第一章 运动和高能磷酸化合物 1
第一节 三磷酸腺苷(ATP) 1
第二节 磷酸肌酸(CP) 11
第三节 运动训练对骨骼肌 ATP、CP 含量的影响 17
第四节 高能磷酸盐和肌肉疲劳 17
第五节 无机磷酸盐(Pi)和肌肉疲劳 22
第六节 骨骼肌工作时的化学-机械偶联机制 26
第七节 口服肌酸对健康和运动能力的作用 35
第二章 运动和糖代谢 44
第一节 糖在人体内的贮存和分布 44
第二节 糖在运动中的供能作用概述 46
第三节 血糖 48
第四节 肌糖原的利用 63
第五节 运动后肌糖原的恢复 73
第六节 骨骼肌糖酵解过程的调节 76
第七节 骨骼肌有氧代谢过程的调节 82
第八节 运动时骨骼肌还原状态的变化和意义 85
第九节 疲劳时糖氧化减少的有关机制 91
第十节 补充糖对运动员训练和竞技能力的影响 92
第十一节 运动和乳酸代谢 98
第十二节 肝脏在糖代谢中的重要作用 120
第十三节 骨骼肌的糖异生作用 126
第十四节 运动后引起耗氧量增高的代谢基础 128
第三章 运动和脂类代谢 132
第一节 脂肪酸和糖供能作用对比 132
第二节 运动时脂肪的供能 134
第三节 脂肪氧化可能限速过程的探讨 136
第四节 脂肪分解代谢的调节 148
第五节 运动强度对脂代谢的影响 152
第六节 运动训练和脂肪酸氧化 153
第七节 饮食与运动时的脂类代谢 157
第八节 运动与饮食和脂质与脂蛋白代谢关系的研究进展 164
第九节 肉碱的代谢及在运动实践中的应用 182
第四章 运动和蛋白质代谢 191
第一节 蛋白质的生理功能 191
第二节 人体对蛋白质的需要量及估计方法 194
第三节 运动时的氨基酸代谢 197
第四节 运动训练对蛋白质代谢的影响 205
第五节 谷氨酰胺的代谢与免疫功能 209
第六节 卫星细胞在骨骼肌生长发育中的作用 212
第七节 运动和氨代谢 218
第八节 谷氨酰胺代谢与运动员免疫功能及过度训练综合征的关系 239
第五章 运动和酸碱平衡 242
第一节 人体内酸性和碱性物质的来源 242
第二节 运动时氢离子对代谢的作用 243
第三节 乳酸的氧化 250
第四节 肌肉和脂肪组织中甘油三酯的水解 252
第五节 骨骼肌中氨基酸的代谢 253
第六节 运动训练对酸碱平衡、腺苷酸、磷酸肌酸、糖酵解、脂肪代谢的影响 254
第七节 酸碱平衡的调节机制 257
第六章 激素、水和电解质与运动 265
第一节 导言 265
第二节 运动和一些无机盐的代谢 268
第三节 “运动员的血液”和运动的影响 280
第四节 运动和钾代谢 287
第五节 运动和钙代谢 298
第六节 运动和骨代谢 311
第七节 运动时激素的变化 317
第八节 激素与运动性疲劳 325
第九节 衰老过程胰岛β-细胞的变化及体力活动的重要影响 330
第七章 运动和自由基代谢 335
第一节 自由基和活性氧 336
第二节 脂质过氧化物的生成 343
第三节 活性氧和脂质过氧化物对有机体的作用 344
第四节 生物体内自由基的清除和防护机制 347
第五节 运动时自由基的生成及运动对抗氧化机制的影响 356
第六节 运动训练对机体抗氧化系统的影响 358
第八章 运动和疲劳 360
第一节 导言 360
第二节 运动性疲劳的概论和研究进展 362
第三节 中枢性疲劳的生物化学特点 369
第四节 周围性疲劳的生物化学特点 379
第九章 运动和兴奋剂 399
第一节 兴奋剂的一般概念 399
第二节 国际奥委会医务条例禁用物质种类与禁用方法 401
第三节 常用兴奋剂 406
第四节 兴奋剂的检测 415
参考文献 418