第一章 首都生态农产品流通模式创新 1
第一节 引言 1
第二节 首都生态农产品供需状况分析 5
第三节 首都传统农产品流通模式分析 13
第四节 发达国家农产品流通模式分析与借鉴 21
第五节 首都新兴生态农产品流通模式创新演进 30
第六节 基于首都生态农产品流通产业链整合的现代流通新模式 39
第七节 促进首都生态农产品现代流通新模式发展的主要对策 43
第二章 首都鲜活农产品流通环节物流监控与优化 47
第一节 首都鲜活农产品流通现状分析 47
第二节 首都鲜活农产品物流分析 56
第三节 首都鲜活农产品运输动态监控指标体系 67
第四节 首都鲜活农产品运输动态监控实施 70
第五节 保障措施 79
第三章 首都蔬菜流通体系优化 81
第一节 引言 81
第二节 相关文献综述 84
第三节 首都蔬菜流通体系的发展现状 95
第四节 首都蔬菜流通体系的主要问题及原因 103
第五节 国外优化蔬菜流通体系的共性经验 110
第六节 主要结论及政策建议 118
第四章 农产品价格波动特征 121
第一节 农产品价格总水平波动分析 122
第二节 七种主要农产品价格波动分析 137
第五章 首都猪产品价格运行规律及传导机制 173
第一节 引言 173
第二节 我国生猪（猪肉）流通体制改革 174
第三节 首都生猪（猪肉）流通环节分析 176
第四节 首都生猪（猪肉）价格的形成过程 179
第五节 首都猪产品的价格运行规律 181
第六节 首都猪产品的价格传导机制 190
第七节 结论 215
第六章 利用服务蓝图提升零售企业服务质量 217
第一节 服务蓝图基本理论与服务质量测评理论 217
第二节 利用服务蓝图提升服务质量的案例分析——以燕莎奥特莱斯为例 223
第三节 结语 230
第七章 我国商业企业绩效变动特征的实证分析 232
第一节 我国商业企业绩效变动的时代特征 233
第二节 我国商业企业经营绩效变动状况的实证分析 234
第三节 我国商业与其他行业企业经营绩效变动的比较分析 240
第四节 我国商业企业绩效变动特征的主要结论与启示 245
第八章 首都特色商业发展现状及趋势 248
第一节 研究背景及意义 248
第二节 首都特色商业发展现状 250
第三节 首都特色商业发展趋势 257
第四节 结语 259
参考文献 260