目 录 1
前 言 1
一、牛蛙概述 1
（一）牛蛙的属性 1
（二）品种 1
（三）我国牛蛙养殖史考证 2
二、牛蛙的实用价值和开发前途 4
（一）实用价值 4
（二）开发前途 6
三、牛蛙的生物学特征 8
（一）牛蛙形态特征 8
（二）生活习性特征 10
（三）牛蛙的生理解剖特征 12
（二）种蛙选择 16
（一）雌雄性别鉴定 16
四、牛蛙的繁殖技术 16
（三）放养性比 17
（四）抱对与产卵 18
（五）人工催产与人工授精 20
1．人工催产 20
2．人工授精 21
（六）孵化 22
（七）繁殖设施 26
1．产卵设施 26
2．孵化设施 27
3．水泥设施的处理 27
五、牛蛙的饲养管理 28
（一）食性与饲料 29
1．食性 29
2．饲料 30
（二）蝌蚪的饲养管理 35
（三）幼蛙的饲养管理 37
（四）成蛙的饲养管理 38
六、牛蛙的天敌与常发病的防治 40
（一）天敌的防治 41
1．龙虱幼虫 41
2．蜻蜓幼虫 41
3．水栖甲壳虫 41
4．蚂蝗 42
5．蛇鼠 42
6．食肉性水生动物 42
7．蛙类 42
8．水生植物 43
（二）常发病防治 43
2．寄生虫病 44
1．气泡病 44
3．红腿病 46
4．胃肠炎病 46
5．烂皮病 46
6．脱肛病 48
七、牛蛙的引种、捕捞、包装与运输 48
（一）引种与起运前的准备 49
（二）蝌蚪的捕捞、包装与运输 50
（三）成蛙的包装与运输 51
八、经营管理 52
（一）经营方针的拟定 53
（二）养蛙为主，立体经营 55
（三）投入产出求效益 55
（四）改革搞活应联合 58
附：牛蛙高产养殖技术试验 59
参考文献 63