第一部分旅游业概述 4
第1章 旅游业透视 4
导言 6
旅游业学习 6
对经济的重要性 7
旅游是什么？ 13
旅游研究的基本方法 20
旅游与旅游管理的诸要素 22
旅游的利益与代价 29
旅行时代 31
本章小结 32
关于阅读 32
阅读1.1 世界领导者的话 32
关键概念与词语 33
因特网网站 34
因特网习题 34
复习与讨论题 35
案例问题 35
精选参考书目 35
第2章 旅游业发展史 38
导言 40
起源 40
早期和晚期旅游胜地 49
早期的经济参考 50
第一家旅行代理 51
历史上的交通 51
旅馆与住宿 54
旅行纪事 54
本章小结 58
关于阅读 58
阅读2.1 罗得岛新港—美国的第一个旅游胜地 58
关键概念与词语 63
因特网网站 64
因特网习题 64
复习与讨论题 64
精选参考书目 65
第3章 职业机会 66
导言 68
职业预测 68
职业要求 69
职业可能性 69
旅游业的职业道路 77
实习资格 79
本章小结 81
关于阅读 81
阅读3.1 从白手起家到硕果累累 81
阅读3.2 开始你的职业生涯：经历反映愿望 83
关键概念与词语 85
因特网网站 85
因特网习题 86
复习与讨论题 86
案例问题 86
精选参考书目 87
第二部分旅游业的组织建设 90
第4章 世界、国家、地区旅游组织和其他旅游组织 90
导言 92
国际组织 92
国际开发组织与国家开发组织 96
地区性国际组织 97
国家性组织 97
地区性组织 104
州与城市性组织 104
本章小结 108
关于阅读 108
阅读4.1 美国旅游行业1998财政年度计划 108
阅读4.2 加拿大旅游委员会 110
阅读4.3 澳大利亚国家旅游局 113
阅读4.4 太平洋亚洲旅游协会 115
关键概念与词语 116
因特网网站 116
因特网习题 117
复习与讨论题 117
案例问题 118
精选参考书目 118
第5章 旅客运输 120
导言 122
航空业 122
铁路业 128
公共汽车业 131
汽车 134
巡游业 139
本章小结 143
关于阅读 143
阅读5.1 澳大利亚的奥林匹克公园火车站及其铁路网 144
关键概念与词语 144
因特网网站 145
因特网习题 145
复习与讨论题 146
案例问题 146
精选参考书目 146
第6章 酒店业与相关服务 148
导言 150
酒店业 150
餐饮服务业 162
会议策划者 166
会议与宴会 166
本章小结 167
关键概念与词语 168
因特网网站 168
因特网习题 169
复习与讨论题 170
案例问题 170
精选参考书目 171
第7章 销售过程中的组织 174
导言 176
旅行代理 176
因特网 183
联运公司 185
旅游批发商 185
专门渠道商 188
选择渠道 190
本章小结 190
关于阅读 190
阅读7.1 为什么使用ASTA旅行代理？ 190
关键概念与词语 193
因特网网站 193
因特网习题 194
复习与讨论题 194
案例问题 195
精选参考书目 195
第8章 风景区、主题公园、娱乐业及其他 198
导言 200
风景区 200
风景区行业 202
主题公园 202
赌博业 206
娱乐业 209
娱乐表演 217
节日和事件 218
购物 220
教育 222
新闻出版 223
营销和宣传组织 223
多种服务 224
本章小结 224
关于阅读 224
阅读8.1 娱乐公园的历史 225
关键概念与词语 227
因特网网站 227
因特网习题 228
复习与讨论题 229
案例问题 229
精选参考书目 229
第三部分了解旅行行为 234
第9章 娱乐旅行动机 234
导言 236
游客聚焦 236
需求理论 242
本章小结 246
关于阅读 246
阅读9.1 攀登艾尔斯岩：关于游客动机、时间知觉及享受 246
关键概念与词语 253
因特网习题 254
复习与讨论题 254
案例问题 255
精选参考书目 255
第10章 丰富多彩的文化与国际旅游 256
导言 258
重要性 258
深入生活的旅游 259
浪漫愉快的旅行 261
发展与促销措施 261
人类地理分布学 264
旅行体验与目的地类型 265
其他旅游吸引力 266
旅游与和平 276
本章小结 279
关于阅读 279
阅读10.1 社区观：相宜旅游的关键 280
阅读10.2 文化旅游：决非玩笑 284
阅读10.3 佩格族博物馆及研究中心 285
阅读10.4 旅游：世界的和平产业？ 285
关键概念与词语 290
因特网网站 290
因特网习题 290
复习与讨论题 291
案例问题 291
精选参考书目 291
第11章 旅游社会学 294
导言 296
对个人的影响 296
对家庭的影响 296
对社会的影响 296
生活特点与旅行 300
群体旅行模式的产生 304
社会旅游 306
旅游的主要社会作用总结 308
国际游客 308
旅行的障碍 311
本章小结 312
关于阅读 312
阅读11.1 面向国际旅游社会学 313
阅读11.2 使旅游者有安全感：责任在于谁？ 320
关键概念与词语 327
因特网习题 327
复习与讨论题 328
案例问题 328
精选参考书目 328
第四部分旅游供给、需求、政策、规划与发展 332
第12章 旅游要素与供给 332
导言 334
供给要素 335
自然资源 335
基础设施和上层建筑 337
交通运输 344
旅游接待与地方文化资源 347
保持供求一致 351
本章小结 356
关键概念与词语 356
因特网网站 357
因特网习题 357
复习与讨论题 358
案例问题 358
精选参考书目 358
第13章 估量与预测需求 360
导言 362
需求为什么重要 362
目的地的需求 362
估量需求 364
预测方法 367
本章小结 371
关键概念与词语 371
因特网网站 371
因特网习题 372
复习与讨论题 372
案例问题 372
精选参考书目 373
第14章 旅游业的经济作用 374
导言 376
游客数量和收入 376
就业 377
旅游业的卫星记账管理 379
优化 379
经济乘数 387
本章小结 395
关于阅读 396
阅读14.1 衡量旅行和旅游对经济产生的影响 397
关键概念与词语 399
因特网网站 399
因特网习题 399
复习与讨论题 400
案例问题 400
精选参考书目 400
第15章 旅游政策的结构、内容及制定过程 402
导言 404
旅游政策的定义 404
旅游政策的根本点：目的地的竞争力与可持续发展 406
旅游政策的结构、内容及制定过程 411
旅游目的地发展战略 415
旅游政策的产生过程 423
本章小结 429
关于阅读 429
阅读15.1 加利福尼亚州旅游政策法案 430
阅读15.2 国家旅游目的地市场营销计划评估模式 442
关键概念与词语 455
因特网网站 455
因特网习题 456
复习与讨论题 457
精选参考书目 457
第16章 旅游规划、发展与社会因素 460
导言 462
旅游规划与旅游政策 462
为什么旅游规划具有必要性 466
规划的过程 466
旅游开发的目的 469
旅游发展的行政因素 469
旅游潜力的开发 471
本章小结 476
关于阅读 476
阅读16.1 特殊风景中的特殊风景 476
关键概念与词语 480
因特网习题 481
复习与讨论题 481
案例问题 482
精选参考书目 482
第17章 旅游与环境 484
导言 486
旅游威胁环境吗？——WTTC的立场 486
可持续发展 489
生态旅游：普遍使用的术语 495
目前旅游行业的普遍作法 503
结束语 510
本章小结 511
关于阅读 512
阅读17.1 生态旅游：自然的盟友 512
阅读17.2 世界旅行与旅游理事会（WTTC）环境准则 513
阅读17.3 凯悦“绿色团队”在环境保护方面的远见卓识 513
关键概念与词语 515
因特网网站 516
因特网习题 516
复习与讨论题 516
案例问题 517
精选参考书目 518
第五部分旅游研究与营销的基本要素 524
第18章 旅行与旅游研究 524
导言 526
旅行研究的应用实例 526
旅行研究的发展史 527
旅行研究的过程 527
信息来源 529
基本研究方法 532
谁进行旅行研究？ 536
美国旅行数据中心和旅行与旅游研究协会 540
本章小结 541
关于阅读 542
阅读18.1 展望2010年以前的美国游客市场：发展速度之快令人始料不及 542
阅读18.2 旅游研究的运用 544
关键概念与词语 548
因特网网站 548
因特网习题 549
复习与讨论题 549
精选参考书目 549
第19章 旅游市场营销 552
导言 554
市场营销观念 554
市场营销组合 555
市场细分 569
市场营销规划：旅游市场营销方案 580
联合市场营销努力 581
本章小结 581
关于阅读 582
阅读19.1 旅游目的地的品牌确立 582
阅读19.2 加利福尼亚市场营销计划综述（1998/1999财政年度） 590
关键概念与词语 601
因特网网站 601
因特网习题 601
复习与讨论题 602
案例问题 603
精选参考书目 603
第六部分旅游业的未来 608
第20章 旅游业的未来 608
导言 610
展望第三个千年的旅游业 610
展望2020年的世界旅游业 611
未来发展的性质 612
第三个千年的休闲、旅游与社会 613
旅游业的未来形态 613
本章小结 626
关于阅读 626
阅读20.1 新的旅游与休闲环境 627
关键概念与词语 629
因特网网站 630
因特网习题 630
复习与讨论题 631
精选参考书目 631
附录A旅游业主要机构的联系方式 633
附录B一些参考性的信息来源 641
术语表 647