第一章 基础理论及技术 1
1.1 概述 1
1.2 通用基本操作 9
1.3 生物分子的提取、纯化与浓缩 15
1.4 利用层析技术进行生物分子的纯化与鉴定 24
1.5 利用电泳技术进行生物分子的分离与分析 32
1.6 利用光谱技术进行生物分子的分析 43
1.7 探针技术在生物化学与分子生物学研究中的应用 49
1.8 抗体技术在生物化学与分子生物学研究中的应用 56
1.9 聚合酶链反应技术在生物化学与分子生物学研究中的应用 68
1.10 基因工程与基因组编辑在生物化学与分子生物学研究中的应用 78
1.11 测序技术在生物化学与分子生物学研究中的应用 85
第二章 单元操作实验 93
实验一 蛋白质的性质实验 93
实验二 蛋白质的定量测定 101
实验三 超氧化物歧化酶活性染色鉴定 107
实验四 土豆酪氨酸酶的提取及酶活力测定 112
实验五 酪氨酸酶米氏常数的测定及酶活性的影响因素 119
实验六 亲和柱层析法分离α-乳清蛋白及其含量测定 128
实验七 用正交法测定几种因素对酶活性的影响 132
实验八 凝胶电泳法分析乳酸脱氢酶同工酶 137
实验九 糖类的性质实验 141
实验十 香菇多糖的制备与含量测定 146
实验十一 血清胆固醇的定量测定 152
实验十二 肌糖原的酵解作用 157
实验十三 脂肪酸的β-氧化 161
实验十四 动物肝组织中总DNA的提取与定量测定 165
实验十五 动物组织细胞中总RNA的提取与鉴定 169
实验十六 逆转录聚合酶链反应（RT-PCR） 174
实验十七 大肠杆菌感受态细胞的制备及质粒的转化 178
实验十八 质粒DNA的碱裂解法提取及定量分析 183
实验十九 PCR及酶切鉴定转化产物 186
实验二十 人基因组DNA多态性分析（PCR-SSCP） 191
第三章 综合性实验 196
实验二十一 多肽序列分析 196
实验二十二 血清中γ-球蛋白的分离、纯化与鉴定 203
实验二十三 血清IgG的SDS-PAGE分离及Western blot鉴定 207
实验二十四 酶联免疫吸附法-双抗体夹心法测定血清中干扰素水平 212
实验二十五 端粒酶抑制剂的活性检测 216
附录 224
附录一 常用缓冲溶液的配制 224
附录二 易变质和需特殊方法保存的常用试剂 230
附录三 核酸和蛋白质的电泳检测 231