目 录 1
一、大棚葡萄栽培现状及发展前景 1
（一）我国葡萄保护设施栽培的近况及特点 1
（二）我国葡萄保护设施栽培的发展方向 4
二、葡萄大棚设施 7
（一）大棚的选址 7
（二）大棚的类型和结构 8
（三）大棚保温材料 14
（四）防止大棚风雪危害 16
三、大棚葡萄生育环境及其管理 19
（一）光环境和补光措施 19
（二）温度及其管理 20
（三）湿度及其调控 23
（四）气体环境与二氧化碳施肥技术 24
（五）土壤环境 25
四、大棚葡萄品种 26
（一）早熟、适宜促成栽培的品种 26
（二）中熟、具有多次结果习性的品种 31
（三）晚熟、适宜延后采收的品种 32
五、大棚葡萄育苗 34
（一）常规育苗 34
（二）快速育苗 35
六、大棚葡萄栽植技术 42
（一）架式、行向和株行距的确定 42
（二）栽植前的准备工作 47
（三）定植技术 48
（四）一年一栽制的定植技术 49
（五）盆栽技术 51
（一）促进萌芽 53
（二）抹芽与疏梢 53
七、大棚葡萄的枝蔓管理 53
（三）疏花序与花序整形 55
（四）新梢摘心 57
（五）副梢的利用和处理 59
（六）诱发二次果的技术 62
（七）盆栽葡萄新梢管理特点 64
八、大棚葡萄果穗管理 66
（一）疏穗和疏粒 66
（二）增大果粒 68
（三）果穗套袋 70
（四）提高着色率 71
（五）化学调控 71
（六）适时采收 73
（七）延后采收 73
（一）整形修剪的理论依据 74
九、大棚葡萄整形修剪 74
（二）葡萄的整形 77
（三）葡萄的冬季修剪 84
（四）盆栽葡萄架式和树形 93
（五）盆栽葡萄的冬剪及换盆修根 99
十、大棚葡萄土肥水管理 102
（一）土壤 102
（二）营养与施肥 104
（三）灌水 114
十一、大棚葡萄病虫害防治 118
（一）主要病害及其防治 118
（二）主要虫害及其防治 127
（三）常用农药配制方法 130
十二、大棚葡萄采收和越冬保护 138
（一）采收 138
（二）分级包装 142
（三）葡萄植株越冬保护 144