第一章 粮食与粮食问题 1
一 抗战时期关于粮食问题的讨论 3
二 抗战时期关于田赋征实的讨论 19
第二章 战时国民政府粮食政策措施与管理成效 34
一 抗战时期粮食危机与国民政府应对 37
二 抗战时期国民政府农业推广 52
三 抗战时期国民政府粮食增产 66
四 抗战时期国民政府粮食管理成效与评价 77
第三章 战时各地解决粮食问题实践与成效 101
一 抗战时期云南的田赋征实 103
二 抗战时期湖南的田赋征实 116
三 抗战时期安徽国统区的粮食管理 128
四 抗战时期陕西国统区粮食仓储管理 146
五 抗战时期重庆粮价管制 160
六 抗战时期四川农业推广 174
第四章 战时粮政管理人物与粮政机构 185
一 卢作孚与全国粮食管理局 190
二 穆藕初与农产促进委员会 201
三 徐堪与粮食部 215
结语 226
主要参考文献 231
后记 240