《松饼机的百变料理》PDF下载

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  • 作  者:周景尧,郭品岑著
  • 出 版 社:福州:福建科学技术出版社
  • 出版年份:2018
  • ISBN:9787533555788
  • 页数:167 页
图书介绍:()松饼机外形不大,近年在国内开始流行,它除了可以做松饼,其实还可以做吐司、米饭团等各种餐食。作者团队用了整整一年多的时间,针对市售的各种松饼机及模具,规划出通用的料理食谱,用创意、流行及简单的方法来完成本书。本书讲解松饼机器具、面糊的基本介绍,告诉读者制造美味松饼的细节。收录14种分类,超过100道松饼料理,包括:色拉、烘蛋、米饭团、轻食小点、三明治、松饼、煎/烤饼、松饼烧、甜甜圈、起酥、慕斯、蛋糕、饼干、塔类等。

松饼的基本做法 6

基本款松饼 6

基本面糊调制 8

沙拉 10

烟熏三文鱼沙拉松饼 10

海鲜沙拉青酱松饼 12

意式烤甜椒沙拉 14

鲜虾蛋沙拉握寿司松饼 15

夏威夷蔬果沙拉松饼 16

烘蛋 17

火腿蟹肉芝士烘蛋饼 17

叉烧烘蛋卷饼 18

西班牙烘蛋牛角堡 20

蛋白恩立蛋卷贝果 22

金枪鱼烘蛋满福堡 24

芝士培根恩立烘蛋 26

黄金三色烘蛋 27

熏三文鱼山药烘蛋 28

米饭团 29

照烧鳗鱼饭团 29

黄油南瓜米饭团 30

和风鲜虾米饭团 32

蒜香蛤蜊罗勒米饭团 33

韩式烤牛肉饭团 34

樱花虾紫米金枪鱼饭团 36

轻食小点 37

法国吐司 37

德式辣味热狗 38

番茄鸡肉面饺 40

熏鸡芝士香葱马芬 42

三文鱼黑胡椒马芬 43

司康 44

咸味司康 46

三明治 48

总汇松饼三明治 48

黄油甜玉米三明治 50

酱烧鳗鱼三明治 52

咖喱猪肉满福堡 54

牛肉芝士三明治 55

松饼 56

和风鸡肉咖喱松饼 56

法式芝士洋菇鸡肉松饼 58

香蕉巧克力松饼 60

黑芝麻养生松饼 61

比利时肉桂巧克力松饼 62

香橙巧克力松饼 63

幸福恋人 64

烈日松饼 65

肉桂核桃糖松饼 66

传统比利时松饼 68

煎/烤饼 69

猪肉咖喱马铃薯饼 69

牛油果猪肉墨西哥烤饼 70

墨西哥熏鸡芝士饼 73

墨西哥牛肉芝士饼 73

韩式海鲜饼 74

泡菜猪肉煎饼 76

番茄青酱芝士披萨 78

熏三文鱼洋菇芝士饼 80

墨西哥烤蔬菜芝士饼 81

印度芋泥烧肉饼 82

夏威夷口袋披萨 84

松饼烧 86

樱花虾XO干贝酱大阪烧 86

蔬食金枪鱼烧 87

手工章鱼丸串烧 88

白酱海鲜三文鱼烧 90

茭白蟹肉烧 92

乌鱼子芋头烧 93

日式章鱼烧 94

辣味南瓜蟹肉松饼烧 96

鲜虾芝士松饼烧 97

茶味红豆烧 98

QQ黑糖鲷鱼烧 99

肉桂焦糖苹果烧 100

泰味车轮饼 102

荷兰铜锣烧 104

抹茶芋头牛奶烧 106

软糖Q鱼烧 107

古早味车轮饼 108

焦糖杏仁鲷鱼烧 110

甜甜圈 111

烘烤芝士洋葱圈 111

蒜味香肠马铃薯圈 112

辣味熏鸡马铃薯圈 113

田园蔬菜甜甜圈 114

杏仁芝士圈 115

转转甜甜圈 116

收涎甜甜圈 117

棉花糖甜甜圈 118

起酥类 119

三文鱼起酥饼 119

猪肉起酥咖喱饺 120

蜜汁叉烧起酥饺 121

千层草莓起酥派 122

酥皮花生麻糬 124

古早味酥皮芝麻麻糬 125

香蕉起酥千层 126

慕斯 128

意式提拉米酥 128

黑眼豆豆慕斯 130

香蕉提拉米苏 132

白巧克力恋曲 134

蛋糕 136

奶油莓果水果卷 136

玛丹蕾妮鸡蛋糕 138

伯爵茶蛋糕 140

软糖Q鱼烧 142

综合水果奶油卷 143

法式桔子蛋糕 144

抹茶玛德莲鸡蛋糕 146

荷兰焦糖肉桂黄油糕饼 148

饼干 150

紫甘薯薄片饼干 150

黄金南瓜薄片饼干 152

脆笛酥 154

爆浆脆迪卷 156

彩绘饼干 158

塔类 159

古典巧克力三角 159

芝士蓝莓塔 160

白色恋人 161

草莓幸福恋人 162

莓果芝士塔 163

柠檬塔 164

榛果塔 166