1500年：裂变的口味版图 1
舶来的盛宴：全球化如何重塑我们的口味 9
菜单的战争——小女人改变纽约外卖史 11
餐桌上的民国大佬 21
茶：被引爆的流行 29
咖啡的对手：茶的逆袭 38
茶叶西游记 45
大航海时代的鳕鱼 52
当西餐遭遇中国 60
当中国人喝上咖啡 68
咖啡：全球化的催化剂 74
神奇的粉末：咖啡传播简史 77
酒：禁令下的纵乐 84
苦艾酒：令人疯狂的绿色 93
朗姆酒：海军和海盗的征服者 98
李鸿章与“左将军鸡” 104
马铃薯：从安第斯山到全世界 110
烹调书：人们为什么爱菜谱 118
巧克力：征服世界之旅 124
精致，源自克制——日本古代食谱 128
宋代饮食：于雅俗间变化 135
糖：被传染的甜蜜与苦涩 141
寻找“甜蜜”的旅程 148
天下番薯 155
“微盐大义”——舌尖上的帝国 163
先有啤酒，后有文明？ 171
香料：味觉之外的传奇 176
消失的红高粱 181
烟草：舶来的享乐 187
玉米在中国 194
战争中的食物：比武器更具毁灭性 202
中国古代是如何从分餐制走向合餐制的？ 208