第一章 植物细胞是胶体渗透系统 1
第一节 水分进入植物细胞 1
一、概述 1
二、用质壁分离法测定细胞液的渗透势 3
三、按M.Φ.李林希特恩法测定植物组织的吸水力 6
四、用小液流法测定植物组织的吸水力(按B.C.夏尔达科夫修改的B.M.阿尔齐霍夫斯基法) 8
五、植物吸水力的田间测定法(按B.C.夏尔达科夫法) 9
六、用折射计测定植物组织的吸水力(按H.A.马克西莫夫和H.C.彼齐诺夫法) 11
七、用折射计法测定束缚水(按A.B.杜曼斯基法) 12
第二节 原生质对溶质的透性 14
一、概述 14
二、K+离子和Ca++离子对质壁分离形式的影响 16
三、在K和Ca盐溶液(作为质壁分离液)的影响下质壁分离的形式和时间 17
四、质壁分离的形式和时间与盐类各种阴离子的关系 18
五、帽形质壁分离，K+和Ca++的拮抗作用 18
七、在不同pH值染料的情况下细胞的活体染色(用中性红) 20
六、生长中的和成年的细胞质壁分离的形式和时间 20
八、液泡的活体染色(甲烯蓝和中性红透入海罗弟的细胞) 22
九、根毛累积染料 23
十、气孔器的活体染色 24
十一、生长中的海罗弟叶子细胞对尿素的透性 24
十二、根的吸收组织细胞对尿素的透性 25
十三、活细胞和死细胞的透性 26
第一节 植物根系的吸水 27
第二章 植物的水分状况 27
第二节 植物根系的溢泌水分 29
第三节 水分的消耗(蒸腾过程) 31
一、气孔状态的研究 31
二、蒸腾强度的测定 37
三、相对蒸腾的测定 39
四、外界条件对蒸腾强度的影响 40
五、用扭秤测定蒸腾强度 40
六、蒸腾系数和蒸腾效率 41
七、乔木树种枝条的水分代谢实验(按B.Π.马里切夫斯基法) 42
第三章 植物的矿质营养 45
第一节 溶液培养 45
一、用溶液培养法栽培植物 45
二、马铃薯的溶液培养 57
三、“鞍形”隔离培养 59
四、流液培养 60
五、离子的拮抗作用 63
第二节 砂基培养和土壤培养 64
一、砂基培养和土壤培养的容器 64
二、砂基培养 67
三、砂基培养用的浓溶液的制备 68
四、土壤培养 69
五、播种和植物管理 71
六、马铃薯的空气-土壤培养 73
七、砂基无菌培养(按B.A.安德列耶夫法) 73
二、用二磺酚酸测定硝酸盐(按格兰瓦尔-亚茹法) 78
一、概述 78
第三节 植物根系吸收活动动力的计算(用化学分析法) 78
三、亚硝酸盐的测定(按格里斯法) 80
四、氨的测定(用奈思勒试剂) 81
五、氨的简易测定法(用奈思勒试剂) 82
六、钾的测定(亚硝酸钴盐法) 84
七、用容量法测定钙 86
八、用容量法测定镁 88
九、植物灰分的微量化学分析 89
第四节 比色分析的原理 92
一、比色计 92
二、ΦЭK-2光电比色计 94
第五节 氢离子浓度(pH)的测定 97
一、概述 97
二、pH的比色测定法 98
三、pH的电位测定法 99
一、在光下初生淀粉的形成(萨克斯试验) 108
第四章 绿色植物的碳素同化作用 108
第一节 表明光合作用最简单的实验 108
二、大气中二氧化碳对淀粉形成的必要性 109
三、二氧化碳同化作用时氧的释放 110
四、二氧化碳同化作用的计算(用气泡计算法) 111
五、光的强度对二氧化碳同化作用的影响 112
六、二氧化碳同化作用和光质的关系 113
七、周围环境的温度对碳素同化作用的影响 113
第二节 光合作用的定量测定法 114
一、概述 114
二、根据密闭空间中CO2的吸收量测定光合作用 114
三、根据空气流中二氧化碳的吸收量测定光合作用 116
四、根据累积的物质量计算同化作用(萨克斯半叶法) 123
第三节 叶子的色素 125
一、叶子色素的定性分析 125
二、叶绿素化学性质的研究 126
三、叶子色素光学性质的研究 127
四、测定叶绿素用的材料的保藏(按T.H.别尔斯卡雅法) 129
第四节 叶子色素的定量分析 129
一、叶绿素的定量分析(按T.H.戈德湼夫法) 129
二、用微量比色计测定叶绿素 130
三、叶绿素а及6和类胡萝卜素的测定(按M.C.茨维特法) 131
四、胡萝卜素的测定(按T.H.戈德湼夫修改的И.K.穆里法) 133
五、胡萝卜素的简易测定法(按И.K.穆里法) 134
六、胡萝卜及其他食品中胡萝卜素含量的测定(按Б.Г.萨维诺夫法) 135
第五章 植物材料的分析 137
第一节 贮藏营养物质的定性反应 137
一、单糖、二糖、多聚糖的获得及其特性的研究 137
二、脂肪及其特性的研究 139
三、贮藏蛋白质及其特性的研究 139
第二节 植物材料的定量分析 141
一、分析用的植物材料的准备 141
二、平均试样的采取 143
第三节 植物材料中灰分含量的测定 144
第四节 植物体内脂肪的测定 145
一、用苏克斯莱特法测定“粗”脂肪 145
二、根据脱脂了的剩余物测定脂肪(按C.B.鲁什科夫斯基法) 148
第五节 碳水化合物的分析 150
一、糖的测定(按别尔特兰法) 150
二、糖的微量测定法 153
三、还原糖的微量测定法(按哈格多尔-尹因先法) 154
四、一份称样中碳水化合物的定量测定(按基泽尔法) 156
五、碳水化合物的简易测定法 162
六、用折射计测定植物汁中可溶性干物质(糖类) 163
七、用旋光计(或糖量计)测定植物汁中的旋光性物质 165
八、按块茎比重测定马铃薯淀粉的含量 171
第六节 含氮物质的分析 173
一、总氮量的测定(按克耶尔达尔法) 173
三、总氮量的微量测定 178
二、按伊奥捷利巴乌耶尔法测定总氮量 178
四、蛋白氮和非蛋白氮的测定 184
五、按万-斯莱克法测定氨基酸 186
第七节 各种形式的磷化合物的测定 190
一、总磷量的测定 190
二、按捷尼热法测定磷 192
三、磷脂类磷的测定 193
五、酸溶性的有机磷的测定(磷酸已糖和植酸钙镁盐) 195
四、无机磷的测定 195
六、用一份称样测定植物材料中的氮和磷(按B.B.皮湼维奇法) 196
第八节 乙醇的测定 197
第九节 纸上色层分离法 198
一、概述 198
二、叶子质体色素的色层分离法(按Д.И.萨波日尼科夫法) 204
三、糖的分配色层分离法 206
四、用色层分离法定性测定有机酸(全苏植物研究所) 209
一、概述 212
第一节 水解酶 212
第六章 酶类 212
二、淀粉的糖化 213
三、α-和β-淀粉酶作用的总的活性的测定 216
四、α-和β-淀粉酶活性的测定 217
五、蔗糖酶(转化酶)的作用 218
六、蔗糖酶(转化酶)活性的测定 220
七、脂肪的酶促分解 221
八、脂肪酶活性的测定 221
九、蛋白分解酶(蛋白酶) 223
十、蛋白酶总活性的定量测定 224
十一、在原有的基质中作用的蛋白酶总活性的定量测定 225
第二节 呼吸酶 226
一、概述 226
二、酵母脱氢酶的显现 227
三、豌豆种子中脱氢酶的显现 228
四、脱氢酶活性的测定(按通别尔格法) 228
五、植物组织里还原过程强度的测定 230
六、过氧化物酶的显现 231
七、过氧化物酶活性的测定(按И.B.格拉组诺夫修改的A.H.巴赫及Б.И.兹巴尔斯基法) 231
八、在有关氧化物酶时测定多酚氧化酶(按Д.M.米赫林及З.C.布罗诺维茨卡雅法) 233
九、在有多酚氧化酶时测定过氧化物酶的碘量滴定法(按Д.M.米赫林及З.C.布罗诺维茨卡雅法) 233
十、叶子中过氧化氢酶活性的测定 234
十一、过氧化氢酶的测定(按巴赫及奥帕林法) 235
十二、过氧化氢酶的气体定量测定 236
第三节 维生素C 237
一、概述 237
二、植物抗坏血酸的显现(按Б.И.兹巴尔斯基，И.Б.兹巴尔斯基及A.И.索尔恩采夫法) 239
三、维生素C的定量测定(按И.K.穆里法) 240
四、有色提取液中抗坏血酸的测定(按И.K.穆里法) 242
五、脱氢抗坏血酸的测定(按И.K.穆里法) 243
六、维生素A原 244
二、根据干物质的减少量测定呼吸强度 245
一、概述 245
第一节 呼吸强度的测定 245
第七章 植物的呼吸 245
三、根据排出的二氧化碳测定呼吸强度 247
四、油料作物种子发芽时呼吸系数的测定 250
五、温度对呼吸强度的影响 251
六、用奥色式仪器测定呼吸强度 251
七、按C.B.苏尔达天科夫和B.A.契斯诺科夫法测定呼吸强度 255
第二节 测定呼吸作用的测压法 258
一、方法的原理 258
二、按巴尔克罗弗特-克罗格法测定呼吸强度 259
三、用瓦尔布尔格仪器测定呼吸强度 264
四、用瓦尔布尔格仪器测定呼吸系数 271
五、按季肯斯和西莫列尔法测定呼吸系数 272
第八章 植物的生长 275
第一节 植物生长的试验 275
一、概述 275
二、用水平显微镜观察生长 276
三、潮湿的小室中花粉发芽的生长观察 277
四、生长区生长特性的研究 279
五、根的向地性试验 281
六、幼苗向光性试验 282
七、光的范型作用 283
八、光质对生长的影响 283
九、叶子在根形成过程中的作用 284
十、种子发芽和植株生长与胚乳生长物质的关系(按У.鲁加法) 285
十一、种子发芽与膨胀度的关系(У.鲁加法) 285
十二、通气对生长的影响 286
十三、休眠种子和膨胀种子对氧气的需要(按У.鲁加法) 286
十四、异生长素对菜豆插枝生根的影响(按И.И.古纳尔法) 287
十五、高浓度生长物质对植物的影响(按И.И.古纳尔法) 288
十六、用染色法测定种子的生活力(按Д.H.湼柳博夫法) 288
十七、用硒酸氢钠处理测定种子的生活力(埃依德曼根据A.M.索洛乌欣的方法) 289
一、用温浴打破木本植物休眠 290
第二节 植物的休眠 290
十八、种子生活力的测定(按И.C.伊万诺夫法) 290
二、用施醚法打破芽休眠 292
三、休眠状态和脱离休眠状态的细胞的细胞学研究(按П.A.金杰里法) 293
第三节 有休眠期的种子的发芽 293
一、概述 293
二、种子的膨胀与种皮透水性的关系 294
三、种子的破皮 295
四、砂藏法 296
五、低温对种子发芽的影响 296
六、种子发芽与种皮的透水性、温度和砂藏时间的关系 297
第九章 植物的发育 298
第一节 植物的发育阶段 298
第二节 发育的第一阶段 299
一、概述 299
二、在试验室条件下谷类作物的春化处理 299
三、大量品种试验时谷类作物春化处理的方法 300
四、马铃薯的春化处理 301
第三节 发育第一阶段的试验装置 302
一、在播种材料中或生长的植株中通过第一阶段的可能性 302
二、春化阶段时间的测定 303
三、温度对通过春化阶段的速度的影响 303
四、糖用甜菜的春化处理 304
第四节 发育的第二阶段 304
一、概述 304
二、日照时间对长日照植物通过光照阶段的影响 306
三、温度对通过光照阶段的影响 307
四、短日照植物通过光照阶段 307
五、光照阶段时间的测定 308
第五节 发育的第三和第四阶段(按B.A.诺维科夫法) 308
第十章 植物的抗性 311
第一节 植物的抗旱性 311
一、原生质弹性强度的测定 311
三、按П.A.金杰里质壁分离法测定原生质的粘滞性 312
二、植物组织忍受脱水能力的测定 312
五、种子膨胀对抗高温性的影响(按У.鲁加法) 313
四、按Φ.Φ.马茨科夫法测定抗热性 313
第二节 植物的抗寒性 314
一、一年中植物抗寒性变化的测定 314
二、种子抗寒性同结冰前温度的关系 314
三、光对植物抗寒性的影响 315
四、土壤湿度对植物抗寒性的影响 315
五、糖对原生质的保护作用 315
六、植物抗寒性与可塑性物质累积的关系 316
七、小麦抗寒性与种子发芽势的关系 316
八、小麦抗寒性与种子发芽率的关系 317
九、种子膨胀对抗低温性的影响(按У.鲁加法) 317
十、用折射率法测定细胞液的浓度 317
一、石棉滤器的制备 319
二、离子交换树脂 319
实验室操作技术的某些说明 319
三、将气孔计粘贴在叶子上用的粘胶剂 320
四、络盐的制备 320
五、两色指示剂的制备 320
六、万能指示剂的制备 320
七、测定pH用的标准溶液的制备 321
八、染料及其特性 322
十、0.1当量的硫酸溶液的制备 324
九、醚的净化(按A.И.耶尔马科夫法) 324
十一、0.1当量的氢氧化钠溶液的制备 325
十二、1当量的盐酸溶液的制备 326
十三、高锰酸钾盐溶液滴定度的测定 326
十四、氢氧化钡溶液滴定度的测定 327
十五、硫代硫酸钠溶液滴定度的测定 328
十六、根据抗坏血酸测定2，6-二氯酚吲噪酚溶液的滴定度 329
附录 331
俄汉名词对照 372