第一章 制作面包的准备工作 1
1.面包机简介 2
2.关于面包机的菜单程序 2
3.主料介绍 3
4.辅料介绍 4
5.制作面包的器具 4
6.面包机的使用小技能 7
7.关于面包的那些事儿 8
第二章 日常白面包 9
所有日常白面包的基本作法 11
配料表： 12
1.常规白面包 12
2.液种配方面包 12
3.软法面包 12
4.重油面包 13
制作0失败：面包机投料时的注意事项 13
DIY时间到：新鲜果酱的熬制 14
蓝莓果酱的熬制 14
山楂泥 17
第三章 吐司面包 19
所有日常吐司的基本作法 20
配料表： 21
1.常规白吐司 21
2.胡萝卜吐司 21
3.黑胡椒吐司 21
4.养生玉米吐司 21
5.菠菜吐司 22
6.番茄吐司 22
7.南瓜吐司 22
8.葡萄干吐司 23
9.黑芝麻吐司 23
10.洋葱吐司 23
制作0失败：如何正确切吐司 23
DIY时间到：各种好吃的三明治 24
鸡蛋三明治（2人份） 24
泡菜三明治（2人份） 27
培根三明治串烧（2人份） 29
蔬菜水果三明治（2人份） 31
第四章 健康面包 35
所有健康面包的基本做法 37
配料表： 38
1.黑米面包 38
2.玉米面包 38
3.全麦面包 38
4.黑麦面包 39
5.酸奶面包 39
6.黑啤面包 39
7.胚芽面包 40
8.杂粮面包 40
9.糯米面包 40
10.红豆面包 41
11.南瓜面包 41
制作0失败：添加辅料的投放比例 41
DIY时间到：面包巧做零食 42
枫糖魔方（1人份） 42
高钙魔方（1人份） 44
墨西哥条 46
西西里块 48
第五章 干果面包 51
所有干果面包的基本做法 53
配料表： 54
1.红酒蔓越莓面包 54
2.酒酿提子面包 54
3.养生桂圆面包 54
4.松仁枸杞面包 55
5.话梅面包 55
6.可可肉桂核桃面包 55
7.花生面包 56
8.红枣面包 56
9.腰果面包 57
制作0失败：坚果的处理 57
DIY时间到：各式经典早餐 58
黄桃布丁 58
迷你小汉堡 60
面包丁沙拉 63
烟熏培根卷 66
第六章 花样夹心面包 69
所有夹心面包的基本作法 71
配料表： 73
1.巧克力肉桂卷 73
2.提子卷 73
3.蓝莓卷 73
4.密汁甘纳豆卷 74
5.大果粒芒果卷 74
6.大果粒樱桃卷 74
7.黄油卷 75
8.洋葱培根卷 75
9.烟熏鸡肉卷 76
制作0失败：面包卷的制作技巧 76
DIY时间到：原来比萨如此简单 77
风味鸡肉比萨 77
夏威夷水果比萨 80
鲜香培根比萨 83
至尊海鲜比萨 86
第七章 各类小餐包 89
1.法式小餐包 91
2.菠菜小餐包 94
3.黄油小餐包 97
4.火腿小餐包 100
5.麻薯小餐包 103
6.果仁小餐包 106
制作0失败：酵母的使用 109
DIY时间到：吐司还能这样吃 110
布丁吐司（1人份） 110
金枪鱼洋葱吐司（1人份） 112
榴莲肉烤吐司（1人份） 114
鸡蛋芝士吐司（1人份） 116
第八章 咸面包、丹麦面包 119
1.洋葱火腿面包 121
2.咖喱肉面包 124
3.甜甜圈 127
4.海螺面包 130
5.油炸红豆包 133
6.丹麦牛角 136
7.丹麦香蕉 141
8.丹麦黄桃 144
9.丹麦火腿 147
10.丹麦巧克力 150
制作0失败：制作丹麦面包的注意事项 152
DIY时间到：面包寿司 153
日式肉松寿司 153
风情鸡肉卷 156
海苔肉松卷 159
鲔鱼面包寿司 162
蟹肉面包寿司 165