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概述 1
一、风味小吃 6
1．中华名小吃 8
2．福建名小吃 13
3．特色小吃 44
二、厦门名菜 84
1．国优省优名菜 85
2．厦门海鲜四宝 98
3．肉禽名菜 127
4．药膳 141
5．厦门名景菜 143
6．厦门素菜 151
三、早茶 快餐 自助餐 158
1．早茶 158
2．快餐 160
3．自助餐 164
四、厦门处处有美馔 167
后记 202