第1章 醋的酿制与医疗保健功能简介 1
一、醋的酿造与使用 3
（一）醋的类别及其酿造方法 3
（二）我国的名醋 5
（三）食醋的选择与保管 7
（四）醋的食用及注意事项 9
二、醋的营养成分与功用 12
（一）醋的营养成分与药理 12
（二）中医对醋的应用 13
三、醋的医疗保健功能 18
（一）抗菌作用 18
（二）防治感冒 19
（三）健胃助消化 20
（四）防治腹泻、下痢 21
（五）降低胆固醇 22
（六）抑制过氧化脂质的生成 23
（七）降高血压 24
（八）防治肝病 25
（九）治疗糖尿病 26
（十）抗癌 27
（十一）减肥 28
（十二）美容及延缓衰老 29
（十三）解酒 30
（十四）调节血液的酸碱平衡 30
（十五）消除疲劳 31
（十六）有助钙的吸收 33
（十七）防治青春痘（痤疮） 34
（十八）食醋的其他功效 35
（十九）醋蛋疗法 37
第2章 醋疗便方 41
一、内科疾病 41
（一）感冒 41
（二）慢性支气管炎 43
（三）支气管哮喘 45
（四）肺脓肿 48
（五）肺结核 49
（六）呕血 51
（七）消化不良 52
（八）呕吐 54
（九）胃痛 56
（十）萎缩性胃炎、胃及十二指肠溃疡 59
（十一）泄泻 60
（十二）痢疾 64
（十三）霍乱 69
（十四）便秘 70
（十五）呃逆 71
（十六）腹痛 73
（十七）肝炎 75
（十八）肝硬化 78
（十九）肝硬化腹水 80
（二十）肝脓肿 82
（二十一）胆囊炎及胆结石 82
（二十二）疟疾 84
（二十三）冠心病 85
（二十四）高血压 87
（二十五）高脂血症 90
（二十六）卒中 92
（二十七）面神经麻痹 95
（二十八）头痛 96
（二十九）癫癎 97
（三十）眩晕 98
（三十一）失眠 99
（三十二）糖尿病 101
（三十三）肥胖症 102
（三十四）甲状腺肿大 102
（三十五）尿路感染 104
（三十六）肾炎 104
（三十七）阳痿 105
（三十八）早泄及遗精 106
二、解毒醋方 107
（一）轻度一氧化碳中毒 107
（二）半夏、天南星、砒霜中毒 108
（三）乙醇中毒 108
（四）误服碱性毒物中毒（烧碱、碳酸钠等） 109
三、外科疾病 109
（一）疖肿 109
（二）痈肿 111
（三）疮疡 115
（四）丹毒 116
（五）淋巴结核（瘰疬） 118
（六）急性乳腺炎 120
（七）急性阑尾炎 123
（八）疝气 124
（九）痔疮 126
（十）脱肛 128
（十一）乳腺增生 129
（十二）静脉炎 130
（十三）甲沟炎 130
（十四）肋间神经痛 131
（十五）肱骨外上髁炎 131
（十六）关节痛 132
（十七）类风湿关节炎 134
（十八）痛风 135
（十九）腰腿痛 135
（二十）坐骨神经痛 137
（二十一）前列腺炎 138
（二十二）烫伤 139
（二十三）冻伤 140
（二十四）蛇、虫咬蜇伤 141
四、骨伤科疾病 142
（一）颈椎病 142
（二）肩周炎 144
（三）骨结核及骨髓炎 146
（四）肋软骨炎 146
（五）腰肌劳损及腰椎间盘突出症 147
（六）骨质增生 149
（七）跟骨骨刺 152
（八）跌打损伤 154
（九）骨折 156
（十）骨折后遗症 158
五、皮肤科疾病 160
（一）皮炎 160
（二）湿疹 162
（三）荨麻疹 163
（四）带状疱疹 165
（五）体癣 166
（六）手足癣 167
（七）鹅掌风 170
（八）甲癣 172
（九）牛皮癣（银屑病） 174
（十）疣 176
（十一）足癣 177
（十二）狐臭（臭汗症） 178
六、妇科疾病 179
（一）痛经 179
（二）闭经 182
（三）月经不调 183
（四）崩漏 184
（五）带下 186
（六）滴虫阴道炎 188
（七）妊娠呕吐 189
（八）习惯性流产（滑胎）、难产 190
（九）胎死腹中不下 191
（十）胞衣不下 191
（十一）产后恶露不绝 193
（十二）产后血晕 193
（十三）产后痢疾 195
（十四）产后缺乳 195
（十五）盆腔炎 197
（十六）卵巢囊肿及子宫脱垂 198
七、儿科疾病 199
（一）小儿高热 199
（二）小儿咳嗽 200
（三）小儿哮喘 200
（四）小儿肺炎 201
（五）百日咳 201
（六）小儿白喉 202
（七）腮腺炎 203
（八）麻疹及小儿疳积 205
（九）小儿厌食症 207
（十）小儿腹泻 208
（十一）小儿虫症 209
（十二）小儿口疮 211
（十三）小儿流涎 212
（十四）小儿汗症 213
（十五）小儿惊风 214
（十六）小儿脱肛 215
（十七）小儿疝气 216
（十八）小儿遗尿症 217
八、五官科疾病 218
（一）麦粒肿（睑腺炎） 218
（二）视物昏花及夜盲症 219
（三）中耳炎 220
（四）聋 220
（五）昆虫入耳 221
（六）鼻炎及鼻疮 221
（七）鼻出血 222
（八）咽喉肿痛 222
（九）慢性咽炎 224
（十）鱼骨鲠喉 226
（十一）口臭 226
（十二）牙痛 226
（十三）牙龈出血 228
（十四）口腔溃疡 229
九、癌症 230
（一）唇癌及肺癌 230
（二）肝癌 231
（三）食管癌 231
（四）胃癌 232
（五）肠癌及肛门癌 232
（六）乳腺癌 233
（七）子宫颈癌 233
（八）膀胱癌及白血病 234
十、美容 234
（一）皮肤粗糙 234
（二）面部黑斑 235
（三）黄褐斑 237
（四）粉刺 238
（五）脱发及白发 239
（六）护发 240
十一、保健果醋方 241
十二、防病保健醋 247
附录A 醋在生活中的妙用 251