1．家禽的生产性状与选种选配 1
2．鸡舍的基本要求及常用设备 14
3．雏鸡的培育与管理 32
4．育成鸡的饲养与管理 47
5．产蛋鸡的饲养与管理 62
6．肉用仔鸡的饲养与管理 81
7．肉用种鸡的饲养与管理 94
8．禽蛋的质量指标与影响因素 112
9．提高种蛋孵化率的途径与技术 128
10．鸡的限制饲养技术 154
11．鸡的光照管理技术 170
12．家禽的人工受精技术 187
13．鸡的强制换羽技术 197
14．鸭的放牧饲养与管理 213
15．鹅的放牧饲养与管理 236
16．鹌鹑的饲养与管理 246
17．火鸡的饲养与管理 264
18．按家禽饲养标准配制日粮的基本原理和方法 283
附表一 北纬35度地区年内日照时间 300
附表二 家禽饲养标准 301
附表三 家禽添加剂配方 311
附表四 禽饲料成分及其营养价值 312
附表五 常用矿物饲料中各元素含量 316
附表六 家禽疫（菌）苗和常用药物 318
附表七 常用计量单位换算 322
附表八 摄、华氏度换算 324
附表九 各种家禽的面积定额及分群只数 325
附表十 养鸡专业户饲养技术要点 326