目录编者的话开展职工食堂社会主义竞赛工作经验组织全市职工食堂开展社会主义竞赛 北京市工会联合会生活住宅部 北京市卫生防疫站 1
附一 1958年北京市职工食堂社会主义竞赛办法 9
附二 北京市十七个单位先进职工食堂向全市职工食堂提出进一步开展以勤俭办食堂为中心内容的社会主义竞赛的倡议 13
发挥小组作用，推动食堂工作 北京市轻工业工会 厂际食堂竞赛委员会第一小组 15
结合生产开展食堂社会主义竞赛 国营北京广播器材厂 20
勤从办职工食堂的各项工作经验政治挂了帅，食堂变了样 江苏省工会联合会办公室 35
从“脏、贵、凉”到人人称赞 尹慧珉 王趾祥 39
合理地调整食堂的劳动组织 北京钢厂食堂 45
单项成本核算怎么办 北京市橡胶一厂食堂 50
贯彻全面节约 颐和园食堂 61
吃得饱、吃得好，又省粮、又省钱 原斌 66
烧煤量每人每天二两三 74
我们食堂的伙食营养工作 北京市第三建筑工程公司基建食堂 79
搞好食堂卫生，预防食物中毒 北京市爱国卫生运动委员会办公室 84
无人售饭菜的经验 桑春 88
卖饭时间缩短了 北京市美术印刷厂食堂 92
适应工地特点，搞好伙食 武汉市第一建筑工程公司 一工区一一三工地食堂 94
受工人群众欢迎的井下食堂 辽宁省工会联合会生活住宅部等 98