PART 1 营养可口，儿童菜面面观 2
选对食材，做营养全面的儿童菜 2
1．谷类食物要常吃 2
2．蔬菜不可缺少 2
3．每天一个水果 3
4．常食适量的鱼、禽、蛋、瘦肉 4
5．正确选择零食，少喝含糖高的饮料 5
儿童饮食宜忌 6
儿童四季饮食要点 10
1．春季饮食要点 10
2．夏季饮食要点 12
3．秋季饮食要点 13
4．冬季饮食要点 14
PART 2 婴儿（0～1岁）的营养辅食 14
0～6个月婴儿的健康喂养 16
0～3个月婴儿饮食喂养特点 16
0～6个月婴儿饮食的注意事项 17
7～12个月婴儿的饮食指南 20
7～12个月宝宝饮食喂养特点 20
添加辅食的基本原则 22
冰糖雪梨汁 24
菠萝苹果汁 25
菠萝甜橙汁 26
草莓苹果汁 27
西红柿甘蔗汁 28
土豆莲藕蜜汁 29
西红柿汁 30
冰糖李汁 31
苹果奶昔 32
小麦玉米豆浆 33
木瓜炖奶 34
葡萄菠萝奶 35
藕粉糊 36
菠菜糊 37
核桃糊 38
红豆奶糊 39
红薯米糊 40
红枣糯米糊 41
胡萝卜糊 42
花生小米糊 43
草莓香蕉奶糊 44
蛋黄青豆糊 45
红薯糊 46
莲子奶糊 47
嫩南瓜糯米糊 48
苹果糊 49
芝麻米糊 50
草莓土豆泥 51
蛋黄泥 52
燕麦南瓜泥 53
火龙果葡萄泥 54
奶香土豆泥 55
南瓜泥 56
牛奶紫薯泥 57
苹果红薯泥 58
土豆红薯泥 59
香梨泥 60
芋头玉米泥 61
橘子稀粥 62
甜南瓜稀粥 63
土豆稀粥 64
PART 3 幼儿（1～3岁）的营养菜 64
1～3岁幼儿的饮食安排要点 66
1～3岁幼儿的饮食特点 66
1～3岁幼儿健康饮食原则 66
包菜萝卜粥 68
草鱼干贝粥 69
糙米糯米胡萝卜粥 70
蛋花麦片粥 71
枸杞蛋花粥 72
核桃蔬菜粥 73
鸡丝粥 74
小米鸡蛋粥 75
玉米燕麦粥 76
松子银耳稀饭 77
菠菜洋葱牛奶羹 78
菠萝莲子羹 79
橙子南瓜羹 80
豆腐牛肉羹 81
红豆山药羹 82
香菇鸡肉羹 83
紫薯银耳羹 84
莲子核桃米糊 85
南瓜小米糊 86
浓香黑芝麻糊 87
桑葚黑芝麻糊 88
山药鸡丁米糊 89
山药米糊 90
山药杏仁糊 91
山药芝麻糊 92
豌豆糊 93
西蓝花糊 94
小米芝麻糊 95
玉米菠菜糊 96
鱼肉玉米糊 97
杏仁核桃芝麻糊 98
芝麻糯米糊 99
芝麻豌豆糊 100
紫米糊 101
萝卜鱼丸汤 102
上汤冬瓜 103
松子鲜玉米甜汤 104
西红柿红腰豆汤 105
元蘑骨头汤 106
西红柿芹菜汁 107
香蕉猕猴桃汁 108
紫甘蓝芹菜汁 109
紫薯胡萝卜橙汁 110
金枪鱼水果沙拉 111
炒蛋白 112
鸡丁炒鲜贝 113
煎红薯 114
奶油鱼肉 115
糯米葫芦宝 116
藕汁蒸蛋 117
清炒秀珍菇 118
肉松鲜豆腐 119
虾米炒茭白 120
香芋煮鲫鱼 121
蟹味菇炒小白菜 122
鱼泥西红柿豆腐 123
虾丁豆腐 124
PART 4 学龄前儿童（3～6岁）的营养菜 124
3～6岁学龄前儿童饮食营养及配餐 126
学龄前儿童的饮食营养特点 126
学龄前儿童的膳食营养安排 127
学龄前儿童的膳食营养安排注意事项 128
胡萝卜豆腐泥 129
核桃黑芝麻酸奶 130
花生银耳牛奶 131
核桃仁黑豆浆 132
板栗燕麦豆浆 133
黑豆芝麻豆浆 134
清爽开胃豆浆 135
蜂蜜玉米汁 136
西瓜黄桃苹果汁 137
西红柿柚子汁 138
鸡肝糊 139
奶香芡实香芋羹 140
鲜藕枸杞甜粥 141
鲜虾花蛤蒸蛋羹 142
香蕉牛奶鸡蛋羹 143
白菜炒菌菇 144
彩椒圈太阳花煎蛋 145
彩椒山药炒玉米 146
春笋叉烧肉炒蛋 147
蛋白鱼丁 148
干煸芋头牛肉丝 149
蚝油黄蘑鸡块 150
红薯烧口蘑 151
黄豆焖茄丁 152
黄金马蹄虾球 153
茭白炒荷兰豆 154
芦笋鲜蘑菇炒肉丝 155
马蹄玉米炒核桃 156
肉末西芹炒胡萝卜 157
山药木耳炒核桃仁 158
双椒鸡丝 159
水晶干贝 160
松仁豌豆炒玉米 161
西芹炒核桃仁 162
豆腐蒸鹌鹑蛋 163
翡翠玉卷 164
黄瓜酿肉 165
清蒸开屏鲈鱼 166
清蒸莲藕丸子 167
上汤鸡汁芦笋 168
拔丝莲子 169
酸甜脆皮豆腐 170
酸甜柠檬红薯 171
白萝卜炖鹌鹑 172
春笋仔鲍炖土鸡 173
芦笋煨冬瓜 174
奶油炖菜 175
青木瓜煲鲢鱼 176
醋拌莴笋萝卜丝 177
冬瓜红豆汤 178
冬瓜银耳莲子汤 179
黄花菜鸡蛋汤 180
蘑菇浓汤 181
奶香牛骨汤 182
青橄榄鸡汤 183
排骨酱焖藕 184
PART 5 启蒙期儿童（7～12岁）的营养菜 184
7～12岁启蒙期儿童的膳食安排 186
启蒙期儿童的营养和膳食特点 186
启蒙期儿童膳食安排的注意事项 186
启蒙期儿童每日食物推荐 187
白萝卜冬瓜豆浆 188
鸡蛋木耳粥 189
菱角莲藕粥 190
麦芽山楂鸡蛋羹 191
肉末蒸蛋 192
爆素鳝丝 193
草菇花菜炒肉丝 194
茶树菇炒鸡丝 195
冬笋炒枸杞叶 196
豆豉荷包蛋 197
荷包豆腐 198
红烧小土豆 199
黄瓜里脊片 200
酱焖四季豆 201
酱香花菜豆角 202
酱大骨 203
可乐猪蹄 204
奶油鳕鱼 205
泥鳅烧香芋 206
茄汁香煎三文鱼 207
青梅炆鸭 208
酸豆角炒鸭肉 209
蒜薹炒鸭胗 210
糖醋菠萝藕丁 211
糖醋藕排 212
豌豆炒牛肉粒 213
五彩蔬菜牛肉串 214
西红柿青椒炒茄子 215
西葫芦炒肚片 216
西蓝花炒鸡脆骨 217
虾仁炒豆芽 218
香酥刀鱼 219
杏鲍菇炒火腿肠 220
猪头肉炒葫芦瓜 221
香酥浇汁鱼 222
小炒刀豆 223
孜然石斑鱼排 224
白菜肉卷 225
葱香蒸茄子 226
凉瓜海蜇丝 227
卤水鸭胗 228
青豆蒸肉饼 229
清蒸冬瓜生鱼片 230
银鱼蒸藕 231
鱼香金针菇 232
芋头扣肉 233
蒸肉丸子 234
清味莴笋丝 235
酸菜炖鲇鱼 236
乌梅茶树菇炖鸭 237
鲜虾豆腐煲 238
四季豆炖排骨 239
猴头菇炖排骨 240
淡菜冬瓜汤 241
菌菇冬笋鹅肉汤 242
莲藕菱角排骨汤 243
牛肉南瓜汤 244