图书介绍：本书即是从经济、管理层面对西部民族地区的畜产品行业尤其是加工行业进行考察，归纳这一区域畜牧产品加工行业的经济特征及其经济设计中的偏误，并引入“新丝路”背景提供的新机会，对这一行业未来发展思路进行创新性设想。本书先分析民族地区畜产品加工行业的经济地位与福利影响，包括产业依赖、地区贫困消解等。其次，对民族地区畜产品加工行业经济特征进行分析，以产业规模化特征、空间布局特征和市场结构特征描述民族地区畜产品加工行业的经济特征，运用产业组织理论中的SCP范式，对这一行业进行产业组织分析。在上述分析的基础上，本书加入“新丝路”经济带背景，对新形势下民族地区畜产品行业发展面临的新机会进行分析。