一、灰树花生产基础知识 1
(一)食用价值与药用价值 3
(二)分布与栽培研究 7
(三)分类地位与结构 11
(四)生活史 14
(五)生长发育条件 15
二、灰树花的生产设备 24
(一)备料机械 25
(二)装料机械 30
(三)管理设备 32
(四)加工设备 35
(五)接种设备 37
(六)装料容器 43
(七)灭菌设备 45
(八)测试器材 50
(九)培养设备 54
(十)常用物品和药品 56
(十一)保藏设备 59
三、灰树花菌种的制备 61
(一)菌种分类 62
(二)母种培养基的制备 63
(三)母种的分离 69
(四)原种和栽培种培养基的制备 74
(五)原种和栽培种的制备 82
(六)菌种质量鉴定 84
(七)菌种的保藏 87
(八)菌种的临时贮存 91
(九)菌种的使用 93
(十)优良品种简介 95
四、灰树花栽培管理技术 97
(一)栽培季节 98
(二)发菌场地及栽培袋 99
(三)培养料及配方 102
(四)培养料配制 108
(五)装袋 112
(六)灭菌 116
(七)接种 121
(八)发菌培养 130
(九)带袋出菇管理 137
(十)小拱棚出菇管理 145
(十一)灰树花周年生产技术 152
(十二)大田菌粮套种技术 157
(十三)温室菌菜套种 158
(十四)菌菌套种连作 161
(十五)菌桑套种 163
(十六)采收 164
五、灰树花的保鲜与加工 167
(一)保鲜 168
(二)加工 174
六、灰树花病虫害防治 188
(一)病害及其防治 189
(二)害虫及其防治 193