第一章 啤酒的那些“传说” 8
啤酒就是那些“大绿棒子”嘛，能有什么文化？ 8
啤酒的味道都差不多？那是你还没喝过大蒜味的啤酒 12
黑啤可不等于好啤酒，它只是烤煳了而已 16
别再说你肥胖的肚子是啤酒害的，这个“锅”啤酒不背 20
啤酒会让你得痛风？你应该检查一下自己的食谱 25
啤酒里有甲醛？这是一个高级的谣言 28
为什么有的啤酒喝了会“上头”？这其实是酒类的通病 31
啤酒能丰胸、抗癌、减肥？前提是你要“特别”能喝 34
第二章 啤酒可能是世界上最复杂的饮料 40
啤酒到底是什么？其实只有四种原料 40
水，啤酒多样化的源头 44
麦芽，啤酒真正的灵魂 48
啤酒花，我是大麻的哥哥 52
酵母，没有我，你们就没有酒喝 56
喝啤酒就像喝奶油？你需要了解气泡的故事 59
千杯不醉？那是你没遇到这些啤酒 63
不骗你，无酒精啤酒也能喝醉 66
生啤、干啤、原浆，都是什么？ 70
全世界有一百多种啤酒，你喝过多少？ 74
世界上有1亿人只能喝这种啤酒，你是其中之一吗？ 78
第三章 比历史书更好看的世界啤酒文化 84
啤酒最早诞生于哪儿？这可能是个哲学问题 84
修道院的僧侣为什么要酿酒？真不是为了创收 87
来自大自然的馈赠，比利时的酸啤酒 91
除了水、麦芽、啤酒花，加其他材料酿酒都是违法的 94
一直被盛传是最好的啤酒节，究竟好在什么地方？ 97
英国城市被啤酒淹没，这真不是一个谣言 100
有些英国啤酒真的不能被人理解 104
有个英国产的啤酒，却被叫作印度啤酒 108
捷克有个“山寨”百威？到底谁是真的？ 112
日本人生产了“假”啤酒，居然还大卖！ 116
第四章 席卷全球的精酿啤酒风暴 122
到底什么是精酿啤酒？没那么高深 122
从啤酒的蛮荒之地到啤酒的王国，是什么使美国独占“精酿”鳌头 127
啤酒来得太快就像龙卷风，你休想成为弄潮儿 132
不要忽视老前辈，来自老牌啤酒国家的精酿逆袭 136
没钱建属于自己的酒厂？那我们就借别人的用用 140
虽然我们没人关注，但我们是精酿啤酒的新兴王国 144
日本是亚洲最好的精酿啤酒国度吗？ 148
中国精酿啤酒的春天就要来了？ 154
如果百威要收购你的酒厂，你会同意吗？ 160
如果给你机会收购百威，你会怎么做？ 164
第五章 成为一个真正的啤酒爱好者，你需要掌握这些喝酒的姿势 172
忘记绿色的瓶子吧，它不能帮你抵御啤酒的死敌 172
谁说只有“拉菲”卖得贵？那是你没见过这些高级货 176
如何在不熟悉的地方点一杯自己想喝的啤酒？你需要学会这些套路 181
选不好合适的杯具，喝到的酒也可能悲剧 186
除了冰的和常温的，你应该知道更多啤酒的适饮温度 190
外面的啤酒喝腻了？你也可以自己在家酿啤酒 194
红酒配餐是一门学问，啤酒的学问可能更大 199
想专业地评价一款啤酒的好坏？你需要知道这几个考试 204
流行世界的啤酒运动，你也可以挑战 208
啤酒世界杯，给你个一战成名的机会 213
附录1 常见啤酒风格分类名录 218
英式艾尔啤酒风格 218
爱尔兰艾尔啤酒风格 219
北美艾尔啤酒风格 219
德式艾尔啤酒风格 220
比利时及法国艾尔啤酒风格 220
欧陆－德系拉格啤酒风格 221
北美拉格啤酒风格 221
其他啤酒风格 222