前言 1
一、河蟹的发展现状 1
1．河蟹的分布情况怎样？ 1
目录 1
2．我国河蟹有哪些主要产地？ 2
3．河蟹养殖现状如何？ 2
4．河蟹产销趋势如何？ 4
5．河蟹的营养成分和食用价值 4
如何？ 4
品种结构有什么意义？ 5
6．发展河蟹养殖对调整现有养殖 5
二、河蟹的生态要求与繁殖习性 7
7．河蟹栖息在哪里？ 7
8．河蟹有哪些生活习性？ 7
9．河蟹遇到危险采取什么方法 8
逃命？ 8
10．什么叫溞状幼体？ 8
11．什么叫大眼幼体？ 9
12．什么叫仔蟹（豆蟹）和幼蟹（扣蟹）？ 10
13．河蟹为什么要蜕壳？蜕壳在一生中具有什么意义？ 11
14．什么叫生长蜕壳？什么叫生殖蜕壳？二者有什么区别？ 12
15．河蟹的生殖习性怎样？ 13
16．什么叫“黄蟹”和“绿蟹”？如何区别？ 14
17．河蟹蜕壳期间要注意哪些问题？ 15
18．为什么河蟹蜕壳时易死亡？ 16
19．河蟹蜕壳和生长的关系怎样？ 17
20．河蟹在不同阶段对温度要求如何？ 18
21．河蟹是广盐性水生动物，对盐度有什么要求？ 19
22．河蟹对光照有什么要求？ 20
24．河蟹有血液吗？与高等动物有什么区别？ 21
23．河蟹对酸碱度有什么要求？ 21
25．河蟹如何呼吸？ 22
26．河蟹在自然界吃哪些食物？具有哪些天性？ 23
27．河蟹为什么横向斜行又能“攀高”？ 24
三、我国的天然蟹苗和幼蟹 25
28．我国天然蟹苗资源状况如何？ 25
29．目前我国蟹苗分布在哪三大水系？情况如何？ 27
30．什么叫蟹苗的汛期？蟹苗汛期有哪些特点？ 28
31．怎样预测天然蟹苗的丰歉？ 29
32．如何捕捞自然蟹苗？ 31
33．捕捞天然蟹苗用哪些工具？ 32
34．近年来长江水系天然蟹苗的洄游路线发生了哪些变化？ 33
35．蟹苗如何运输？ 34
36．蟹苗运输中要注意哪些问题？ 35
37．高温时如何运输蟹苗？ 36
38．如何区别真假蟹苗？ 37
39．如何鉴别蟹苗的优劣？ 38
40．采购蟹苗时，哪些苗不能选购？ 39
41．每年秋季，在崇明岛、杭州湾有些闸口捕获的蟹苗是不是河蟹苗？ 41
42．长江水系的天然蟹苗为什么会受欢迎？ 41
43．目前采购天然蟹苗时存在哪些欺骗性问题？ 42
45．什么叫“风蟹”？ 43
44．哪些地区还有天然幼蟹可以采捕？ 43
46．天然幼蟹汛期有什么特点？ 44
47．怎样捕捞天然幼蟹？ 44
48．采购天然幼蟹要注意什么？ 45
四、河蟹的人工繁殖 47
49．为什么要大力发展河蟹的人工繁殖？ 47
50．河蟹人工育苗有哪几种形式？各有何特点？ 48
51．如何建造工厂化育苗大棚及池子等配套设施？ 49
52．河蟹促产时应掌握哪几个环节？ 50
54．何时捕捞抱卵蟹？抱卵蟹长途运输应注意哪些事项？ 51
53．选择河蟹亲本时要注意哪些事项？ 51
55．如何控制抱卵蟹的胚胎发育期？用什么办法检查抱卵蟹的胚胎发育？ 52
56．抱卵蟹的培育有哪些技术要点？ 52
57．如何进行溞状幼体的布苗？幼体布苗密度多大为宜？ 53
58．水温对溞状幼体发育有何影响？ 54
59．溞状幼体对盐度有何要求？ 55
60．人工海水有哪几种调配方式？调配时应注意什么？ 55
61．河蟹人工育苗对光照、酸碱度、氨气、二氧化氮、氧气有何要求？ 56
62．重金属离子对溞状幼体的发育有何影响？如何减少重金属离子的含量？ 57
63．如何调整育苗水环境？ 58
64．溞状幼体培育过程中应注意哪些？ 60
65．溞状幼体的饵料有哪些？ 63
66．怎样培养和扩大培养单胞藻类？ 65
67．怎样在育苗池内繁殖单胞藻类？ 67
68．怎样大规模地培养轮虫？ 68
69．如何进行丰年虫的消毒、孵化和采收？ 69
70．用去壳丰年虫卵投喂溞状幼体是否可行？去壳液如何配制？ 70
71．开发育苗饵料新来源有何重要意义？ 71
72．如何控制饵料投喂量？ 72
73．育苗中常见的疾病有哪些？如何预防？ 73
74．大眼幼体何时进行淡化？何时可以出池？ 75
76．如何采捕河蟹大眼幼体？ 76
75．中华绒螯蟹大眼幼体有何重要特征？ 76
77．蟹苗暂养为什么可以提高成活率？ 77
78．用水泥池进行蟹苗暂养的技术要点是什么？ 78
79．用网箱培育蟹苗要注意哪些问题？ 80
80．怎样利用土池培育幼蟹？ 82
五、河蟹养殖技术及放养模式 84
81．蟹种（扣蟹）培育阶段有什么特点？ 84
82．什么叫河蟹性早熟？ 85
83．引起性早熟的环境因子有哪些？ 86
85．蟹种培育阶段投喂过程为什么要“前期不脱荤，高温不脱青”？ 87
84．如何防止河蟹性早熟？ 87
86．如何区别蟹种（扣蟹）和性早熟的“小老蟹”？ 88
87．如何从形态上区别长江水系、辽河水系、瓯江水系三大水系的蟹种？ 90
88．什么叫分级放养法？分级放养有什么好处？ 91
89．仔蟹（豆蟹）分池时有哪些捕捞方法？ 92
90．池塘养蟹有哪几种方法？它们有什么区别？ 93
91．什么样的蟹池结构才符合河蟹的生活习性呢？ 94
92．种植水草对河蟹生长有什么作用？ 95
93．我国池塘养蟹最理想的地区是哪里？为什么？ 97
95．养蟹池中建造蟹墩是否有好处？ 98
94．蟹种刚放入池中就看不见踪迹是什么原因？ 98
96．河蟹白天爬上岸或爬到水草上是否正常？ 99
97．当前河蟹人工养殖过程中存在哪些问题？ 99
98．大水面拦网养蟹应选择什么样的水域？ 100
99．拦网养蟹可采用什么材料围拦？如何确定网目大小？ 101
100．拦网养蟹应放养多大规格的蟹种？放养密度多大为好？ 102
101．拦网养蟹如何饲养管理？ 103
102．大水面拦网养蟹时为什么必须提前捕捞？ 105
103．为什么湖泊养蟹要采取二级放养？ 105
104．河蟹湖泊放养有哪几种方法？ 107
105．利用早繁苗在湖中培育仔蟹（豆蟹）能否当年上市？ 108
106．早繁苗当年养成商品蟹有什么好处？是否可采用池塘养蟹？ 109
107．湖泊放养应选择哪种水体？ 110
108．影响湖泊、外荡放养效果的原因是什么？ 112
109．湖泊、外荡养蟹如何管理？ 114
110．湖泊、外荡养蟹如何合理捕捞？ 114
111．成蟹捕捞有哪些工具？如何使用？ 115
112．河蟹的配合饵料配方有哪几种？ 119
113．什么叫“懒蟹”？产生“懒蟹”的原因是什么？ 121
114．如何减少“懒蟹”的产生？ 122
115．暴雨前夕如何管理蟹池？ 123
117．夏天日照强烈，白天水温过高，对河蟹生长有何影响？ 124
116．怎样防止河蟹在雾天短距离逃跑？ 124
118．在河蟹精养池投饵应注意什么？ 125
119．投饵时“三看四定”包括哪些内容？ 126
120．养蟹池如何灭鼠和防鼠？ 128
121．稻田能否养蟹？ 128
122．稻田养蟹有哪几种方法？经济效益如何？ 130
123．稻田养蟹根据什么原理？有什么优点？ 131
124．稻田养蟹应选择哪种田块？如何设计？ 132
125．如何提高池塘养蟹的回捕率？ 133
126．稻田养蟹是否可用农药？ 134
128．目前稻田养蟹种有哪几种模式？ 136
127．稻田养蟹时，如何建筑防逃墙？ 136
129．稻田养蟹如何管理？ 137
130．稻田养蟹不同阶段对饵料及其数量有什么不同的要求？ 139
131．什么叫“春浅、夏满、秋勤”的管水方法？ 140
132．庭院养蟹如何建池？ 141
133．容器内是否可以养蟹？ 141
134．庭院养蟹如何放养和管理？ 143
135．庭院养蟹如何才能提高经济效益？ 143
136．鱼种池内能否混养河蟹？ 144
137．成鱼池内能否混养河蟹？ 145
140．鱼蟹混养目前有哪几种模式？ 146
138．河蟹是否可以和育珠河蚌混养？ 146
139．蟹鳖能否混养？ 146
141．青虾与河蟹能否混养？ 148
142．不同鱼蟹混养模式的防逃要求有何不同？ 149
143．为什么要进行成蟹暂养？ 149
144．成蟹暂养的方法有哪几种？ 149
145．大小不同的河蟹是否可以混养？ 151
六、蟹病及敌害防治 152
146．河蟹放养前应如何对蟹体消毒？ 152
147．河蟹幼体培育阶段的常见病有哪几种？ 152
148．聚缩虫的危害及防治方法怎样？ 155
149．如何防治蟹奴病？ 156
150．为什么有些河蟹会死在浅滩上？ 158
151．什么叫蜕壳不遂症？如何防治？ 159
152．黑鳃病对河蟹的危害如何？怎样防治？ 161
153．蟹奴病在什么环境下发生？有什么危害？ 161
154．青泥苔对河蟹生长有什么影响？怎样防治？ 162
155．河蟹养殖阶段的生物敌害有哪些？如何清除？ 163
156．如何预防河蟹的疾病？ 163
157．哪些微生物可以导致河蟹生病？ 166
158．蟹病防治存在什么问题？ 167