第一章 养肝，要先了解肝 2
认识我们的肝脏 2
1.肝脏在人体中的位置 2
2.西医理解的肝脏功能 2
3.中医理解的肝脏功能 4
4.肝脏的再生能力 5
5.肝脏在人体中所扮演的“角色” 5
重视生活细节，避免伤肝因素 7
1.饮食与肝脏健康 7
2.情绪与肝脏健康 9
3.运动与肝脏健康 10
留意身体发出的肝病信号 11
1.持续性发热，并排除其他感染 11
2.食欲减退，恶心厌油 12
3.尿黄如茶色 12
4.全身乏力，疲劳感无法消除 13
5.下肢或全身水肿 13
第二章 常见肝病食疗法 16
酒精性脂肪肝 16
雪梨银耳百合粥 17
瑶柱蔬菜粥 17
酒精性肝硬化 18
红薯芥菜汤 19
绿豆豆浆 19
参果炖瘦肉 20
羊肉烩菜 20
烫包菜 21
南瓜百合 21
酒精性肝炎 22
豆皮南瓜卷 23
蒜蓉菠菜 23
花生菠菜 24
蚝油牛肉 24
酒精性肝纤维化 25
西红柿酸奶 26
双菇脊骨汤 26
萝卜香菇肉粥 27
土豆小炒肉 27
甲型病毒性肝炎 28
红枣蜂蜜柚子茶 29
白果蒸蛋羹 29
白果红枣肚条汤 30
水果燕麦牛奶粥 30
醋焖多宝鱼 31
肉丝芹菜 31
乙型病毒性肝炎 32
冬瓜鱼头汤 33
西红柿炒山药 33
胡萝卜炒香菇片 34
香菇木瓜沙拉 34
蜜制莲藕 35
芥蓝木耳炒香肉 35
丙型病毒性肝炎 36
芦笋玉米西红柿汤 37
南瓜清炖牛肉 37
口蘑蒸牛肉 38
蒸香菇西蓝花 38
丁型病毒性肝炎 39
益母草鱼腥草排骨汤 40
银鱼干炒苋菜 40
福寿四宝虾球 41
黑蒜炒平菇 41
戊型病毒性肝炎 42
黑蒜炒苦瓜 43
萝卜圣女果梨汁 43
小白菜香菇肉片 44
紫甘蓝拌茭白 44
肝纤维化 45
木瓜马蹄萝卜饮 46
西红柿葡萄紫甘蓝汁 46
蒜泥海带丝 47
白菜木耳炒肉丝 47
脂肪肝 48
泽泻枸杞子粥 49
燕麦米豆浆 49
芹菜胡萝卜丝拌腐竹 50
山楂消食汤 50
苦瓜拌鸡片 51
黑蒜拌芹菜 51
肝硬化 52
蜂蜜苦瓜汁 53
茯苓玉米须鲫鱼汤 53
猪苓垂盆草粥 54
香菇煨蹄筋 54
木耳烩豆腐 55
糖醋藕片 55
肝血管瘤 56
胡萝卜葡萄柚汁 57
苦瓜胡萝卜粥 57
草菇冬瓜球 58
五色蔬菜 58
肝囊肿 59
南瓜西红柿煲瘦肉 60
蘑菇藕片 60
椰子油炒虾 61
香菇苋菜 61
第三章 养肝护肝的30种食材 64
黑豆 64
佛手瓜莲藕板栗黑豆汤 65
首乌黑豆红枣汤 65
黄豆 66
醋泡黄豆 67
香菇白菜黄豆汤 67
红枣 68
党参龙眼红枣汤 69
木耳苹果红枣瘦肉汤 69
西红柿 70
西红柿柠檬蜜茶 71
节瓜西红柿汤 71
黑木耳 72
枸杞木耳乌鸡汤 73
三七拌木耳 73
黄瓜炒木耳 74
凉拌木耳 74
马蹄 75
山药玉米马蹄露 76
佛手胡萝卜马蹄汤 76
莲藕 77
藕丁西瓜粥 78
南乳炒莲藕 78
莲藕炒秋葵 79
茄汁莲藕炒鸡丁 79
紫薯 80
紫薯银耳大米粥 81
紫薯龙眼小米粥 81
芦笋 82
圣女果芦笋鸡柳 83
芦笋金针 83
山药 84
山药天花粉枸杞粥 85
三七山药牛肉汤 85
胡萝卜 86
玉米胡萝卜粥 87
胡萝卜丝炒包菜 87
苦瓜 88
苦瓜芦笋汁 89
白果炒苦瓜 89
南瓜 90
原味南瓜汤 91
蓝莓南瓜 91
冬瓜 92
车前子丹参冬瓜皮茶 93
冬瓜西红柿汤 93
菠菜 94
双菇玉米菠菜汤 95
菠菜炒鸡蛋 95
白菜 96
金钩白菜 97
蒜汁蒸白菜 97
苋菜 98
橄榄油苋菜 99
苋菜枸杞绿豆粥 99
芥蓝 100
芥蓝炒冬瓜 101
枸杞拌芥蓝梗 101
西蓝花 102
白玉金银汤 103
虾仁西蓝花 103
牛肉 104
牛肉三七煲冬瓜 105
凉拌牛肉紫苏叶 105
猪肝 106
佛手元胡猪肝汤 107
红枣枸杞蒸猪肝 107
猪瘦肉 108
茶树菇首乌瘦肉汤 109
益母草红枣瘦肉汤 109
鸭肉 110
口蘑嫩鸭汤 111
干贝冬瓜煲鸭汤 111
虾 112
蒜香虾球 113
海虾干贝粥 113
甲鱼 114
红参淮杞甲鱼汤 115
枸杞青蒿甲鱼汤 115
脱脂牛奶 116
脱脂奶红豆汤 117
脱脂奶黑米水果粥 117
酸奶 118
酸奶柑橘沙拉 119
果味酸奶 119
香蕉 120
西红柿香蕉菠萝汁 121
蜂蜜香蕉奶昔 121
梨 122
苹果梨冬瓜紫薯汁 123
麻贝梨 123
柠檬 124
上海青柳橙柠檬汁 125
冰爽柠檬橙汁冬瓜 125
第四章 保肝护肝的31种中药材 128
黄芪 128
黄芪山药鱼汤 128
阿胶 129
阿胶猪皮汤 129
人参 130
人参糯米鸡汤 130
西洋参 131
玉竹西洋参茶 131
灵芝 132
灵芝红枣茶 132
灵芝煎甲鱼 133
灵芝黄芪蜜枣瘦肉汤 133
牛膝 134
威灵仙牛膝茶 134
柴胡 135
柴胡秋梨饮 135
黄芩 136
黄芩解毒茶 136
茯苓 137
党参茯苓鸡汤 137
白术 138
猪肚白术粥 138
板蓝根 139
板蓝根排毒茶 139
玫瑰花 140
金菊玫瑰花茶 140
玫瑰香附茶 141
茉香玫瑰茶 141
菊花 142
党参花茶 142
苦瓜菊花汤 143
菊花枸杞瘦肉粥 143
鸡骨草 144
鸡骨草甘草茶 144
鸡骨草灵芝茶 145
茯苓鸡骨草鸭肉汤 145
百合 146
绿茶百合豆浆 146
仙人掌百合烧红枣 147
枸杞百合蒸木耳 147
天麻 148
天麻双花粥 148
天麻红枣绿豆汤 149
天麻川芎白芷鲢鱼汤 149
五味子 150
五味子蜂蜜绿茶 150
养肝茶 151
党参麦冬五味子瘦肉汤 151
决明子 152
绞股蓝决明三七茶 152
决明子枸杞茶 153
决明子大米粥 153
杜仲 154
杜仲羊肉萝卜汤 154
三七 155
三七丹参茶 155
金钱草 156
金钱草鸭汤 156
金钱草茶 157
金钱草粥 157
蒲公英 158
大黄蒲公英茶 158
夏枯草蒲公英茶 159
蒲公英大米绿豆浆 159
连翘 160
桑寄生连翘鸡爪汤 160
牛蒡连翘饮 161
金银花连翘茶 161
桑寄生 162
黄精首乌桑寄生茶 162
桑寄生茶 163
桑寄生杜仲乌鸡汤 163
甘草 164
黄连甘草汁 164
益母草 165
益母土鸡汤 165
土茯苓 166
生地土茯苓脊骨汤 166
天门冬 167
天门冬橘叶饮 167
当归 168
当归红花饮 168
黄芪当归猪肝汤 169
当归乌鸡汤 169
鳖甲 170
甲鱼山药煲 170
茵陈 171
金钱草茵陈茶 171
第五章 肝病患者应慎吃的42种食物 174
方便面 174
巧克力 174
油炸黄豆 174
油炸花生 175
葵花子 175
炸薯条 175
炸茄盒 176
炸鸡块 176
松花蛋 176
黄油 177
葡萄酒 177
啤酒 177
奶油 178
白酒 178
醪糟 178
大麦 179
荞麦 179
黄米 179
糯米 180
高粱 180
话梅 180
糖果 181
腌菜 181
芸豆 181
肥猪肉 182
猪脑 182
猪大肠 182
猪血 183
鸭血 183
香肠 183
火腿 184
腊肉 184
鸡皮 184
蟹黄 185
鱼子 185
咸鱼干 185
鲜黄花菜 186
魔芋 186
锅巴 186
腐竹 187
豆腐乳 187
臭豆腐 187
第六章 合理运动保护肝脏 190
通过运动保护肝脏 190
踢腿运动 190
健体头部操 190
走路有技巧 191
起床前做做“护肝功” 191
扭腰抡臂，做做健身操 191
闲时打太极，保健又强身 192
慢跑 192
散步 193
扎着马步做家务 193
保护肝脏的“小动作” 194
01头常梳——气血顺则百气通 194
02齿常叩——补肾精、养肝血 194
03津常咽——生津液、养肝阴 195
04睛常转——双目灵、肝健康 196