念性、实用性和审美性的原则 153
一、纪念品在旅游中的意义和价值 153
二、纪念品的民族风格和地方特色 157
三、纪念品实用的特殊意味 162
一、旅游与饮食文化 165
第二节 饮食文化与烹调美学 165
二、烹调艺术与美食境界 168
第八章 旅游风景区的美学规划和建设 173
第一节 旅游风景区美学规划和建设的基本原则 173
一、保持旅游风景区的整体特色 174
二、突出体现旅游风景区的个性 175
三、充分挖掘旅游风景区的文化内涵 176
第二节 旅游风景区美学规划和建设的内容 178
一、具有典型地貌的景观 178
二、具有水文特征的景观 181
三、建筑环境 184
四、景区绿化 186
第三节 旅游风景区美学规划和建设的手法 187
一、彰显 187
二、衬托 189
三、隐蔽 190
四、协调 191
五、装饰 192
第四节 旅游风景区美学规划和建设的诸种关系 193
一、保护、开发和利用 193
二、微观与宏观 195
三、近期与远期 197
第九章 旅游城市景观美学 199
一、色彩 201
第一节 旅游城市景观美的主要因素 201
二、立面 202
三、轮廓 203
第二节 街道美的构成和广场空间美 204
一、街道和广场是旅游城市的走廊和橱窗 204
二、街道美的构成 205
三、广场的空间美 208
第三节 建筑美及其与环境特色的关系 211
一、个体建筑与群体建筑 211
二、群体建筑与环境特色 212
三、保障建筑与环境协调 213
第四节 旅游城市点景的一对明珠 214
一、城市雕塑的审美意味 215
二、建筑小品的审美意味 216
第五节 城市园林化的审美价值 217
一、把公园扩大到整个城市 217
二、旅游城市绿化的美学原则 219
第六节 城市交通与流动的风景 220
一、交通工具本身是旅游城市景观的构成部分 220
二、人是构成流动风景的主体 221
第七节 城市社区文化美 222
一、旅游城市社区文化美的重要地位和作用 223
二、加强社会主义旅游城市社区文化美的建设 224
第八节 旅游城市景观的审美特征 226
一、完美的功能性 226
四、悠久的时空感 227
二、独特的风格美 227
三、源远流长的生长之美 227
五、景观美的综合性 228
六、景观美的整体性 228
七、景观美的艺术加工 228
第十章 优美的旅游饭店及其优质服务 230
第一节 优美的旅游饭店 230
一、选址中的美学 230
二、造型中的美学 232
三、布置中的美学 233
四、庭园绿化中的美学 238
一、优质服务是旅游饭店的生命线 239
第二节 优质的旅游饭店服务 239
二、优质服务的关键在于人 243
三、美的规范要贯穿在优质服务之中 248
第十一章 旅游管理中的美学问题 252
第一节 外国旅游管理体制概貌及其审美因素 253
一、发达国家拥有完整而集中的旅游管理体制 254
二、东欧国家旅游管理体制的特点在于高度集中 255
三、“亚洲四小龙”之一新加坡旅游管理体制的特色在于组合美与规范美并举 255
第二节 我国旅游管理体制概貌及其审美因素 256
一、进行旅游行政领导机构的改革 257
二、加强行业管理，实行管理的规范化 258
第三节 旅游管理中的经济和文化的双重性质 260
一、旅游管理中的经济性质 260
二、旅游管理中的文化性质 263
第四节 旅游管理的美学范畴 267
一、规范美 268
二、服务美 270
三、组合美 271
四、心灵美 279
第十二章 未来旅游的审美展望 282
第一节 技术发展的趋势与影响 283
一、交通发达将大大促进旅游 284
二、旅游服务娱乐设施将大为改观 285
三、旅游活动空间将日益扩大 286
四、个人将有更多余钱和闲暇时间用于旅游 286
一、关于发展旅游与保护环境的争论 287
第二节 环境发展的趋势与影响 287
二、增强环境意识，爱护旅游资源 289
三、未来旅游的基本课题——人与自然环境的和谐 290
第三节 游人闲暇消费的热点 291
一、自由时间、业余时间、闲暇时间 291
二、闲暇时间越来越多的趋势 292
三、旅游——越来越受欢迎的闲暇生活方式 294
第四节 国内外旅游审美因素的发展前景 294
一、未来旅游的基本特征 295
二、未来旅游的基本形态 297
三、未来四种新兴旅游活动形式 298
后记 303