一、蔬菜分类、营养及药用价值 1
目录 1
表1蔬菜分类及食用器官 9
表2各种蔬菜的营养物质含量 14
表3蔬菜提供的营养及主要功能 16
表450种蔬菜的药用价值 20
表5蔬菜的酸碱度二、蔬菜的土壤和施肥 21
表6土壤盐渍化分级标准及蔬菜生长情况 21
表7不同质地的土壤比重 22
表8土壤酸碱度的分级 22
表9土壤水分常数与PF值 23
表10土壤松紧度的评价 24
表11土壤质地分级和简易识别法 25
表12各种土壤与适宜的蔬菜种类 26
表14不同土壤最大持水量和蔬菜能利用的水量 27
表15土壤水分和空气含量的关系 27
表13菜田土壤评价 27
表16人粪尿中的养分含量 28
表17猪粪尿及猪圈粪的养分含量 29
表18马粪尿及马厩肥的养分含量 29
表19牛粪尿及牛栏粪的养分含量 30
表20羊粪尿及羊圈粪的养分含量 30
表21禽粪中的养分平均含量 31
表22炕土的养分含量 31
表24常见草木灰的养分含量 32
表23不同泥肥的养分含量 32
表25各种饼肥的养分含量 33
表26海生植物的养分含量 33
表27粉煤灰的化学成分 34
表28各种堆肥材料的碳氮比值 34
表29常见钾肥的主要性质 35
表30常见化学氮肥的主要性质 36
表31常见磷肥的主要性质 38
表32各种化学肥料1吨的体积和 39