第一章 绪言 1
第一节 枣的经济价值及生产概况 1
第二节 栽培管理现状和科研进展 2
第二章 枣的栽培历史 5
第一节 枣的最早栽培中心及其传播 5
第二节 历代枣品种的选育 6
第三节 古代枣树栽培技术 10
一、枣树的繁殖 10
二、枣树的栽植 11
三、枣园的管理 11
四、采收和晒枣 12
五、加工和贮藏 12
第三章 枣树的地理分布 13
第一节 产区的自然条件 13
一、北方产区 14
二、南方产区 14
第二节 产区分布 15
（一）河北省、北京市、天津市 15
（二）山东省 16
（三）山西省 16
（四）河南省 16
（五）陕西省 17
（六）辽宁省 17
（七）内蒙古自治区 17
（八）宁夏回族自治区 17
（九）甘肃省 18
（十）青海省 18
（十一）新疆维吾尔自治区 18
（十二）江苏省 18
（十三）安徽省 18
（十四）浙江省 19
（十五）江西省 19
（十六）福建省 19
（十七）台湾省 19
（十八）湖北省 19
（十九）湖南省 19
（二十）广东省 20
（二十一）广西壮族自治区 20
（二十二）四川省 21
（二十三）贵州省 21
（二十四）云南省 21
第四章 我国的枣属植物 23
第一节 枣属植物分类 23
第二节 枣属植物种的描述 24
1.酸枣 24
2.枣 25
3.毛叶枣 26
4.蜀枣 27
5.大果枣 27
6.山枣 28
7.小果枣 29
8.球枣 29
9.滇枣 29
10.褐果枣 30
11.毛果枣 30
12.皱枣 31
13.毛脉枣 32
14.无瓣枣 32
15.巴利枣 32
16.达南枣 32
17.凸枣 32
18.钝叶枣 32
第五章 枣的起源 33
第一节 枣由酸枣演化而来 33
一、形态学特征与生物学特性证据 33
二、细胞学证据 34
三、同工酶证据 35
四、花粉学证据 35
第二节 枣的起源地 35
一、古文献记载 35
二、考古资料 35
三、酸枣的野生群落分布和古酸枣树 36
第六章 枣树的生物学 39
第一节 根 39
第二节 芽和枝叶 40
一、芽 40
二、枝 41
三、叶 42
四、枝芽间的相互转化 42
第三节 花和果实 43
一、花和果实形态 43
二、花芽分化 43
三、开花、授粉和结实特性 45
四、落花落果 46
五、果实发育 46
第四节 物候期和年龄时期 47
一、物候期 47
二、年龄时期 48
第五节 枣树与环境条件的关系 48
一、温度 48
二、湿度 48
三、光照 49
四、风 49
五、土壤和地势 49
第七章 枣树的农业技术特点 51
第一节 枣树的繁殖和栽培特点 51
一、枣树的繁殖 51
二、枣粮间作 52
三、枣树的肥水管理特点 53
四、提高枣树座果率的途径 54
五、枣树的整形修剪特点 55
第二节 采收、贮藏和加工 56
一、采收 56
二、贮藏 56
三、枣的主要加工品及其工艺特点 57
第三节 病虫害及其防治 59
一、主要虫害及其防治 59
二、主要病害及其防治 61
附：枣树病虫害名录 62
第八章 枣品种 65
第一节 制干品种 65
1.棒棰枣（Bangchuizao） 65
2.板条枣（Bantiaozao） 66
3.八升胡（Bashenghu） 67
4.北京笨枣（Beijingbenzao） 67
5.笨疙瘩枣（Bengedazao） 68
6.笨铃（Benling） 69
7.笨枣（Benzao） 69
8.扁核酸（Bianhesuan） 70
9.彬县圆枣（Binxianyuanzao） 71
10.布袋头枣（Budaitouzao） 72
11.沧县傻枣（Cangxianshazao） 72
12.沧县甜瓜枣（Cangxiantianguazao） 73
13.长果圆铃（Changguoyuanling） 73
14.长鸡心枣（Changjixinzao） 74
15.长木枣（Changmuzao） 74
16.长条枣（Changtiaozao） 75
17.臭枣（Chouzao） 76
18.垂枝小枣（Chuizhixiaozao） 76
19.淳安木枣（Chunanmuzao） 77
20.大尖顶（Dajianding） 77
21.大介枣（Dajiezao） 78
22.大荔秤锤枣（Dalichengchuizao） 78
23.大荔疙瘩枣（Daligedazao） 79
24.大荔灰枣（Dalihuizao） 80
25.大荔龙枣（Dalilongzao） 80
26.大铃铛枣（Dalingdangzao） 81
27.大荔水枣（Dalishuizao） 82
28.大荔条枣（Dalitiaozao） 82
29.大荔相枣（Dalixiangzao） 83
30.大荔小枣（Dalixiaozao） 83
31.大荔圆枣（Daliyuanzao） 84
32.大马牙（Damaya） 85
33.大木枣（Damuzao） 86
34.当地枣（Dangdizao） 86
35.大胖枣（Dapangzao） 86
36.大平顶（Dapingding） 87
37.大糖枣（Datangzao） 88
38.东枣（Dongzao） 89
39.短果长红（Duanguochanghong） 89
40.短枝枣（Duanzhizao） 90
41.墩墩枣（Dundunzao） 90
42.砘子小枣（Dunzixiaozao） 91
43.二类子枣（Erleizizao） 91
44.方木枣（Fangmuzao） 92
45.府谷小枣（Fuguxiaozao） 93
46.干瓤枣（Ganrangzao） 93
47.干尾巴枣（Ganweibazao） 94
48.干枣（Ganzao） 94
49.高枣（Gaozao） 95
50.疙瘩长红（Gedachanghong） 95
51.疙瘩枣（Gedazao） 96
52.根德大枣（Gendedazao） 97
53.光棍枣（Guanggunzao） 97
54.广洋枣（Guangyangzao） 98
55.官滩枣（Guantanzao） 99
56.观音枣（Guanyinzao） 100
57.黑疙瘩枣（Heigedazao） 100
58.衡水缨不落（Hengshuiyingbuluo） 101
59.核桃枣（Hetaozao） 101
60.合阳疙瘩枣（Heyanggedazao） 102
61.合阳崖枣（Heyangyazao） 103
62.红疙瘩枣（Honggedazao） 103
63.洪泽木枣（Hongzemuzao） 104
64.洪赵十月红（Hongzhaoshiyuehong） 105
65.黄口大枣（Huangkoudazao） 105
66.黄皮枣（Huangpizao） 106
67.灰条枣（Huitiaozao） 106
68.灰枣（Huizao） 107
69.葫芦长红（Huluchanghong） 108
70.湖南秤砣枣（Hunanchengtuozao） 109
71.湖南木枣（Hunanmuzao） 109
72.湖南牛奶枣（Hunanniunaizao） 110
73.湖南药枣（Hunanyaozao） 111
74.尖木枣（Jianmuzao） 111
75.结不俗（Jiebusu） 112
76.金丝小枣（Jinsixiaozao） 112
77.晋县砘子枣（Jinxiandunzizao） 114
78.锦西木枣（Jinximuzao） 114
79.稷山长枣（Jishanchangzao） 115
80.稷山圆枣（Jishanyuanzao） 115
81.九月寒（Jiuyuehan） 116
82.鸡心枣（Jixinzao） 116
83.辣角枣（Lajiaozao） 117
84.郎枣（Langzao） 118
85.兰州迟枣（Lanzhouchizao） 119
86.老头枣（Laotouzao） 119
87.裂枣（Liezao） 120
88.灵宝大枣（Lingbaodazao） 120
89.零陵圆枣（Linglingyuanzao） 121
90.凌枣（Lingzao） 121
91.临潼迟枣（Lintongchizao） 122
92.临沂大木枣（Linyidamuzao） 123
93.临泽小枣（Linzexiaozao） 123
94.柳罐枣（Liuguanzao） 124
95.留花枣（Liuhuazao） 125
96.栗子枣（Lizizao） 125
97.龙龙枣（Longlongzao） 126
98.龙枣（Longzao） 126
99.驴奶头枣（Lünaitouzao） 127
100.马泡枣（Mapaozao） 128
101.马养枣（Mayangzao） 128
102.麻叶枣（Mayezao） 129
103.马衣克枣（Mayikezao） 129
104.马子枣（Mazizao） 129
105.麻子枣（Mazizao） 130
106.面蛋圆枣（Miandanyuanzao） 130
107.绵疙瘩枣（Miangedazao） 131
108.面糊枣（Mianhuzao） 132
109.棉套枣（Miantaozao） 132
110.民勤圆枣（Minqinyuanzao） 133
111.密云小枣（Miyunxiaozao） 133
112.磨盘枣（Mopanzao） 134
113.磨塞子枣（Mosaizizao） 135
114.木疙瘩枣（Mugedazao） 135
115.木金枣（Mujinzao） 136
116.木铃（Muling） 137
117.木母枣（Mumuzao） 137
118.木头桃枣（Mutouguangzao） 137
119.木头枣（Mutouzao） 138
120.奶头枣（Naitouzao） 138
121.内黄妈妈枣（Neihuangmamazao） 139
122.内黄小枣（Neihuangxiaozao） 139
123.蔫把枣（Nianbazao） 139
124.牛心枣（Niuxinzao） 140
125.耙齿枣（Pachizao） 141
126.泡泡红（Paopaohong） 141
127.平核晋枣（Pinghejinzao） 142
128.平头小枣（Pingtouxiaozao） 142
129.平遥大枣（Pingyaodazao） 143
130.婆婆枣（Popozao） 143
131.婆枣（Pozao） 144
132.婆枣枝变1号（Pozaozhibianyihao） 145
133.蒲城晋枣（Puchengjinzao） 146
134.清涧白枣（Qingjianbaizao） 146
135.淇县尖枣（Qixianjianzao） 147
136.城麻枣（Rongchengmazao） 148
137.肉兜子枣（Roudouzizao） 148
138.软核蜜（Ruanhemi） 149
139.软核木枣（Ruanhemuzao） 149
140.三变红（Sanbianhong） 150
141.晒枣（Shaizao） 151
142.山枣（Shanzao） 151
143.神木无刺枣（Shenmuwucizao） 152
144.柿顶枣（Shidingzao） 152
145.狮头铃（Shitouling） 153
146.双瓣枣（Shuangbanzao） 154
147.泗洪沙枣（Sihongshazao） 155
148.酸疙瘩枣（Suangedazao） 155
149.酸鸡心枣（Suanjixinzao） 156
150.酸铃枣（Suanlingzao） 156
151.酸团枣（Suantuanzao） 157
152.碎枣（Suizao） 157
153.太原圆枣（Taiyuanyuanzao） 158
154.坛瓮瓮枣（Tanwengwengzao） 158
155.坛子枣（Tanzizao） 159
156.滕县木枣（Tengxianmuzao） 159
157.条枣（Tiaozao） 160
158.铁皮枣（Tiepizao） 161
159.团枣（Tuanzao） 161
160.晚熟脆锥枣（Wanshucuizhuizao） 161
161.晚熟圆铃（Wanshuyuanling） 162
162.无核小枣（Wuhexiaozao） 163
163.五台锦枣（Wutaijinzao） 164
164.夏津木枣（Xiajinmuzao） 164
165.襄汾龙枣（Xiangfenlongzao） 165
166.襄汾木枣（Xiangfenmuzao） 165
167.襄汾崖枣（Xiangfenyazao） 166
168.象河大枣（Xianghedazao） 166
169.相枣（Xiangzao） 167
170.小斑枣（Xiaobanzao） 168
171.小布袋枣（Xiaobudaizao） 168
172.小大枣（Xiaodazao） 168
173.小墩墩枣（Xiaodundunzao） 169
174.小口枣（Xiaokouzao） 169
175.小马牙（Xiaomaya） 170
176.小木枣（Xiaomuzao） 171
177.下山枣（Xiashanzao） 171
178.兴县老婆枣（Xingxianlaopozao） 172
179.新疆小圆枣（Xinjiangxiaoyuanzao） 172
180.新郑红（Xinzhenghong） 173
181.新郑马牙枣（Xinzhengmayazao） 173
182.新郑小木枣（Xinzhengxiaomuzao） 174
183.细腰腰枣（Xiyaoyaozao） 174
184.旬邑壶瓶枣（Xunyihupingzao） 175
185.淑浦柿饼枣（Xupushibingzao） 175
186.淑浦甜酸枣（Xuputiansuanzao） 176
187.盱眙小红枣（Xuyixiaohongzao） 177
188.延川白枣（Yanchuanbaizao） 177
189.延川葫芦枣（Yanchuanhuluzao） 178
190.雁来红（Yanlaihong） 178
191.岩枣（Yanzao） 179
192.耀县葫芦枣（Yaoxianhuluzao） 180
193.药枣（Yaozao） 180
194.亚腰长红（Yayaochanghong） 181
195.永城扁枣（Yongchengbianzao） 182
196.永城长红（Yongchengchanghong） 182
197.永城长木枣（Yongchengchangmuzao） 183
198.永城糠枣（Yongchengkangzao） 184
199.永城马奶子枣（Yongchengmanaizizao） 184
200.油瓶枣（Youpingzao） 185
201.油头枣（Youtouzao） 185
202.油香枣（Youxiangzao） 186
203.圆铃（Yuanling） 186
204.圆铃小枣（Yuanlingxiaozao） 187
205.圆木枣（Yuanmuzao） 188
206.垣曲枣（Yuanquzao） 189
207.圆柱枣（Yuanzhuzao） 189
208.豫北木枣（Yubeimuzao） 190
209.运城绵枣（Yunchengmianzao） 190
210.玉田小枣（Yutianxiaozao） 190
211.赞皇大枣（Zanhuangdazao） 191
212.赞皇麻枣（Zanhuangmazao） 192
213.赞新大枣（Zanxindazao） 192
214.枣强大木枣（Zaoqiangdamuzao） 193
215.枣强大婆枣（Zaoqiangdapozao） 194
216.枣强砘子枣（Zaoqiangdunzizao） 194
217.枣阳婆婆枣（Zaoyangpopozao） 195
218.长不齐（Zhangbuqi） 195
219.镇平九月寒（Zhenpingjiuyuehan） 196
220.直社疙瘩枣（Zhishegedazao） 196
221.中阳木枣（Zhongyangmuzao） 197
222.猪笼枣（Zhulongzao） 198
223.紫皮（Zipi） 198
224.紫圆（Ziyuan） 199
第二节 鲜食品种 200
225.安平小枣（Anpingxiaozao） 200
226.巴东米枣（badongmizao） 200
227.斑枣（Banzao） 201
228.薄皮枣（Baopizao） 201
229.北安河脆枣（Beianhecuizao） 202
230.北京白枣（Beijingbaizao） 202
231.北京葫芦枣（Beijinghuluzao） 203
232.北京鸡蛋枣（Beijingjidanzao） 203
233.北京牙枣（Beijingyazao） 204
234.扁圆团枣（Bianyuantuanzao） 204
235.冰糖枣（Bingtangzao） 205
236.槟榔枣（Binlangzao） 206
237.彬县马奶枣（Binxianmanaizao） 206
238.彬县水枣（Binxianshuizao） 207
239.彬县酥枣（Binxiansuzao） 207
240.玻璃脆（Bolicui） 208
241.卜列子枣（Buliezizao） 208
242.不落酥（Buluosu） 209
243.茶壶枣（Chahuzao） 209
244.柴枣（Chaizao） 210
245.长脆枣（Changcuizao） 210
246.长吊圆铃枣（Changdiaoyuanlingzao） 211
247.长铃子枣（Changlingzizao） 211
248.长团枣（Changtuanzao） 212
249.朝阳秤砣枣（Chaoyangchengtuozao） 212
250.朝阳大圆铃（Chaoyangdayuanling） 213
251.朝阳软核枣（Chaoyangruanhezao） 214
252.朝阳小圆铃（Chaoyangxiaoyuanling） 214
253.秤砣枣（Chengtuozao） 215
254.成武冬枣（Chengwudongzao） 215
255.迟疙瘩枣（Chigedazao） 216
256.淳安花红枣（Chunanhuahongzao） 217
257.脆脆枣（Cuicuizao） 217
258.翠铃枣（Cuilingzao） 218
259.脆木枣（Cuimuzao） 218
260.醋枣（Cuzao） 219
261.大白铃（Dabailing） 219
262.大白枣（Dabaizao） 220
263.大城苹果枣（Dachengpingguozao） 220
264.大瓜枣（Daguazao） 221
265.大果算盘枣（Daguosuanpanzao） 221
266.大椒枣（Dajiaozao） 222
267.大荔鸡蛋枣（Dalijidanzao） 223
268.大荔马牙枣（Dalimayazao） 223
269.大荔稚枣（Dalizhizao） 224
270.大名蚂蚁枣（Damingmayizao） 224
271.到口酥（Daokousu） 225
272.大圈枣（Daquanzao） 225
273.大柿饼枣（Dashibingzao） 226
274.大团枣（Datuanzao） 226
275.大叶无核枣（Dayewuhezao） 227
276.大叶圆枣（Dayeyuanzao） 227
277.大致枣（Dazhizao） 228
278.吊牙枣（Diaoyazao） 228
279.锭杆枣（Dingganzao） 229
280.冬枣（Dongzao） 229
281.豆枣（Douzao） 230
282.短枣（Duanzao） 230
283.二秋枣（Erqiuzao） 231
284.二义枣（Eryizao） 231
285.蜂蜜罐（Fengmiguan） 231
286.蜂蜜枣（Fengmizao） 232
287.尜尜枣（Gagazao） 232
288.疙瘩脆（Gedacui） 233
289.狗牙酸（Gouyasuan） 234
290.狗牙枣（Gouyazao） 234
291.冠县酥枣（Guanxiansuzao） 235
292.罐枣（Guanzao） 235
293.崞县马奶枣（Guoxianmanaizao） 236
294.蛤蟆枣（Hamazao） 236
295.合阳蛤蟆枣（Heyanghamazao） 237
296.合阳鸡蛋枣（Heyangjidanzao） 237
297.合阳铃铃枣（Heyanglinglingzao） 238
298.合阳绵枣（Heyangmianzao） 239
299.菏泽甜瓜枣（Hezetianguazao） 239
300.洪村脆枣（Hongcuncuizao） 240
301.花红枣（Huahongzao） 240
302.花生枣（Huashengzao） 241
303.华县脆枣（Huaxiancuizao） 242
304.会泽小团枣（Huizexiaotuanzao） 242
305.湖南沙枣（Hunanshazao） 243
306.壶瓶酸（Hupingsuan） 243
307.尖尖枣（Jianjianzao） 244
308.尖枣（Jianzao） 244
309.交城甜酸枣（Jiaochengtiansuanzao） 245
310.交河无核大枣（Jiaohewuhedazao） 245
311.鸡蛋枣（Jidanzao） 246
312.井枣（Jingzao） 246
313.金丝枣（Jinsizao） 246
314.金田峪水枣（Jintianyushuizao） 247
315.金乡鸡心枣（Jinxiangjixinzao） 247
316.锦西铃枣（Jinxilingzao） 248
317.稷山蛤蟆枣（Jishanhamazao） 248
318.鸡心蜜枣（jixinmizao） 248
319.巨野脆铃（Juyecuiling） 249
320.糠头枣（Kangtouzao） 249
321.孔府酥脆枣（Kongfusucuizao） 250
322.苦栋枣（Kulianzao） 251
323.莱阳酥枣（Laiyangsuzao） 251
324.辣椒枣（Lajiaozao） 252
325.郎家园枣（Langjiayuanzao） 253
326.乐陵小脆枣（Lelingxiaocuizao） 253
327.冷枣（Lengzao） 254
328.两茬枣（Liangchazao） 255
329.两发枣（Liangfazao） 255
330.莲蓬籽枣（Lianpengzizao） 256
331.连县糖枣（Lianxiantangzao） 256
332.历城小脆枣（Lichengxiaocuizao） 257
333.李楼小枣2号（Lilouxiaozaoerhao） 257
334.铃铃枣（Linglingzao） 258
335.凌源糖枣（Lingyuantangzao） 258
336.凌源圆枣（Lingyuanyuanzao） 259
337.铃枣（Lingzao） 259
338.菱枣（Lingzao） 260
339.林檎枣（Linqinzao） 260
340.临潼白枣（Lintongbaizao） 261
341.临潼轱辘枣（Lintongguluzao） 261
342.临潼马脸枣（Lintongmalianzao） 262
343.临潼稚枣（Lintongzhizao） 263
344.临猗梨枣（Linyilizao） 263
345.六月红小枣（Liuyuehongxiaozao） 264
346.六月枣（Liuyuezao） 264
347.梨枣（Lizao） 265
348.陇南蜜枣（Longnanmizao） 266
349.马红枣（Mahongzao） 266
350.马铃枣（Malingzao） 267
351.蚂蛉枣（Malingzao） 268
352.妈妈枣（Mamazao） 268
353.馒头枣（Mantouzao） 269
354.马牙白枣（Mayabaizao） 269
355.马牙牛奶（Mayaniunai） 270
356.美蜜枣（Meimizao） 270
357.绵团枣（Miantuanzao） 271
358.绵枣（Mianzao） 272
359.庙店小枣（Miaodianxiaozao） 272
360.蜜蜂枣（Mifengzao） 273
361.明庄小枣（Mingzhuangxiaozao） 274
362.旻枣（Minzao） 274
363.馍馍枣（Momozao） 275
364.磨磨枣（Momozao） 275
365.磨脐脐枣（Moqiqizao） 276
366.磨脐枣（Moqizao） 276
367.奶枣（Naizao） 277
368.南乐糖枣（Nanletangzao） 277
369.南皮脆枣（Nanpicuizao） 278
370.内黄甜瓜枣（Neihuangtianguazao） 278
371.粘核枣（Nianhezao） 279
372.宁夏长枣（Ningxiachangzao） 279
373.宁阳脆枣（Ningyangcuizao） 280
374.宁阳六月鲜（Ningyangliuyuexian） 280
375.彭阳枣（Pengyangzao） 281
376.平南珠枣（Pingnanzhuzao） 282
377.瓶子枣（Pingzizao） 282
378.蒲城梨枣（Puchenglizao） 283
379.葡萄枣（Putaozao） 283
380.齐脆枣（Qicuizao） 284
381.旗鼓枣（Qiguzao） 284
382.清涧脆枣（Qingjiancuizao） 285
383.清涧小团枣（Qingjianxiaotuanzao） 285
384.青皮烂（Qingpilan） 286
385.青县尖枣（Qingxianjianzao） 287
386.青县六月鲜（Qingxianliuyuexian） 287
387.青县马牙枣（Qingxianmayazao） 287
388.七月鲜（Qiyuexian） 288
389.圈枣（Quanzao） 288
390.曲阜短脆枣（Qufuduancuizao） 289
391.三棱小枣（Sanlengxiaozao） 289
392.沙果枣（Shaguozao） 290
393.傻绵枣（Shamianzao） 290
394.山楂枣（Shanzhazao） 291
395.沙糖枣（Shatangzao） 291
396.蛇岩蜜枣（Sheyanmizao） 292
397.石楼牙枣（Shilouyazao） 292
398.十月青（Shiyueqing） 292
399.柿子枣（Shizizao） 293
400.水晶枣（Shuijingzao） 293
401.水枣（Shuizao） 294
402.泗洪蚂蚁枣（Sihongmayizao） 294
403.绥德小牙枣（Suidexiaoyazao） 295
404.随县尖枣（Suixianjianzao） 296
405.濉溪苹果枣（Suixipingguozao） 296
406.濉溪圆红（Suixiyuanhong） 297
407.糖丝枣（Tangsizao） 297
408.唐县妈枣（Tangxianmazao） 297
409.坛坛枣（Tantanzao） 298
410.天津快枣（Tianjinkuaizao） 299
411.天生枣（Tianshengzao） 299
412.天水圆枣（Tianshuiyuanzao） 300
413.甜死枣（Tiansizao） 300
414.甜枣（Tianzao） 301
415.甜子枣（Tianzizao） 302
416.网枣（Wangzao） 302
417.晚甜酥枣（Wantiansuzao） 302
418.晚枣（Wanzao） 303
419.无棣甜酸枣（Wuditiansuanzao） 304
420.武都大枣（Wududazao） 304
421.吾儿枣（Wuerzao） 305
422.吴县水团枣（Wuxianshuituanzao） 305
423.无针小枣（Wuzhenxiaozao） 306
424.襄汾牛奶枣（Xiangfenniunaizao） 306
425.襄汾圆枣（Xiangfenyuanzao） 306
426.象牙白（Xiangyabai） 307
427.香枣（Xiangzao） 307
428.小果算盘枣（Xiaoguosuanpanzao） 308
429.小葫芦头（Xiaohulutou） 308
430.小尖顶（Xiaojianding） 309
431.小梨枣（Xiaolizao） 309
432.小牛心枣（Xiaoniuxinzao） 310
433.小妮子枣（Xiaonizizao） 311
434.小柿饼枣（Xiaoshibingzao） 311
435.小团枣（Xiaotuanzao） 311
436.小圆铃枣（Xiaoyuanlingzao） 312
437.夏枣（Xiazao） 313
438.邢台九月青（Xingtaijiuyueqing） 313
439.忻县牙枣（Xinxianyazao） 314
440.新郑六月鲜（Xinzhengliuyuexian） 314
441.新郑酥枣（Xinzhengsuzao） 314
442.淑浦葫芦枣（Xupuhuluzao） 315
443.淑浦米枣（Xupumizao） 315
444.延川脆枣（Yanchuancuizao） 316
445.羊角枣（Yangjiaozao） 316
446.羊奶枣（Yangnaizao） 317
447.羊吾小枣（Yangwuxiaozao） 317
448.阳新花红枣（Yangxinhuahongzao） 318
449.洋枣（Yangzao） 318
450.药葫芦枣（Yaohuluzao） 319
451.耀县大枣（Yaoxiandazao） 319
452.鸭枣（Yazao） 320
453.永城妈妈枣（Yongchengmamazao） 320
454.永城水枣（Yongchengshuizao） 321
455.永城小药枣（Yongchengxiaoyaozao） 322
456.永济脆枣（Yongjicuizao） 322
457.永济鸡蛋枣（Yongjijidanzao） 323
458.油福水枣（Youfushuizao） 323
459.圆顶枣（Yuandingzao） 323
460.圆梭枣（Yuansuozao） 324
461.圆头枣（Yuantouzao） 325
462.豫北酥枣（Yubeisuzao） 325
463.愉次九月青（Yucijiuyueqing） 325
464.愉次牙枣（Yuciyazao） 326
465.月牙脆（Yueyacui） 326
466.郁南白枣（Yunanbaizao） 327
467.运城脆枣（Yunchengcuizao） 327
468.运城蛤蟆枣（Yunchenghamazao） 328
469.云南小枣（Yunnanxiaozao） 328
470.芋头枣（Yutouzao） 329
471.早半月（Zaobanyue） 329
472.早胖枣（Zaopangzao） 330
473.枣阳大马牙（Zaoyangdamaya） 330
474.枣阳铃枣（Zaoyanglingzao） 331
475.枣阳小马牙（Zaoyangxiaomaya） 331
476.枣庄脆枣（Zaozhuangcuizao） 332
477.枣庄小铃枣（Zaozhuangxiaolingzao） 332
478.枣庄小牙枣（Zaozhuangxiaoyazao） 333
479.支令蛋枣（Zhilingdanzao） 333
480.稙枣（Zhizao） 333
481.致枣（Zhizao） 334
482.坠都子枣（Zhuiduzizao） 334
483.坠子白（Zhuizibai） 335
484.猪奶头枣（Zhunaitouzao） 335
485.滋味枣（Ziweizao） 335
第三节 蜜枣品种 336
486.巴东木枣（Badongmuzao） 336
487.白皮马枣（Baipimazao） 336
488.白皮圆枣（Baipiyuanzao） 337
489.北京苹果枣（Beijingpingguozao） 338
490.长枣（Changzao） 338
491.船枣（Chuanzao） 339
492.淳安秤锤枣（Chunanchengchuizao） 339
493.淳安大圆枣（Chunandayuanzao） 340
494.淳安大枣（Chunandazao） 340
495.淳安胡桃枣（Chunanhutaozao） 341
496.淳安磨盘枣（Chunanmopanzao） 341
497.大糠枣（Dakangzao） 342
498.丹枣（Danzao） 342
499.大头马枣（Datoumazao） 343
500.鄂西鸡蛋枣（Exijidanzao） 343
501.鹅子枣（Ezizao） 344
502.繁昌长枣（Fanchangchangzao） 344
503.涪陵鸡蛋枣（Fulingjidanzao） 345
504.广德木枣（Guangdemuzao） 345
505.广德羊奶枣（Guangdeyangnaizao） 346
506.灌阳长枣（Guanyangchangzao） 347
507.尖头马枣（Jiantoumazao） 348
508.吉枣（Jizao） 348
509.郎溪牛奶枣（Langxiniunaizao） 349
510.兰溪团枣（Lanxituanzao） 350
511.连县木枣（Lianxianmuzao） 350
512.陇东马牙枣（Longdongmayazao） 351
513.陇南木枣（Longnanmuzao） 352
514.马鞭枣（Mabianzao） 352
515.马粪枣（Mafenzao） 353
516.蜜蜂汁（Mifengzhi） 353
517.闽中面枣（Minzhongmianzao） 354
518.木洞糠枣（Mudongkangzao） 354
519.南京大木枣（Nanjingdamuzao） 355
520.南京牛奶枣（Nanjingniunaizao） 355
521.南京枣（Nanjingzao） 356
522.泡枣（Paozao） 357
523.平南大枣（Pingnandazao） 357
524.全州牛奶枣（Quanzhouniunaizao） 358
525.嵊县白蒲枣（Shengxianbaipuzao） 358
526.歙县秤砣枣（Shexianchengtuozao） 359
527.歙具马枣（Shexianmazao） 359
528.随县大枣（Suixiandazao） 360
529.苏南白蒲枣（Sunanbaipuzao） 361
530.蓑衣马枣（Suoyimazao） 362
531.胎里红（Tailihong） 362
532.桐柏大枣（Tongbaidazao） 363
533.湘西香枣（Xiangxixiangzao） 363
534.新郑大？枣（Xinzhengdamuzao） 364
535.宣城尖枣（Xuanchengjianzao） 364
536.宣城圆枣（Xuanchengyuanzao） 365
537.暄铃（Xuanling） 366
538.阳新木枣（Yangxinmuzao） 367
539.义乌大枣（Yiwudazao） 367
540.郁南大枣（Yunandazao） 368
541.中卫大枣（Zhongweidazao） 368
第四节 兼用品种 369
542.矮冠小枣（Aiguanxiaozao） 369
543.阿拉尔圆脆枣（Alaeryuancuizao） 370
544.棒棒枣（Bangbangzao） 370
545.板枣（Banzao） 371
546.保德小枣（Baodexiaozao） 372
547.保德油枣（Baodeyouzao） 373
548.八月红（Bayuehong） 374
549.八月黄（Bayuehuang） 374
550.八月炸（Bayuezha） 374
551.北车营小枣（Beicheyingxiaozao） 375
552.北京小红枣（Beijingxiaohongzao） 375
553.扁葫芦酸枣（Bianhulusuanzao） 376
554.扁枣（Bianzao） 376
555.彬县壶瓶枣（Binxianhupingzao） 377
556.茶圆头（Chayuantou） 378
557.秤蛇长红（Chengtuochanghong） 378
558.串杆小枣（Chuanganxiaozao） 379
559.串铃（Chuanling） 379
560.淳安葫芦枣（Chunanhuluzao） 380
561.脆长红（Cuichanghong） 381
562.大鸡心（Dajixin） 381
563.大荔林檎枣（Dalilinqinzao） 382
564.大荔面枣（Dalimianzao） 383
565.大马枣（Damazao） 383
566.大名布袋枣（Damingbudaizao） 384
567.掉把枣（Diaobazao） 385
568.定襄小枣（Dingxiangxiaozao） 385
569.短基枝木枣（Duanjizhimuzao） 386
570.端枣（Duanzao） 386
571.端子枣（Duanzizao） 387
572.敦煌大枣（Dunhuangdazao） 387
573.二纹枣（Erwenzao） 388
574.耳坠子枣（Erzhuizizao） 389
575.房家坬小枣（Fangjiaguaxiaozao） 389
576.方头头枣（Fangtoutouzao） 390
577.高平小枣（Gaopingxiaozao） 390
578.钩钩枣（Gougouzao） 391
579.磙枣（Gunzao） 391
580.黑山科大枣（Heishankedazao） 392
581.黑叶枣（Heiyezao） 393
582.河津水枣（Hejinshuizao） 393
583.核桃纹（Hetaowen） 394
584.红头枣（Hongtouzao） 395
585.红圆枣（Hongyuanzao） 396
586.洪赵葫芦枣（Hongzhaohuluzao） 396
587.洪赵小枣（Hongzhaoxiaozao） 397
588.葫芦枣（Huluzao） 397
589.胡北牛奶枣（Hubeiniunaizao） 398
590.湖南鸡蛋枣（Hunanjidanzao） 398
591.壶瓶枣（Hupingzao） 399
592.佳县冬瓜枣（Jiaxiandongguazao） 400
593.佳县牙枣（Jiaxianyazao） 400
594.家枣（Jiazao） 401
595.晋枣（Jinzao） 402
596.九月红枣（Jiuyuehongzao） 403
597.九月青（Jiuyueqing） 404
598.季庄小枣（Jizhuangxiaozao） 404
599.俊枣（Junzao） 405
600.骏枣（Junzao） 405
601.巨野长铃枣（Juyechanglingzao） 406
602.巨野小枣（Juyexiaozao） 407
603.喀什葛尔小枣（Kashigeerxiaozao） 408
604.卡腰枣（Kayaozao） 408
605.喀左木枣（Kazuomuzao） 409
606.莱阳马枣（Laiyangmazao） 410
607.烂头羊（Lantouyang） 410
608.兰州圆枣（Lanzhouyuanzao） 411
609.老婆枣（Laopozao） 411
610.黎城小枣（Lichengxiaozao） 412
611.李楼小枣1号（Lilouxiaozaoyihao） 413
612.临汾团枣（Linfentuanzao） 413
613.临泽大枣（Linzedazao） 414
614.落花红（Luohuahong） 415
615.落时红（Luoshihong） 415
616.洛阳夏白枣（Luoyangxiabaizao） 415
617.马连小枣（Malianxiaozao） 416
618.马肾枣（Mashenzao） 417
619.马牙大枣（Mayadazao） 418
620.孟村凌枣（Mengcunlingzao） 418
621.鸣山大枣（Mingshandazao） 418
622.民勤小枣（Minqinxiaozao） 419
623.木洞小甜枣（Mudongxiaotianzao） 420
624.宁夏圆枣（Ningxiayuanzao） 421
625.牛铃枣（Niulingzao） 421
626.牛奶脆枣（Niunaicuizao） 422
627.牛奶头枣（Niunaitouzao） 422
628.苹果枣（Pingguozao） 423
629.平顺小枣（Pingshunxiaozao） 424
630.齐疙瘩枣（Qigedazao） 424
631.清涧牙枣（Qingjianyazao） 425
632.青县木枣（Qingxianmuzao） 425
633.清徐圆枣（Qingxuyuanzao） 425
634.青枣（Qingzao） 426
635.齐头白（Qitoubai） 426
636.全州秤砣枣（Quanzhouchengtuozao） 427
637.沙枣（Shazao） 427
638.石磙枣（Shigunzao） 428
639.嵩县大枣（Songxiandazao） 428
640.酸木枣（Suanmuzao） 429
641.算盘子枣（Suanpanzizao） 430
642.酸圆团枣（Suanyuantuanzao） 430
643.绥德大牙枣（Suidedayazao） 430
644.濉溪马铃枣（Suiximalingzao） 431
645.肃宁枕头枣（Suningzhentouzao） 432
646.酥圆铃（Suyuanling） 432
647.苏子峪大枣（Suziyudazao） 433
648.太谷墩墩枣（Taigudundunzao） 433
649.糖果（Tangguo） 434
650.糖枣（Tangzao） 434
651.晚熟木枣（Wanshumuzao） 435
652.文县小枣（Wenxianxiaozao） 435
653.吾库扎克小枣（Wukuzhakexiaozao） 436
654.无心核（Wuxinhe） 437
655.夏津长枣（Xiajinchangzao） 437
656.夏津小长枣（Xiajinxiaochangzao） 437
657.襄汾葫芦枣（Xiangfenhuluzao） 438
658.香山小白枣（Xiangshanxiaobaizao） 438
659.孝感秤砣枣（Xiaoganchengtuozao） 439
660.小果九月青（Xiaoguojiuyueqing） 439
661.小葫芦枣（Xiaohuluzao） 440
662.小蜜枣（Xiaomizao） 440
663.小平顶（Xiaopingding） 441
664.小日月枣（Xiaoriyuezao） 442
665.小躺枣（Xiaotangzao） 442
666.小硬枣（Xiaoyingzao） 443
667.小油香枣（Xiaoyouxiangzao） 443
668.小圆晋枣（Xiaoyuanjinzao） 443
669.小圆枣（Xiaoyuanzao） 444
670.小枣绵（Xiaozaomian） 444
671.西峰山大家枣（Xifengshandajiazao） 445
672.西峰山小枣（Xifengshanxiaozao） 445
673.星星枣（Xingxingzao） 446
674.新疆长圆枣（Xinjiangchangyuanzao） 447
675.新郑铃枣（Xinzhenglingzao） 447
676.新郑蜜枣（Xinzhengmizao） 448
677.宣枣（Xuanzao） 448
678.延川冬瓜枣（Yanchuandongguazao） 448
679.延川狗头枣（Yanchuangoutouzao） 449
680.腰鼓形牙枣（Yaoguxingyazao） 449
681.耀县吊吊枣（Yaoxiandiaodiaozao） 450
682.野蔓子枣（Yemanzizao） 450
683.宜良枣（Yiliangzao） 451
684.缨络枣（Yingluozao） 452
685.樱桃枣（Yingtaozao） 452
686.永城团枣（Yongchengtuanzao） 453
687.油荷枣（Youhezao） 453
688.圆脆枣（Yuancuizao） 454
689.豫北黑叶枣（Yubeiheiyezao） 455
690.愉次十月红（Yucishiyuehong） 455
691.愉次团枣（Yucituanzao） 455
692.枣强躺枣（Zaoqiangtangzao） 456
693.早熟木枣（Zaoshumuzao） 456
694.针葫芦（Zhenhulu） 457
695.珍珠枣（Zhenzhuzao） 458
696.中宁大红枣（Zhongningdahongzao） 458
697.中阳团枣（Zhongyangtuanzao） 459
698.坠子枣（Zhuizizao） 459
699.猪牙晋枣（Zhuyajinzao） 460
700.紫小枣（Zixiaozao） 460
附：酸枣类型 461
1.长基枝酸枣（Changjizhisuanzao） 461
2.长卵形晚熟酸枣（Changluanxingwanshusuanzao） 462
3.长椭圆形大果酸枣（Changtuoyuanxingdaguosuanzao） 462
4.长圆形小酸枣（Changyuanxingxiaosuanzao） 463
5.朝阳麻枣（Chaoyangmazao） 463
6.刺酸枣（Cisuanzao） 463
7.黄皮酸枣（Huangpisuanzao） 464
8.佳县团酸枣（Jiaxiantuansuanzao） 464
9.锦西大酸枣（Jinxidasuanzao） 465
10.蓟县麻枣（Jixianmazao） 465
11.鸡心形大酸枣（Jixinxingdasuanzao） 465
12.卵圆形小酸枣（Luanyuanxingxiaosuanzao） 466
13.米酸枣（Misuanzao） 466
14.砂酸枣（Shasuanzao） 467
15.宿萼早熟酸枣（Suezaoshusuanzao） 467
16.甜溜溜（Tianliuliu） 467
17.脱刺酸枣（Tuocisuanzao） 468
18.椭圆甜酸枣（Tuoyuantiansuanzao） 468
19.小酸酸枣（Xiaosuansuanzao） 469
20.新郑甜酸枣（Xinzhengtiansuanzao） 470
21.亚葫芦酸枣（Yahulusuanzao） 470
22.颜吉山大酸枣（Yanjishandasuanzao） 470
23.永城甜酸枣（Yongchengtiansuanzao） 471
24.圆果大酸枣（Yuanguodasuanzao） 472
25.圆果早熟大酸枣（Yuanguozaoshudasuanzao） 472
26.圆形大果酸枣（Yuanxingdaguosuanzao） 473
27.圆形晚熟大酸枣（Yuanxingwanshudasuanzao） 473
28.圆形小酸枣（Yuanxingxiaosuanzao） 474
29.竹竿酸枣（Zhugansuanzao） 474
30.紫蕾酸枣（Zileisuanzao） 475
附录：枣资源调查记载表 476
参考文献 478
枣品种和酸枣类型中文名索引 482
枣品种和酸枣类型拉丁名索引 488
编后语 499