第一章 山林果园散养土鸡概述 1
一、我国土鸡饲养业发展概况 1
（一）我国土鸡饲养业发展现状 1
（二）土鸡发展过程中存在的突出问题 2
（三）发展优质土鸡的有效措施 4
二、山林果园散养优质土鸡品种选择要求 5
（一）选择质量好、信誉度高的种鸡场购雏鸡 6
（二）选择适销对路的优质土鸡 6
（三）适应性强 6
（四）觅食性好 6
（五）生产性能高 7
（六）适应放养地条件 7
三、适合放养的地方鸡品种和育成鸡品种 8
（一）肉用型 8
（二）蛋用型 20
（三）兼用型 23
（四）培育品种 37
四、优质肉鸡配套生产 41
（一）科学设计养鸡场 41
图说山林果园散养土鸡新技术 42
（二）科学合理的饲养管理技术 42
（三）疫病防治技术 42
（四）做好管理记录 43
第二章 场地的选择、鸡舍的修建与设备 44
一、不同时期（圈养期、散养期）的场址选择 44
（一）场址选择原则 44
（二）场地位置 45
二、鸡舍的建造 50
（一）简易鸡舍的建筑要求 50
（二）简易鸡舍的修建 51
（三）普通鸡舍的修建 52
（四）塑料大棚鸡舍的修建 53
（五）开放式网上平养无过道鸡舍的修建 54
（六）利用农舍等改建的鸡舍 54
三、养鸡设备和用具 54
（一）增温设备 54
（二）食盘和食槽 57
（三）饮水设备 58
（四）育雏鸡笼 60
（五）栖架 60
（六）其他设备 61
第三章 放养鸡的营养需要、饲养标准与饲料开发 65
一、放养土鸡的营养需要 65
（一）水 65
（二）碳水化合物 66
（三）蛋白质 66
（四）脂肪 67
（五）维生素 68
（六）矿物质 74
二、土鸡的饲养标准及常用饲料 77
（一）土鸡的饲养标准 77
（二）土鸡常用的饲料 78
（三）其他饲料的开发 86
三、散养土鸡补充料配制 94
（一）如何配制补充料 94
（二）配制饲料的注意事项 96
第四章 山林果园土鸡育雏期（圈养期）关键饲养技术 98
一、育雏方式 98
（一）平面育雏 98
（二）立体育雏 99
二、育雏前的准备和雏鸡的选择与装运 100
（一）育雏前的准备 100
（二）雏鸡的选择与装运 104
三、育雏环境的标准与控制 107
（一）温度标准及其控制 107
（二）湿度标准及其控制 109
（三）光照标准及其控制 110
（四）空气质量标准及其控制 111
（五）保持适宜密度 112
四、雏鸡的饲养管理 112
（一）雏鸡的饲养 112
（二）雏鸡的管理 116
第五章 山林果园土鸡散养期的饲养技术 118
一、育成鸡和产蛋鸡放养期的饲养技术 118
（一）育成鸡的饲养技术 118
（二）产蛋期的饲养技术 122
二、林地生态养鸡模式与饲养技术 126
（一）林地围网养鸡模式 126
（二）山地放牧养鸡模式 129
三、果园生态养鸡模式与放养技术 131
（一）果园放养土鸡的优点与技术要点 131
（二）提高果园养鸡成活率和效益的措施 133
第六章 散养鸡常见疾病防治 135
一、严格执行卫生防疫制度 135
（一）生态隔离 135
（二）把好进雏关 136
（三）保证饲料和饮水卫生 136
（四）创造良好的生活环境 138
（五）抓好免疫接种和预防性投药 138
（六）实行“全进全出”饲养制度 140
二、鸡主要传染病 140
（一）鸡新城疫 140
（二）鸡传染性支气管炎 143
（三）鸡传染性喉气管炎 145
（四）禽流感 148
（五）鸡传染性法氏囊病 149
（六）鸡马立克氏病 151
（七）鸡传染性脑脊髓炎 154
（八）鸡痘 155
（九）鸡慢性呼吸道病 157
（十）鸡传染性鼻炎 159
（十一）鸡大肠杆菌病 161
（十二）鸡沙门氏菌病 163
（十三）鸡霍乱 167
三、鸡的寄生虫病 169
（一）鸡球虫病 169
（二）鸡蛔虫病 170
（三）鸡螨 171
四、其他疾病 173
（一）食盐不足或食盐中毒 173
（二）有机磷农药中毒 174
（三）啄癖 175
参考文献 179