第一章 绪论 1
第一节 现代信息化技术概论 1
第二节 国内饭店的信息化状况与发展趋势 2
一、国内饭店信息化状况 2
二、国内饭店信息化发展趋势 4
第三节 信息化饭店的筹划 7
第二章 饭店信息化管理方案 9
第一节 智能化餐饮管理系统 9
一、智能化餐饮成本控制系统 9
二、电子菜单 10
三、智能化餐饮销售控制系统 12
四、智能化厨房出品管理系统 14
五、智能化餐饮管理与服务变革 15
第二节 智能化前台管理系统 15
一、智能化前台管理系统 15
二、客人“一卡通”系统 21
第三节 智能化前台管理系统 22
一、智能化管家服务系统 22
二、客房VOD点播系统（视频点播） 23
三、智能化客务管理与房间服务新效应 24
三、智能化娱乐系统与服务变革 25
二、多媒体娱乐系统 25
第四节 智能化娱乐管理系统 25
一、视频点唱 25
第五节 饭店Intranet（局域企业网）的应用与信息流管理 27
一、饭店Intranet简介 27
二、饭店Intranet的功能 27
三、饭店信息流管理 29
第六节 智能化办公系统 31
一、OA办公系统的功能及优势 32
二、电子表格 32
三、电子信函 32
四、电子邮箱 32
一、员工“一卡通”系统 33
五、OA办公系统的运行 33
第七节 智能化人事管理系统 33
二、人力资源智能库 34
三、Intranet的应用与员工网上园地 34
第八节 电子物流管理系统 36
一、智能化采购管理系统 36
二、智能化仓库管理系统 37
三、物流控制系统 39
第九节 电子账务 40
一、自动生成记账凭证系统 41
二、现金流量表的编制 42
三、财务报表的编制 43
一、电子巡更系统 45
第十节 智能化消防安全管理系统 45
二、智能化消防系统 46
三、智能化监控系统 47
第三章 饭店信息化营销与电子商务 51
第一节 信息化营销管理系统 51
一、客史资料管理系统 51
二、智能化产品推广与价格策略 53
三、网上推广与实时预订 54
四、营销创新 55
第二节 饭店电子商务应用发展及趋势探讨 57
一、电子商务简介 57
二、饭店电子商务的发展趋势 61
第三节 饭店网站的设置 64
一、域名策略 64
二、网站设计步骤 65
三、网站设计策略 67
第四节 网站的经营与管理 69
一、网站的经营策略 70
二、网站的推广 71
三、技术支持 72
第四章 信息化饭店硬件设施的配置 75
第一节 网络设置原则及注意事项 75
一、网络设置原则 75
二、网络的选择 76
三、网络布线系统设计 78
四、网络操作系统选型 79
第二节 网络与网络设备 80
一、网络服务器 80
二、网络打印机 94
三、网络交换机 96
四、路由器 103
五、终端工作站 107
第三节 网络设置安全分析 112
一、网络拓朴结构设计 112
二、网格安全策略 114
一、信息化饭店的组织机构 125
第一节 信息化饭店的管理模式 125
第五章 信息化饭店的管理模式 125
二、信息经饭店的管理模式 127
第二节 信息化饭店运转管理的内容 128
一、信息化控制与权限设置 128
二、网络监控系统 129
第三节 信息化设备的维护及管理 131
一、网络管理 131
二、电脑房的设置及人员配备 134
三、虚拟托管 137
附录1：深圳集成酒店信息管理系统IHMIS 138
附录2：浪潮酒店管理系统 147
主要参考文献与网站 161