第一章 水稻育秧 1
一、种子催芽 1
（一）品种选择 1
（二）种子处理 1
二、水稻湿润育秧 3
（一）特点 3
（二）技术要点及操作规程 3
（三）注意事项 7
三、水稻旱育秧 7
（一）特点 7
（二）旱育壮秧指标 8
（三）技术要点及操作规程 8
（四）注意事项 14
四、水稻保温育秧 15
（一）概况 15
（二）特点 16
（三）技术要点及操作规程 17
（四）注意事项 21
第二章 水稻种植技术 22
一、手工插秧技术 22
（一）概况 22
（二）特点 22
（三）技术要点及操作规程 23
（四）适用范围 26
（五）注意事项 27
二、直播技术 27
（一）概况 27
（二）特点 28
（三）技术要点及操作规程 29
（四）适用范围 39
（五）注意事项 40
三、抛秧技术 40
（一）概况 40
（二）特点 41
（三）技术要点及操作规程 42
（四）适用范围 44
（五）注意事项 45
四、机插技术 45
（一）概况 45
（二）特点 46
（三）技术要点及操作规程 47
（四）适用范围 53
（五）注意事项 53
五、再生稻种植技术 54
（一）概况 54
（二）特点 54
（三）技术要点及操作规程 55
（四）适用范围 61
（五）注意事项 62
第三章 稻田土壤施肥与培肥 63
一、科学施肥 63
（一）需肥规律 63
（二）施肥原则 65
（三）施肥量的确定 66
（四）施肥时期和方法 67
二、秧田施肥 68
（一）早稻和中稻 69
（二）晚稻 70
（三）杂交水稻 70
三、本田施肥 71
（一）早稻 71
（二）中稻和单季晚稻 72
（三）双季晚稻 72
（四）杂交水稻 73
四、秸秆的利用 73
（一）机械化水稻秸秆还田技术 74
（二）秸秆堆腐还田技术 78
第四章 稻田水分管理技术 81
一、水稻需水规律 81
二、水稻各生长期的合理灌溉 82
（一）移栽期 82
（二）活棵返青期 82
（三）有效分蘖期 83
（四）无效分蘖期 83
（五）幼穗分化期 83
（六）抽穗扬花期 83
（七）灌浆结实期 84
（八）成熟收获期 84
三、灌溉方式 84
（一）浅湿干灌溉 84
（二）间歇灌溉 85
（三）好气灌溉 85
（四）水稻旱种 86
第五章 优质稻米生产技术 87
一、优质稻米品种选择 87
（一）品种选择标准 87
（二）各地优质稻米品种 88
二、优质稻米生产技术 99
（一）选择适宜的优质稻品种 99
（二）确定优质稻的最佳播栽季节 100
（三）保持优质稻群体生长协调发展 100
第六章 低产稻田高产栽培技术 102
一、冷浸田 102
（一）工程措施改良冷浸田技术 102
（二）开厢起垄除障技术 103
（三）土壤改良剂缓解技术 104
二、盐碱田 105
（一）水利改良技术 105
（二）节水耕作洗盐技术 105
（三）育秧机插技术 106
（四）水稻覆膜种植技术 108
（五）肥料高效施用技术 110
（六）秸秆还田土壤培肥技术 111
三、低肥力稻田 112
（一）机械化秸秆还田技术 113
（二）绿肥综合还田技术 113
（三）水稻秸秆生物炭还田技术 114
第七章 水稻干旱抗御技术 116
一、干旱发生特点 116
（一）西南稻区 116
（二）黄淮稻麦两熟区 117
（三）南方丘陵稻区 118
二、抗御干旱技术 119
（一）间歇灌溉 119
（二）好气灌溉 119
（三）“三旱”水分管理 120
（四）水稻旱种 120
（五）水稻覆盖栽培 121
（六）水稻旱育秧 121
（七）水肥耦合抗旱减灾技术 123
（八）水稻抗旱减灾高产高效种植模式 124
（九）稻田垄畦沟蓄避旱减灾技术 125
三、应用前景 126
第八章 水稻低温冷害防控技术 127
一、低温冷害特点 127
（一）东北水稻冷害 127
（二）南方水稻冷害 128
（三）低温冷害的影响 128
二、低温冷害防控技术 130
（一）工程措施 130
（二）技术措施 130
第九章 水稻高温热害缓解技术 134
一、热害特点 134
二、热害缓解技术 135
（一）选用耐高温水稻品种 135
（二）适期播种 135
（三）加强田间管理 135
（四）应急措施 136
（五）其他 136
第十章 水稻洪涝灾害缓解技术 137
一、灾害特点 137
二、洪涝缓解技术 138
（一）开沟排水缓解技术 138
（二）淹涝快速恢复技术 139
（三）改种早翻秋技术 143
（四）蓄留再生稻技术 145
（五）改种秋玉米技术 147
（六）灾后改种荞麦技术 148
（七）改种旱作蔬菜 149
第十一章 稻田种养模式 151
一、稻鸭共育 152
（一）稻田选择 152
（二）设施建设 152
（三）鸭子养殖 153
（四）水稻种植 154
二、稻虾共养 156
（一）稻田基地准备 156
（二）设施建设 157
（三）培养诱饵生物 157
（四）水草种植 157
（五）龙虾养殖 157
（六）水稻种植 158
三、稻鱼共养 159
（一）稻田选择 160
（二）设施建设 160
（三）田鱼养殖 160
（四）水稻种植 161
（五）水稻和田鱼收获 162
四、稻蟹共养 162
（一）田块选择 162
（二）设施建设 162
（三）蟹苗养殖 163
（四）水稻种植 164
（五）水稻和河蟹收获 165
第十二章 水稻高效复种模式 166
一、水稻-茄子高效复种模式 166
（一）茬口安排 166
（二）品种选择 166
（三）关键栽培技术 167
二、水稻-蘑菇高效复种模式 170
（一）茬口安排 170
（二）品种选择 170
（三）关键栽培技术 170
三、水稻-马铃薯高效复种模式 172
（一）茬口安排 172
（二）品种选择 172
（三）关键栽培技术 173
四、水稻-红萝卜高效复种模式 174
（一）茬口安排 174
（二）品种选择 174
（三）关键栽培技术 174
五、水稻-西瓜（番茄）高效复种模式 176
（一）茬口安排 176
（二）品种选择 176
（三）关键栽培技术 176
第十三章 稻米产业化经营模式 181
一、优质稻米概念及标准 181
（一）概念 181
（二）评定标准 182
二、优质稻米品牌创建 185
三、优质稻米营销模式 186
（一）合作共赢经营 186
（二）拓宽优质稻米销售渠道 186
第十四章 美丽乡村稻田 188
一、水稻生态田园小镇 188
二、打造景观稻田模式 189
三、特色稻田发展模式 189
参考文献 191