第一单元 双孢蘑菇的生物学特性 1
一、双孢蘑菇的形态特征 1
二、双孢蘑菇子实体的生长发育时期 4
三、双孢蘑菇生长发育条件 5
第二单元 双孢蘑菇的主要栽培品种 10
一、双孢蘑菇主要栽培品种的分类 10
二、双孢蘑菇优良品种的界定 11
三、双孢蘑菇优良品种简介 12
第三单元 双孢蘑菇栽培场地与设施建造 14
一、栽培场地的要求 14
二、日光温室大棚 15
三、塑料大棚 17
四、大田中小拱棚 19
五、标准菇房 19
六、简易层架式菇房 20
七、工厂化栽培标准菇房 21
第四单元 双孢蘑菇生产设备选型与应用 23
一、原材料加工设备 23
二、培养料翻堆设备 24
三、蒸汽发生设备 25
四、喷水设备 26
五、环境控制设备 26
六、采菇设备与装备 27
七、包装设备与装备 28
八、产品保鲜设备与装备 28
九、物流运输设备 29
第五单元 双孢蘑菇栽培季节的选择 30
一、根据品种特性选择 30
二、根据生产目的选择 32
三、根据生产条件选择 32
四、根据生产区域选择 33
第六单元 双孢蘑菇培养料堆制发酵 34
一、双孢蘑菇培养料种类 34
二、双孢蘑菇培养料配方 36
三、双孢蘑菇培养料的堆制发酵 38
第七单元 双孢蘑菇播种与发菌期管理 47
一、播种前准备工作 47
二、播种 48
三、发菌期管理 49
第八单元 双孢蘑菇覆土 52
一、覆土的作用 52
二、覆土材料的制作 52
三、覆土材料的处理 54
四、覆土时期确定 55
五、覆土前准备工作 56
六、覆土方法 57
七、覆土后管理 58
第九单元 双孢蘑菇出菇期管理 60
一、秋菇管理 60
二、冬季管理 64
三、春菇管理 64
第十单元 双孢蘑菇采收与潮间管理 66
一、双孢蘑菇采收 66
二、潮间管理 67
第十一单元 双孢蘑菇生产中常见问题及处理 69
一、培养料发酵过程中常见问题及处理 69
二、发菌期常见问题及处理 70
三、覆土至出菇前常见问题及处理 72
四、出菇期常见问题及处理 74
附 双孢蘑菇工厂化栽培技术简介 82
一、工厂化栽培方式 83
二、工厂化栽培技术 86