第一章 史前时期的风俗文化 1
第一节 风俗文化概述 1
第二节 生产习俗 4
第三节 居住习俗 7
一、穴居习俗 8
二、巢居与干栏式房屋 9
三、原始聚落的形成 11
第四节 饮食习俗 12
一、火的发现与饮食习俗的形成 12
二、炊具的发明和使用 14
三、饮食结构和食物种类 15
第五节 服饰习俗 19
一、服饰的功能和起源 19
二、服饰样式的形成和发展 20
三、原始信仰与服饰 23
第六节 社会组织与婚姻 24
一、血缘家庭公社的形成和发展 24
二、母系氏族社会的社会组织与婚姻 27
三、父系氏族社会的社会组织与婚姻 36
第七节 丧葬习俗 44
一、母系氏族社会的丧葬习俗 45
二、父系氏族社会的丧葬习俗 46
第八节 信仰习俗 48
一、自然崇拜 50
二、土地崇拜 51
三、图腾崇拜 52
四、祖先崇拜 53
第二章 先秦时期的风俗文化 55
第一节 风俗文化概述 55
第二节 生产习俗 58
一、农耕文化与历法的产生 58
二、农事活动与耕作技术 59
三、都市形成与手工业商业发展 60
第三节 居住习俗 63
一、《考工记》与先秦建筑 64
二、高台建筑特色 64
第四节 饮食习俗 65
一、饮食品类的变化 66
二、烹饪技术的进步 67
三、酒文化与饮食器具 68
四、饮食与礼仪观念 70
五、饮食与养生 72
第五节 服饰习俗 73
一、服饰文化的礼制化 73
二、“胡服骑射”与着装习俗 76
第六节 人生仪礼 78
一、冠礼与笄礼 79
二、婚姻制度与婚礼要义 80
三、完备的丧葬制度与仪礼 83
第七节 节日习俗 87
一、节日习俗的萌芽与发展 87
二、腊祭与节日习俗 90
第八节 信仰习俗 93
一、巫术与甲骨占卜 94
二、傩祭与傩仪 95
第三章 汉时期的风俗文化 99
第一节 风俗文化概述 99
第二节 生产习俗 102
第三节 居住习俗 105
一、宅地的选择与民居建筑 106
二、秦汉时期的建筑技术 107
三、建筑的信仰与禁忌 109
四、秦汉时期的建筑特点 111
第四节 饮食习俗 111
一、秦汉时期的饮食资源 111
二、食物的制作 114
三、饮食器具 116
四、饮食习俗与风尚 117
第五节 服饰习俗 119
一、秦汉时期的常服 120
二、秦汉时期的冠服 121
三、少数民族服饰 125
第六节 人生仪礼 127
一、生育习俗 127
二、成年礼与婚姻 128
三、丧葬习俗 132
第七节 节令习俗 135
一、除夕与元旦 135
二、元宵节 138
三、上巳节 139
四、寒食节、清明节 139
五、端午节 141
六、七夕 143
七、重阳节 144
第八节 信仰习俗 145
第四章 魏晋南北朝时期的风俗文化 148
第一节 风俗文化概述 148
第二节 门阀制度与门阀士风 153
一、门阀制度 154
二、门阀士风 156
第三节 生产习俗 158
一、屯田与均田 159
二、坞壁与坞壁经济 159
三、籍田制度下的农业生产 160
第四节 居住习俗 163
一、士族庄园的兴建 164
二、民居建筑与家具陈设 166
第五节 饮食习俗 167
一、丰富的饮食原料 167
二、烹调技艺的完善 168
第六节 服饰习俗 172
一、多彩的服饰习俗 172
二、对时尚服饰的追求 174
第七节 婚姻与家庭 178
一、门第与士庶婚姻 178
二、门阀制度下的婚姻状况 180
第八节 丧葬习俗 181
一、丧葬观念的变化 182
二、厚葬与薄葬观念的实践 183
三、丧葬仪礼 185
第九节 节日习俗 188
一、节日习俗的特点 188
二、丰富多彩的节日习俗 190
第十节 信仰习俗 196
一、道教信仰 196
二、佛教信仰 198
三、其他信仰习俗 200
第五章 唐五代时期的风俗文化 201
第一节 风俗文化概述 201
一、隋唐时期的科举、行卷之风 201
二、隋唐门阀与侈靡之风 203
三、隋唐各地风俗 206
四、五代风俗 209
五、段成式与《酉阳杂俎》 210
第二节 生产习俗 213
一、水利设施与农具改进 214
二、农时占卜与灾害预防 216
三、农耕文化与游牧文化的交融 218
四、手工业繁荣发展 218
第三节 居住习俗 220
一、恢宏的唐代建筑 220
二、宅第建设的禁限制度 224
第四节 饮食习俗 226
一、花样翻新的饼食制作 226
二、种类繁多的菜肴食品 228
三、陆羽的《茶经》与茶文化 230
第五节 服饰习俗 232
一、羃离与帷帽 232
二、幞头与纱帽 233
三、半臂与裙装 235
四、袍服 237
五、妇女妆饰 238
六、鞋与靴 240
第六节 婚姻习俗 241
一、婚姻制度 241
二、婚礼仪式的变革 243
第七节 丧葬习俗 244
一、厚葬与丧葬制度的改革 244
二、归葬与丧葬习俗 246
第八节 节日习俗 247
一、除夕、元旦 248
二、元宵节 251
三、清明、寒食节 252
四、佛诞节 253
五、端午、七夕、中秋、重阳等节 253
六、千秋节 254
第九节 信仰习俗 255
第六章 宋辽西夏金时期的风俗文化 258
第一节 风俗文化概述 258
第二节 生产习俗 264
一、重农思想与田园诗 264
二、茶与桑蚕习俗 267
第三节 居住习俗 270
一、等级制度与建筑特色 271
二、《营造法式》规范建筑 272
三、宅第建筑与风水观 273
第四节 饮食习俗 274
一、南北饮食习俗的融合 274
二、茶与茶道 276
第五节 服饰习俗 278
一、素雅新颖的妇女服饰 279
二、男子冠戴 281
第六节 婚姻习俗 282
一、婚姻价值的变化 282
二、婚礼仪程的繁缛 284
第七节 丧葬习俗 286
一、孝莫大于执丧 286
二、厚葬与火葬 287
三、风水与葬俗 289
第八节 节日习俗 291
一、元旦 292
二、元宵节 294
三、寒食 295
四、端午节 296
五、乞巧节 297
六、中秋节 297
七、重阳节 298
八、交年与除夕 299
第九节 信仰习俗 301
第十节 宋代笔记小说对民俗学的贡献 306
第七章 元朝时期的风俗文化 312
第一节 风俗文化概述 312
第二节 生产习俗 315
一、官田、民田和屯田 316
二、《农桑辑要》与王祯《农书》 316
三、马政制度与牧业经济 318
四、黄道婆的纺织技术 319
第三节 居住习俗 320
一、元上都与元大都 320
二、穹庐与四合院建筑 322
第四节 饮食习俗 324
一、忽思慧的《饮膳正要》与卫生营养学 324
二、蒙古饮食与“诈马宴” 325
第五节 服饰习俗 327
一、蒙古族服饰罟罟冠 328
二、质孙服与蒙古族男子服饰 330
第六节 婚姻习俗 331
一、婚姻制度 332
二、婚姻必立婚书 333
三、部落外婚与《婚礼歌》 334
第七节 丧葬习俗 337
一、土葬、火葬与烧埋 337
二、游牧民族的丧葬 338
第八节 节日习俗 340
一、元旦朝贺 341
二、元宵节 342
三、二月二 342
四、三月三、端午、六月六、七夕、中秋 343
五、腊八节 343
第九节 信仰习俗 344
第八章 明朝时期的风俗文化 348
第一节 风俗文化概述 348
第二节 生产习俗 351
一、农业生产的恢复和发展 352
二、手工业规模和流程改进 354
第三节 居住习俗 357
一、两都建设与宅第等级 357
二、四合院与四水归堂建筑 359
三、明式家具 361
第四节 饮食习俗 362
一、人文思想与饮食文化 362
二、饮食与养生 365
三、民间饮食与茶 366
第五节 服饰习俗 368
一、汉服传统的恢复 368
二、民间服饰特色 370
第六节 婚姻习俗 371
一、《大明律》与婚姻制度 371
二、民间的婚姻仪礼 374
第七节 丧葬习俗 375
一、丧葬仪礼的规范 375
二、庶民的丧葬习俗 377
第八节 节日习俗 378
一、元旦 379
二、立春 380
三、元宵节 380
四、二月二龙头节 381
五、寒食与清明 381
六、浴佛节 382
七、端午节 383
八、天贶节 383
九、乞巧节 383
十、中秋节 384
十一、重阳节 385
十二、冬至节 385
十三、腊八节 386
十四、灶王节 387
十五、除夕 388
第九节 信仰习俗 388
第九章 清朝时期的风俗文化 393
第一节 风俗文化概述 393
第二节 生产习俗 397
一、农田水利与作物种植 397
二、农书对农事实践的指导与总结 398
三、手工业成就 400
第三节 居住习俗 401
一、王府、园林和行宫建筑 402
二、北京的地标性建筑：四合院 403
第四节 饮食习俗 405
一、宫廷膳食与满汉全席 405
二、老字号饮食 407
第五节 服饰习俗 409
一、清代的官服 410
二、清代一般妇女的服饰 412
三、清代男子的服饰 413
第六节 婚姻习俗 414
一、清代宫廷的婚姻习俗 416
二、清代民间的婚礼 417
第七节 丧葬习俗 419
一、“丁忧”与守丧制度 419
二、居丧制度的变异 422
第八节 节日习俗 423
一、忙年 423
二、除夕 424
三、元旦 424
四、元宵节 426
五、填仓节 427
六、二月二龙抬头 428
七、清明节 428
八、端午节 429
九、七夕节 430
十、中秋节 431
十一、重阳节 431
十二、冬至节 432
第九节 信仰习俗 433
主要参考书目 439