上篇 营销战略篇 1
第一章 主题营销战略 5
第一节 主题营销的本质分析 5
第二节 主题类型及表现方式 11
第三节 饭店主题产品设计 19
第四节 饭店主题活动设计 47
第二章 机会营销战略 63
第一节 机会营销概述 63
第二节 营销机会的捕捉 75
第三节 营销机会的创造 93
第三章 网络营销战略 107
第一节 网络营销概述 107
第二节 网络营销的管理 121
第三节 网络营销技巧 126
第四章 分时营销战略 137
第一节 分时营销概述 137
第二节 分时营销的优势分析 148
第三节 分时营销的具体运作 154
第四节 分时营销对我国饭店业的启示 165
第五章 关系营销战略 175
第一节 关系营销概述 175
第二节 反应型关系研究 185
第三节 购买型关系研究 194
第四节 忠诚型关系研究 200
附：正在走俏的八大营销理念 208
第一节 市场调查概述 217
第六章 市场调查技术 217
下篇 营销技巧篇 217
第二节 市场调查的基本内容 228
第三节 饭店常用调查工具设计 235
第四节 调查结果的处理 244
第七章 营销策划技术 257
第一节 营销策划的基本原则 257
第二节 营销策划的基本程序 270
第三节 常用营销策划技术 281
第四节 营销策划的思维支持 288
第五节 营销策划书 296
第八章 销售谈判技术 309
第一节 销售谈判概述 309
第二节 销售谈判环节 318
第三节 销售谈判技巧 330
第九章 饭店促销技术 355
第一节 饭店促销概述 355
第二节 饭店形象促销策划 362
第三节 营业推广型促销技巧 373
第四节 专项促销策划 390
第十章 客户管理技术 431
第一节 客史档案的建立 431
第二节 客户沟通技巧 444
第三节 客人需求管理 462
第四节 客人态度管理 474
附：决定企业兴衰的19条营销法则 488
《现代饭店营销管理艺术》参考资料 490