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《挂面的“故”与“事”》PDF下载

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  • 作　　者：中国科协科普部，中国食品科学技术学会编
  • 出 版 社：北京：中国轻工业出版社
  • 出版年份：2018
  • ISBN：9787518420780
  • 页数：61 页
图书介绍：本书共分8篇，分别为：挂面的起源、分类及其南北差异，从手工刀工业化——挂面的生产工艺，挂面与营养，怎样选购挂面，怎样食用挂面，谣言粉碎机，关于挂面的科普，以及那些年，我们吃过的挂面美食，用问答的形式，详细解释了与挂面相关的食品安全与营养问题。

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