前言 2
第一篇 鲟鱼的养殖技术 2
第一章 概述 2
第一节 世界鲟鱼类的资源保护和管理 2
一、原苏联对鲟鱼资源的保护和管理 2
目 录 2
二、美国和加拿大对鲟鱼资源的保护和管理 3
三、我国对中华鲟资源的保护和管理 4
四、鲟鱼类的全球性保护 6
一、鲟鱼的种类 7
二、国内外鲟鱼科研概况 7
第二节 鲟鱼的种类及国内外科研概况 7
第三节 鲟鱼类的资源及开发利用状况 8
一、自然资源及其利用状况 8
二、养殖生产状况 10
三、鲟鱼养殖业的前景 12
第二章 鲟鱼类的生物学特性 14
第一节 鲟鱼类的形态特征、分类及地理分布 14
一、分类地位及形态特征 14
二、世界鲟鱼的种类及地理分布 15
三、我国鲟鱼类的地理分布与检索 17
第二节 各论 18
一、达氏鳇 18
二、史氏鲟 20
三、裸腹鲟 22
四、丝尾拟铲鲟 22
五、欧洲鳇 23
六、俄罗斯鲟 24
七、小体鲟 24
八、闪光鲟 25
九、西伯利亚鲟 26
十、波斯鲟 27
十一、大西洋鲟 28
十二、意大利鲟 29
十三、中华鲟 29
十四、匙吻鲟 31
十五、纳氏鲟 32
第三章 鲟鱼的人工养殖技术概述 35
第一节 人工繁殖技术概述 35
一、人工繁殖技术 35
二、苗种培育技术 36
第二节 成鱼养殖技术 38
一、成鱼养殖 38
二、池塘养殖幼鲟的质量与放养密度的关系 38
第四章 史氏鲟及达氏鳇的人工养殖技术 40
第一节 史氏鲟的繁殖技术 40
一、自然繁殖 40
二、人工繁殖 41
一、仔鱼培育技术 43
第二节 史氏鲟的苗种培育技术 43
二、鱼种培育技术 45
第三节 史氏鲟的受精卵、仔鱼及幼鱼运输技术 46
一、运输方法 46
二、造成运输死亡的原因 48
三、运输的注意事项 48
第四节 史氏鲟的养成技术 49
一、精养 49
一、池塘条件 51
二、放养 51
第五节 史氏鲟的南移驯养技术 51
二、混养 51
三、饲养管理 52
第六节 达氏鳇及达氏鳇与史氏鲟的杂交技术 53
一、亲鱼来源及其成熟度鉴定 53
二、人工催产 53
三、受精与孵化 54
第五章 俄罗斯鲟、小体鲟和闪光鲟的人工养殖 56
技术 56
第一节 三种鲟鱼的形态差异与共同特点 56
一、形态差异 56
二、共同特点 57
第二节 鱼苗培育技术 58
一、准备工作 58
二、培育方法 60
一、池塘培育 64
第三节 鱼种培育技术 64
二、水泥池及玻璃钢水槽培育 66
第四节 成鱼养殖技术 67
一、池塘养殖 67
二、放牧式养殖 69
三、网箱养殖 70
第六章 匙吻鲟的人工养殖技术 74
第一节 生物学特性 74
一、形态特征 74
二、生活习性 74
三、食性 74
一、亲鱼的选择 75
二、催产 75
四、繁殖特点 75
第二节 人工繁殖技术 75
第三节 苗种培育技术 76
一、鱼苗培育 76
二、鱼种培育 77
三、病害防治 78
第四节 成鱼养殖技术 78
一、池塘养殖 78
二、网箱养殖 79
三、湖泊水库放养 79
一、真菌性疾病 80
第七章 鲟鱼疾病的防治 80
二、细菌性疾病 81
三、寄生虫性疾病 81
四、非病原性疾病 83
附录：俄罗斯的鲟鱼养殖技术 86
一、池塘养殖幼鲟的质量与放养密度的关系 86
二、采用颗粒饲料饲养俄罗斯鲟降河幼体的生物学效应 92
三、3年养殖周期的匙吻鲟和鲟科鱼类杂交种与鲤鱼及植食性鱼类混养的结果 96
四、网箱养殖鲟科鱼类时的形态、生理和生物化学指标 100
五、活鱼运输车运输鲟科鱼类的密度与水温等因子的关系 105
二、鲑鱼类 108
一、鳟鱼类 108
第一节 我国鲑鳟鱼的种类及分布 108
第一章 鲑鳟鱼的种类及分布 108
第二篇 鲑鳟鱼类的养殖技术 108
三、大马哈鱼类 109
第二节 日本鲑鳟鱼类的种类与分布 109
一、鲑科鱼类的种类 109
二、分布 110
第三节 前苏联鲑鳟鱼类的种类 115
一、鳟鱼类 115
二、鲑鱼类 115
三、大马哈鱼类 116
第四节 法国主要养殖的鲑鳟鱼类 116
一、发展概况 117
第一节 我国的养殖概况 117
第二章 几个主要国家鲑鳟鱼类的养殖概况 117
二、今后的发展趋势 119
第二节 日本的鲑鳟鱼养殖概况 120
一、养殖历史与现状 120
二、虹鳟鱼的主要养殖技术 122
第三节 前苏联的鲑鳟鱼养殖概况 125
一、虹鳟鱼的网箱养殖 125
二、白鲑类的增养殖技术 153
三、大马哈鱼的增养殖技术 158
第四节 法国的鲑鳟鱼养殖概况 161
一、养殖历史与现状 161
二、养殖技术特点 162
第五节 朝鲜的虹鳟鱼养殖概况 174
一、朝鲜虹鳟鱼养殖业概况 174
二、养殖技术 174
第六节 美国的鲑鳟鱼养殖概况 188
一、鲑鱼的增养殖 188
二、虹鳟鱼的养殖 189
三、鲑鱼的孵化设备与技术 190
第七节 加拿大的鲑鳟鱼养殖概况 192
一、加拿大鲑渔业概况 192
二、加拿大的几个孵化场概况 194
三、加拿大的鲑鳟鱼人工孵化技术 195
一、生物学特性 197
第三章 鳟鱼的养殖技术 197
第一节 虹鳟与道纳尔逊优质虹鳟的养殖技术 197
二、养殖场的建设 203
三、人工繁殖技术 207
四、苗种的培育与养成技术 212
五、虹鳟鱼的饲料 218
六、河道网箱养殖虹鳟 219
第二节 硬头鳟的养殖技术 220
一、引种与生物学特性 220
二、人工孵化技术 221
三、仔稚鱼的培育技术 222
四、鱼种培育技术 223
五、营养与饲料 226
六、病害防治技术 228
第三节 金鳟的养殖技术 229
一、生物学特性 229
二、人工繁殖技术 230
三、鱼苗的培育技术 231
四、成鱼的饲养技术 232
五、常见病害的防治技术 233
第四章 鲑鱼的养殖技术 236
第一节 高白鲑的养殖技术 236
一、生物学特性 237
二、人工繁殖技术 241
三、仔鱼的培育技术 242
四、成鱼养殖技术 243
五、高白鲑的移植 247
第二节 银鲑与大西洋鲑的养殖技术 248
一、引种与生物学特性 248
二、人工孵化技术 249
三、仔稚鱼的培育技术 250
四、鱼种培育技术 251
五、营养与饲料 254
六、病害防治技术 258
第三节 细鳞鱼的养殖技术 258
一、生物学特性 259
二、移植与驯养 264
三、亲鱼培育的主要技术 265
四、人工繁殖及苗种培育 266
附录：待开发和引进种类的生物学特性 268
一、堪察加鳟 268
二、麻马红点鲑 269
三、白点鲑 270
四、哲罗鱼 271
五、细鳞鱼 274
六、乌苏里白鲑 280
七、卡达白鲑 283
八、瓦氏雅罗鱼 284
九、勃氏雅罗鱼 287