目 录 1
河蟹 1
一、概述 1
二、生物学特性 3
（一）形态特征 3
（二）生活习性 4
（三）繁殖习性 6
（四）蜕壳与生长 7
三、河蟹的繁殖 9
（一）天然繁殖 9
（二）人工育苗 13
四、天然蟹苗的捕捞和运输 21
（一）蟹苗捕捞 22
（二）蟹苗运输 23
五、蟹种培育 25
（一）蟹苗暂养方式 26
（二）池塘培育蟹种 29
（三）稻田培育蟹种 32
六、成蟹养殖 35
（一）池塘养蟹 35
（二）鱼蟹混养 39
（三）湖泊、外荡养蟹 42
（四）其他养殖方式 43
七、病害防治 45
（一）幼体培育阶段的病害 45
（二）幼蟹至成蟹阶段的常见病害 48
青蟹 53
一、概述 53
（一）形态构造 54
二、生物学特性 54
（二）生态习性 57
（三）生长和繁殖习性 59
三、青蟹养殖技术 67
（一）青蟹的人工育苗 67
（二）青蟹的人工培育和养殖 71
四、病害防治 78
（一）细菌引起的疾病 78
（二）寄生虫引起的疾病 79
（三）非寄生性引起的疾病 81
五、青蟹的捕捞和运输 83
（一）捕捞 83
（二）运输 84
一、概述 86
梭子蟹 86
二、生物学特性 87
（一）形态特征 87
（二）生态习性 88
（三）生长和生殖 90
三、养殖技术 92
（一）人工育苗技术 92
（二）人工养殖技术 98
四、病害防治 104
（一）预防措施 104
（二）疾病防治 105
五、活体运输技术 106
（一）运输方式 106
（二）成蟹包装运输注意事项 107