第一部分 村庄 1
一、咀头村概况 1
（一）村情概览 1
（二）建置变迁 3
（三）民族认同 5
（四）经济状况 12
二、咀头村生态环境 15
（一）地理环境 15
（二）气候条件 17
（三）自然灾害 22
（四）生态类型 24
（五）生态治理 27
三、咀头村人口状况与特征 32
（一）人口增长趋势 32
（二）家庭人口规模较大 39
（三）贫困人口比重大 41
（四）人口受教育程度低 45
（五）人口结构比较年轻 51
（六）人口迁徒现象比较突出 52
四、农业 53
（一）“以农为本”的咀头村 53
（二）农业经营体制 56
（三）主要农作物 61
（四）主要农作物耕作方式 64
（五）农产品及其流通 69
五、畜牧业 72
（一）畜牧业概况 72
（二）畜牧业的地位 77
（三）养羊的成本及收益 80
（四）咀头村畜牧业发展存在的问题 81
（五）解决对策 83
六、手工业与商业 84
（一）手工业与商业现状 85
（二）咀头村发展商业的条件 88
（三）咀头村人经商的特点 90
七、社会保障 91
（一）低保 92
（二）扶贫 97
（三）教育 103
（四）养老 108
（五）医疗 113
（六）丧葬 115
八、清真寺经济 116
（一）清真寺与伊斯兰教 116
（二）清真寺的管理方式 121
（三）咀头村六寺概况 123
（四）清真寺的收支情况 126
（五）阿訇的个人收入 132
九、咀头村的东乡族文化 133
（一）咀头村的东乡族语言 133
（二）伊斯兰教 135
（三）节日文化 136
（四）饮食文化 137
（五）服饰文化 140
（六）生活习俗 141
（七）民间文学艺术 145
（八）舞蹈 146
（九）赛羊大会 147
第二部分 农户 149
十、富裕户 149
（一）富裕户赵忠良家 149
（二）举家外迁的生意户李有奴斯家 153
（三）咀头村的大家庭何有苏家 158
（四）经营杂货店的马金龙家 163
十一、中等户 166
（一）售鸡户马进海家 166
（二）村干部牟耀平家 168
（三）开杂货铺的马武成家 172
（四）典型的东乡族农户牟外力果家 176
（五）干部家庭马什四家 180
十二、贫困户 184
（一）东乡债务户马成表家 184
（二）领补贴的村干部牟耀祥家 190
（三）收养遗孤的马麦志东家 194
（四）特困户尕马什四家 199
（五）爱读书的贫困户马进海家 206
（六）缺乏劳力的五保户马万良家 211
（七）焊工马义良一家的起起落落 217
（八）外出打工户马占林家 221
（九）贫困户牟法如家 225
（十）贫困户牟占龙家 228
（十一）低保户牟耀明家 231
第三部分 农民 236
十三、村干部 236
（一）村支书赵忠华 236
（二）村委会主任何正英 243
（三）村支部副书记马文林 248
（四）年轻有为的村副书记牟耀平 254
（五）村中的活跃人物牟建国 257
（六）31年的老干部马文吉尼 262
十四、教职人员 268
（一）虔诚率真的“80后”胡门教主马义海 268
（二）老阿訇牟占英——咀头村朝觐第一人 272
（三）北庄阿訇张代明 277
十五、商人 281
（一）逐步脱离传统农牧业生产方式的牟占虎 281
（二）多种经营能手牟占祥 286
十六、农民工 290
（一）泥瓦工马艾一布 290
（二）泥瓦匠马英 297
（三）“ 80后”农民工牟阿麦奴 300
（四）“小能人”赵德海 304
十七、妇女 312
（一）东乡族新时期女性赵玲 312
（二）女企业家“三百大” 318
（三）东乡族家庭妇女牟热咀 324
十八、普通农民 329
（一）老农牟占祥 329
（二）为人耿直的东乡族老军人马金程 335
（三）“80后”高中毕业生牟晓英 339
（四）乐观向上的马维祥 342
附录 348
参考文献 353
后记 356