第一章 农作物栽培技术 1
第一节 小麦 1
一、小麦的类型 1
二、什么是优质麦 1
三、如何正确选购小麦种 1
四、小麦种子处理方法 2
五、小麦播种技术 3
六、小麦机械化无垄均匀技术 3
七、小麦机械播种注意事项 4
八、小麦冬前除草技术 4
九、小麦早春如何因苗管理 4
十、小麦中后期管理注意事项 5
十一、小麦病虫草害绿色防控主推技术 6
十二、小麦主要病害的症状表现 6
十三、小麦“一喷三防”技术要点 7
十四、小麦倒伏原因及防倒措施 7
十五、小麦出现“白穗”的病因及防治措施 8
十六、小麦吸浆虫发生特点及防治 9
第二节 玉米 10
一、玉米种子的好坏和新陈种子的鉴别方法 10
二、如何选择玉米种子 11
三、玉米种植方式和密度的确定 12
四、玉米常见施肥方案 12
五、玉米叶龄模式管理追肥技术 13
六、玉米全程机械化生产技术 13
七、玉米化学除草剂使用方法及注意事项 15
八、玉米“一喷多效，综合控害减灾”技术 16
九、二点委夜蛾防治技术措施 16
十、玉米涝灾补救措施 17
十一、玉米倒伏的原因及对策 18
十二、玉米最佳收获期的确定 18
第二章 果树栽培技术 20
第一节 梨生产技术 20
一、梨树品种介绍 20
二、梨园春季管理 29
三、梨园夏季管理 33
四、梨园秋季管理 34
五、梨树冬季修剪 35
六、病虫害防治 38
第二节 苹果生产技术 40
一、苹果品种介绍 40
二、苹果园春季管理 43
三、苹果园夏季管理 46
四、苹果园秋季管理 48
五、苹果园冬季管理 50
六、苹果病虫害防治 51
第三节 葡萄生产技术 52
一、葡萄品种介绍 52
二、葡萄苗培育 63
三、葡萄园四季管理 64
四、葡萄病虫害防治 69
第三章 食用菌栽培技术 72
第一节 平菇 72
一、概述 72
二、平菇的生物学特性 74
三、平菇生长发育对环境条件的要求 78
四、菌种制作 81
五、平菇发酵料袋式栽培 83
六、平菇熟料袋式栽培 89
七、病虫害防治 91
第二节 香菇 94
一、概述 94
二、生物学特性 95
三、香菇菌种制作 96
四、香菇袋栽技术 97
五、香菇段木栽培 104
六、加工与保鲜 107
七、病虫害及杂菌的综合防治 107
第四章 蔬菜栽培技术 109
第一节 西葫芦 109
一、特征特性 109
二、栽培技术 111
第二节 番茄 111
一、特征特性 112
二、栽培技术 112
三、主要病虫害防治 114
第三节 辣椒 115
一、特征特性 115
二、栽培技术 116
三、干椒栽培技术要点 117
四、主要病虫害防治 118
第四节 菜豆 119
一、类型和品种 119
二、特征特性 119
三、栽培技术 119
四、主要病虫害防治 120
第五节 豇豆 121
一、特征特性 121
二、栽培技术 121
三、主要病虫害防治 122
第六节 黄瓜 123
一、特征特性 123
二、种类与品种 124
三、繁殖方法 125
四、栽培技术 126
第七节 茄子 131
一、茄子生物学特性 131
二、栽培技术 132
三、主要病虫害防治 134
第五章 养殖管理与疾病防治 136
第一节 养猪技术 136
一、猪场建设 136
二、猪的经济类型与品种介绍 140
三、猪的生物学特性 145
四、猪的一般饲养管理 146
五、猪的饲养管理 148
六、肉猪生产 156
七、现代化养猪生产 157
八、养猪生产对环境的污染及对策 159
第二节 奶牛养殖 160
一、牛场建设与管理 160
二、优良奶牛的选择与选配 162
三、奶牛的发情鉴定与人工授精 162
四、提高母牛繁殖率 163
五、奶牛的饲养管理 163
六、奶牛全日粮混合（TMR） 170
七、奶牛饲料的加工 172
八、粪、尿、污水处理及利用 177
九、奶牛场数字化管理 179
第三节 肉牛生产 181
一、选购 181
二、观察适应期饲养管理 181
三、驱虫 181
四、犊牛的饲养管理 181
五、哺乳期（0～60日龄）的饲养管理 182
六、断奶期（断奶至6月龄）的饲养管理 182
七、育成期（7～15月龄）饲养管理 183
八、育肥期（16～18月龄）饲养管理 184
九、妊娠期母牛饲养管理 184
第四节 猪牛常见病防治 185
一、猪病防治 185
二、奶牛常见病防治 194
第五节 蛋用鸡的养殖管理与疾病防治技术 201
一、蛋用鸡的品种 201
二、蛋用鸡的饲养管理 205
三、蛋用鸡的疾病防治 208
第六节 肉羊的养殖管理与疾病防治技术 217
一、肉羊的品种 218
二、肉羊的饲养管理 219
三、肉羊的疾病防治 222
主要参考文献 224