绪论 1
一、植物生理学的定义、内容和任务 1
二、植物生理学的产生和发展 2
三、植物生理学的展望 4
第一篇 植物的水分和矿质营养 9
第一章 植物的水分生理 9
第一节 植物和水的关系 10
一、植物的含水量和水分状况 10
二、水的性质及其对植物的重要性 13
第二节 植物的水分交换 14
一、水分迁移的方式 14
二、植物细胞的水分交换 16
第三节 根系的水分吸收和远距离运输 18
一、土壤中的水分 18
二、根系吸水的途径和动力 19
三、植物体内水分的远距离运输 23
第四节 蒸腾作用 24
一、蒸腾作用的定量描述 24
二、气孔蒸腾 24
三、影响蒸腾作用的因素 26
四、蒸腾作用的生理意义 27
第五节 合理灌概的生理基础 27
一、作物的需水差异和规律 28
二、合理灌溉的指标 28
三、节水灌溉的方法 29
四、合理灌溉的意义 29
第二章 植物的矿质营养 32
第一节 植物必需的矿质元素 33
一、植物体内的元素 33
二、植物必需矿质元素的确定 33
三、植物必需矿质元素的生理作用 34
四、作物缺乏矿质元素的诊断 38
第二节 植物细胞对矿质元素的吸收 38
一、生物膜 38
二、离子的跨膜运输 39
第三节 植物体对矿质元素的吸收 47
一、植物吸收矿质元素的特点 47
二、根部对土壤中矿质元素的吸收 48
三、叶片对矿质元素的吸收 50
第四节 矿质元素的运输和利用 51
一、矿质元素运输的形式 51
二、矿质元素运输的途径 52
三、矿质元素在植物体内的利用 52
第五节 植物对氮、硫、磷的同化 53
一、氮的同化 53
二、硫酸盐的同化 58
三、磷酸盐的同化 59
第六节 合理施肥的生理基础 59
一、作物的需肥规律 59
二、合理追肥的指标 61
三、发挥肥效的措施 62
第二篇 物质代谢和能量转换 67
第三章 植物的光合作用 67
第一节 光合作用的重要性 68
第二节 叶绿体及其色素 69
一、叶绿体的结构和成分 69
二、光合色素的化学特性 71
三、光合色素的光学特性 73
四、叶绿素的合成及降解 75
第三节 光合作用过程 76
一、原初反应 77
二、电子传递 79
三、光合磷酸化 85
四、碳同化 87
第四节 C3、C4与CAM植物的光合特性比较 98
一、叶片结构 98
二、生理特性 98
第五节 光呼吸 101
一、光呼吸（C2环）的途径 101
二、光呼吸的生理功能 103
第六节 影响光合作用的因素 104
一、外界条件对光合速率的影响 104
二、内部因素对光合速率的影响 108
第七节 植物对光能的利用 108
一、植物的光能利用率 108
二、提高光能利用率的途径 110
第四章 植物的呼吸作用 113
第一节 呼吸作用的概念和生理意义 114
一、呼吸作用的概念 114
二、呼吸作用的指标 115
三、呼吸作用的生理意义 115
第二节 呼吸代谢途径 115
一、糖酵解 116
二、发酵作用 116
三、三羧酸循环 117
四、磷酸戊糖途径 118
第三节 电子传递与氧化磷酸化 121
一、电子传递链 121
二、氧化磷酸化 124
三、末端氧化酶 126
第四节 呼吸过程中能量的贮存和利用 128
一、贮存能量 128
二、利用能量 129
三、光合作用和呼吸作用的关系 130
第五节 呼吸作用的调控 130
一、巴斯德效应和糖酵解的调节 130
二、三羧酸循环的调节 131
三、腺苷酸能荷的调节 133
第六节 呼吸作用的影响因素 133
一、内部因素对呼吸速率的影响 133
二、外界条件对呼吸速率的影响 134
第七节 呼吸作用与农业生产 135
一、呼吸作用与作物栽培 135
二、呼吸作用与粮食贮藏 135
三、呼吸作用与果蔬贮藏 136
四、呼吸作用与农产品加工 136
第五章 植物同化物的运输 138
第一节 同化物运输的途径和方向 139
一、运输途径 139
二、运输方向 142
三、运输的速率和汁液成分 142
第二节 韧皮部装载 144
一、质外体装载途径 145
二、共质体装载途径 146
三、扩散途径 148
第三节 韧皮部卸出 148
一、韧皮部卸出途径 148
二、依赖代谢进入库细胞 150
第四节 韧皮部运输的机理 150
一、压力流学说 150
二、胞质泵动学说 151
三、收缩蛋白学说 152
第五节 同化物的分布 152
一、配置 152
二、分配 153
第六章 植物的次生代谢物 158
第一节 初生代谢物和次生代谢物 159
第二节 萜类化合物 160
一、萜类化合物的种类 160
二、萜类化合物的生物合成 161
三、萜类化合物的功能 162
第三节 酚类化合物 164
一、酚类化合物的种类 164
二、酚类化合物的生物合成 166
三、酚类化合物的功能与应用 169
第四节 次生含氮化合物 173
一、生物碱 173
二、含氰苷 177
三、芥子油苷 178
第五节 次生代谢物的开发利用技术 178
一、植物细胞、组织与器官培养技术 178
二、基因工程技术 179
第三篇 植物的信号转导 183
第七章 细胞信号转导 183
第一节 信号与受体结合 184
一、信号 184
二、受体 184
第二节 跨膜信号转换 184
一、双元系统 184
二、受体激酶 185
第三节 细胞内信号转导形成网络 186
一、第二信使 186
二、蛋白质可逆磷酸化 188
三、蛋白质降解 190
第八章 植物生长物质 192
第一节 生长素类 193
一、生长素的种类和化学结构 193
二、生长素在植物体内的分布和运输 194
三、生长素生物合成和降解 197
四、生长素的信号转导途径 200
五、生长素的生理作用和应用 202
第二节 赤霉素类 202
一、赤霉素的结构和种类 202
二、赤霉素的分布和运输 204
三、赤霉素的生物合成与代谢 204
四、赤霉素的信号转导途径 206
五、赤霉素的生理作用和应用 207
第三节 细胞分裂素类 207
一、细胞分裂素的种类和化学结构 207
二、细胞分裂素的分布和运输 208
三、细胞分裂素的生物合成和代谢 209
四、细胞分裂素的信号转导途径 211
五、细胞分裂素的生理作用和应用 211
第四节 乙烯 212
一、乙烯的分布、生物合成和代谢 212
二、乙烯的信号转导途径 215
三、乙烯的生理作用和应用 217
第五节 脱落酸 217
一、脱落酸的化学结构和分布 217
二、脱落酸的生物合成、代谢和运输 218
三、脱落酸的信号转导途径 221
四、脱落酸的生理作用 222
第六节 油菜素甾醇类 222
一、油菜素甾醇的结构和种类 222
二、油菜素甾醇的分布和运输 223
三、油菜素甾醇的生物合成和代谢 223
四、油菜素甾醇的信号转导途径 224
五、油菜素甾醇的生理作用 225
第七节 其他天然的植物生长物质 225
一、水杨酸 226
二、茉莉素 226
三、独脚金内酯 227
四、多胺 228
五、多肽激素 229
六、植物激素之间的相互作用 230
第八节 植物生长调节剂 230
一、植物生长促进剂 230
二、植物生长抑制剂 231
三、植物生长延缓剂 231
第九章 植物的光形态建成 235
第一节 光受体 237
一、光敏色素 238
二、蓝光受体 241
三、紫外光受体 242
第二节 光形态建成反应 243
一、反应类型 243
二、主要的反应 244
第三节 光形态建成的反应机理 247
一、细胞膜上的调控 247
二、叶绿体运动的调控 248
三、细胞核基因表达的调控 249
第四篇 植物的生长和发育 255
第十章 植物的生长生理 255
第一节 细胞生长生理 256
一、细胞分裂的生理 256
二、细胞伸展的生理 257
三、细胞分化的生理 260
第二节 种子萌发 261
一、种子萌发的生理生化变化 262
二、种子萌发的调节 265
第三节 植物营养器官生长 265
一、根尖和茎尖 266
二、营养器官的生长特性 267
三、影响营养器官生长的条件 268
第四节 植物生长的相关性 270
一、根和地上部的相关性 270
二、主茎和侧枝的相关性 270
三、营养生长和生殖生长的相关性 272
第五节 植物的运动 272
一、向性运动 272
二、感性运动 275
三、生物钟 276
第十一章 植物的生殖生理 280
第一节 幼年期 281
一、幼年期的特征 281
二、幼年期向成年生殖期转变 282
三、提早成熟 282
第二节 成花诱导 283
一、春化作用 283
二、光周期现象 285
三、成花诱导的信号转导网络 288
四、农业生产上对开花的调控措施 291
第三节 花原基和花器官原基的形成 292
一、花原基的形成 292
二、花器官原基的形成 292
三、影响花器官形成的条件和生产应用 294
四、植物性别的分化 295
第四节 受精生理 296
一、花粉的成分、寿命和贮存 296
二、柱头的生活能力 296
三、外界条件对授粉的影响 297
四、花粉萌发和花粉管伸长 297
五、受精后雌蕊的代谢变化 299
六、自交不亲和性 300
第十二章 植物的成熟和衰老生理 304
第一节 种子成熟生理 305
一、主要有机物的变化 305
二、其他生理变化 306
三、外界条件对种子成熟和化学成分的影响 307
第二节 果实成熟生理 308
一、果实的生长 308
二、呼吸跃变 309
三、肉质果实成熟时的色香味变化 310
四、果实成熟时植物激素的变化 311
五、果实成熟的分子调控机制 312
第三节 植物休眠的生理 313
一、种子休眠的原因和破除 313
二、延存器官休眠的打破和延长 315
第四节 植物衰老的生理 315
一、衰老时的生理生化变化 316
二、影响衰老的条件 318
三、植物衰老的原因 318
四、植物衰老调控相关的转录因子 319
第五节 程序性细胞死亡 320
一、程序性细胞死亡发生的种类 320
二、程序性细胞死亡的特征 321
三、细胞自噬与程序性细胞死亡 321
第六节 植物器官的脱落 322
一、脱落时细胞及生化变化 323
二、脱落的基因调控 324
三、脱落与植物激素 324
四、环境因子对脱落的影响 325
第十三章 植物对胁迫的应答与适应 328
第一节 胁迫应答与适应生理通论 329
一、胁迫对植物的伤害 329
二、植物对逆境胁迫的适应生理 329
三、提高植物抗逆性的途径 334
第二节 植物对温度胁迫的应答与适应 335
一、低温胁迫的应答 335
二、高温胁迫的应答 336
三、植物对温度胁迫的适应 337
第三节 植物对水分胁迫的应答与适应 338
一、水分胁迫的应答 339
二、植物对水分胁迫的适应 340
第四节 植物对盐胁迫的响应 341
一、对盐胁迫的应答 341
二、对盐胁迫的适应 341
第五节 植物的抗病性 342
一、病原微生物对植物的伤害 342
二、植物响应病原微生物的生理生化变化 343
三、植物的天然免疫系统及抗病机制 345
四、植物激素在抗病反应中的功能 347
索引 349