目 录 1
牡蛎的养殖 1
一、牡蛎的生物学特征 1
（一）形态特征 1
（二）生态习性 4
（三）繁殖习性 5
二、牡蛎的苗种生产 6
（一）场地选择 6
（二）采苗期 7
（三）采苗预报 7
（四）采苗附着器 8
（五）采苗方法 9
（六）采苗效果 10
三、牡蛎的养成 11
（一）养成场的海况 11
（二）养成方法 11
（三）肥育 17
四、牡蛎的收获与加工 18
（一）收获 18
（二）加工 20
（一）形态特征 22
一、贻贝的生物学特征 22
贻贝的养殖 22
（二）生态习性 23
（三）生长 24
（四）繁殖 25
二、贻贝的苗种生产 26
（一）半人工采苗 26
（二）人工育苗 28
三、贻贝的养成 32
（一）养殖方法及类型 32
（二）分苗放养技术 35
（三）养成管理 36
四、贻贝的收获与加工 37
（一）收获 37
（二）加工 37
珍珠的养殖 39
一、珍珠概述 39
（一）珍珠分类 39
（二）珍珠的性质 40
（三）天然珍珠的成因 41
（四）人工养殖珍珠的原理 43
（五）养殖珍珠的贝类 43
（一）形态特征 44
二、珍珠贝的生物学特征 44
（二）生态习性 48
三、珍珠贝的苗种生产 52
（一）自然海区采苗 52
（二）人工育苗 55
四、珍珠贝的养成 58
（一）养殖设施 58
（二）养殖器材 59
（三）贝苗养殖 59
（四）成贝养殖 60
（一）插核 62
五、珍珠的养殖 62
（二）珍珠育成 66
六、珍珠的收获与加工 66
（一）收获 66
（二）加工 67
七、大型珍珠与黑珍珠的养殖 67
（一）大型珍珠的培育 67
（二）黑珍珠养殖介绍 69
扇贝的养殖 70
一、扇贝的生物学特征 70
（一）形态特征 70
（二）生态习性 72
（三）繁殖习性 75
二、扇贝的苗种生产 76
（一）半人工采苗 76
（二）全人工育苗 78
三、扇贝的养成 86
（一）地场选择 86
（二）养成管理 86
四、扇贝的收获与加工 88
（一）收获 88
（二）加工 89
（一）形态特征 91
（二）生活习性 91
文蛤的养殖 91
一、文蛤的生物学特征 91
（三）繁殖习性 92
二、文蛤的苗种生产 93
（一）采捕自然苗 93
（二）半人工育苗 94
（三）人工育苗 94
三、文蛤的养成 95
（一）场地选择 95
四、文蛤的收获 96
（二）养成管理 96
缢蛏的养殖 97
一、缢蛏的生物学特征 97
（一）形态特征 97
（二）生态习性 100
（三）繁殖与幼虫发育 101
二、缢蛏的苗种生产 104
（一）半人工采苗 104
（二）土池育苗 109
（三）工厂化育苗 109
（二）播苗 111
三、缢蛏的养成 111
（一）养成场地的选择与构造 111
（三）养成管理 112
（四）介绍另外两种养蛏方式 114
四、缢蛏的收获与加工 115
（一）收获 115
（二）加工 116
蛤仔的养殖 118
一、蛤仔的生物学特征 118
（一）形态特征 118
（二）生态习性 122
（三）繁殖习性 123
二、蛤仔的苗种生产 124
（一）海区自然采苗 124
（二）土池人工育苗 126
（三）苗种采捕和运输 127
三、蛤仔的养成 129
（一）场地选择 129
（二）场地整理 129
（三）播种放养 129
（四）养成管理 130
（一）收获 131
四、蛤仔的收获与加工 131
（二）加工 132
泥蚶的养殖 133
一、泥蚶的生物学特征 133
（一）形态特征 133
（二）生态习性 135
（三）繁殖与生长 136
二、泥蚶的苗种生产 137
（一）半人工采苗 137
（二）人工育苗 140
（三）蚶苗的中间培育 141
（二）放养密度及方法 143
（一）场地选择及整理 143
三、泥蚶的养成 143
（三）养成管理 144
四、泥蚶的收获 144
鲍的养殖 145
一、鲍的生物学特征 145
（一）养殖种类及形态特征 145
（二）生态习性 147
（三）繁殖与生长 148
二、鲍的苗种生产 150
（三）底栖硅藻培养 151
（二）蓄养 151
（一）亲鲍选择 151
（四）采卵技术 152
（五）幼体培育 152
（六）稚鲍培育 153
三、鲍的养成 153
（一）鲍的工厂化养殖 153
（二）筏式养殖 155
（三）海底沉箱养殖 155
其他贝类的养殖 157
一、红肉篮蛤的养殖 157
（一）红肉篮蛤的生物学特征 157
（二）红肉篮蛤的养殖 158
（三）红肉篮蛤的收获与加工 159
二、西施舌的养殖 160
（一）西施舌的生物学特征 160
（二）西施舌的苗种生产 161
（三）西施舌的养成及收获 162
三、四角蛤蜊的养殖 163
（一）四角蛤蜊的生态习性 163
（二）四角蛤蜊的成体养殖 164
四、江珧的养殖 165
（一）江珧的生物学特征 165
（二）江珧的苗种生产 168
附录一海水盐度、比重换算表 172
附录二节气表 177
附录三海水水质标准 178
表A海水水质要求 178
表B海水中有害物质最高容许浓度 179
附录四渔业水质标准 180
附录五 国产筛绢型号、规格对照表 182
表C尼龙筛绢 182
表D蚕丝筛绢 183
表E筛网 184
参考书目 185