浩瀚俗海 史之诗篇（序言）&汪玢玲 1
第一类 岁时节令习俗 3
四时撩钵&穆鸿利张志立 3
契丹族的正旦节俗&程妮娜 4
契丹族的时令节俗&程妮娜 4
彝族十月的太阳历&汪玢玲 5
从“草木纪年”发展而来的蒙古历法&王迅 苏赫巴鲁 6
赫哲族历法&高清真 7
哈尼族的物候历&张强 7
“守岁”与“守岁酒” 7
打春仪式歌&段新澍 8
立春促春耕&金煦 9
沈阳的迎春习俗&陶理 9
鞭打春牛去懒气&黎邦农 9
迎神赛会&柳友美 10
喜接春&叶劲光 10
插“春叶”与摆“五供”&陆丹凤 10
明溪“接春”&李映秋 10
“春花”接春&肖胜龙 11
茅竹春旗迎春神&雷传华 11
扎彩子&黄泊沦 12
春节传统的祝吉方式——拜年&高振民 12
西藏安多牧区定居藏族的过年&华热·宗哲嘉措 13
满族“颁金节”溯源&穆鸿利 14
满族的节日&高清真 15
希嫩吉勒与查干萨日&奥登挂 16
朝鲜族的四大民俗节日&段新澍 16
朝鲜族的望月节&方枝荣 17
赫哲族的节日食俗&王宏刚 尤金良 18
达斡尔族的“坤比乐”节&奥登挂 18
达斡尔族的“九九图”&奥登挂 18
鄂温克族的节日&高清真 19
鄂伦春族的春节&关小云 19
辽北的拜年秧歌&高振民 20
渭北黄土高原上的年节习俗&宁锐 20
太行添仓节&新文 21
燎干节&陆阁丽 21
宁夏“送五穷”&陆阁丽 22
新年初次出门图吉利&刘子荣 22
北京灯节&刘沙 马乙亚 22
东方朔救宫娥与灯节吃元宵&曹保明 23
正月十五滚冰&秦联 23
快乐吉祥的抹黑脸儿&果钧 23
黄豆投井，预知丰年&郑圣德 24
锡伯族的抹黑节&费立群 24
走百病，滚井台，照黑瞎子&高振民 25
九曲黄河九曲灯&刘晔原 25
街头“旺火”和“架火”&杨文龙 26
正月十六跳篝火&蒋成文 26
元宵“年燃” 26
三十的火 十五的灯&蔡淮 27
正月十五送船神&刘爰德 27
藏族酥油花灯节&渠云 28
正月十五请田财老爷&柳友美 28
南通元宵“放烧火”&张自强 杨问春 29
元宵节吃“塘草泥” 29
“踩田角落”祈祷丰年&魏采苹 29
火烧“瘟神”&叶劲光 30
闽台闹元宵&叶劲光 30
元宵之夜闹滚灯&顾希佳 31
元宵“摆新娘”&詹锡波 李笠田 31
接蚕花&顾希佳 31
粤西做“年例”&叶春生 32
客家“正月会期”&宋经文 32
活路节&过伟 33
土家族的“社巴节”&黄红军 33
傣族节日巡田坝&陈平 33
景颇族的“木脑”（总戈）节&陈平 34
苗族拉鼓节 34
祭山神 测年景&杨知勇 35
蚂？节&邵志忠 35
迎新火与挑新水&陈平 36
欢乐的堆沙盛会&陈平 36
抢挑“伶俐水”&邵志忠 36
毛南族春节的“放鸟飞”&过伟 37
“文武灯”与“茄子灯”&林湘生 37
客家节日风俗采撷&宋经文 38
广州满族的节俗&王宏刚 40
正月十九赛大鹅&叶春生 41
生菜盛会春意闹&叶春生 41
二月二 龙抬头 41
二月二 欢送喜利妈妈&张映萍 42
二月二 姑娘的乞巧节&新文 42
二月二 耍仪春&刘宏岐 43
东北的花朝节&段新澍 43
击歌“堰仓”祈丰收&黎邦农 44
湘南瑶族敬鸟节&陈平 44
贵州斗牛节&过伟 44
壮族晒布节&邵志忠 45
桂北地区敬桥节&过竹 45
百花生日祭花神&金煦 45
畬乡“二月二”&钱舜娟 45
绩溪花朝会&黎邦农 46
客家山村姐妹节&叶春生 47
波罗神诞与波罗鸡&叶春生 47
上己节食艾粿&余珲梅 47
老沈阳的三月三&刘振操 48
接龙母&刘其印 48
都江堰“开水节”礼仪&赵长松 49
巴将军刎首与三月会&赵长松 49
彝族“插花节”&陈平 50
播种节&王四代 51
“三月三”对歌&过伟 52
桂西采茶节&钱舜娟 52
畲族家过三月三&雷传华 52
水上居民“买力日”&叶春生 53
客家人的“太阳生日”&黄火兴 54
四月十八娘娘庙会&高振民 54
锡伯族西迁节&张映萍 55
永定县的浴佛节&高振民 55
苗族的“四月八”节&刘子英 55
专吃黑糯米饭的节日&王四代 56
颂扬爱国孝亲的木兰会&黎邦农 56
牛王节&王四代 57
耕牛佛祖同过生日&陈旸 57
四节同过的土家族四月初八&刘子英 57
牛王爷生日&黄火兴 58
瑶族姑娘斗牛节&陈旸 58
彝族跳弓节&过伟 58
哈尼族叶车人的“仰阿纳”节&陈平 58
释迦诞辰舞醉龙&叶春生 59
东北端午节俗&宋抵 60
小挂件与插艾蒿&成吾 60
“米阔鲁”——数典牲畜的节日&王宏刚 周玲 61
狩猎节的由来&奥登挂 61
蒙古人的添仓节 62
端午猎日&王迅 苏赫巴鲁 62
龙舟竞渡迎端午&宁锐 62
端阳节的粽子与龙舟&李锐 63
河边“供奉”过端阳&许英国 63
羌族领歌节&汪青玉 64
端阳射箭&许英国 64
吴地泼水节——分龙会&顾希佳 65
江苏的迎春、打春和劝耕&林木 65
江苏的“五天年”&林木 66
江苏的四时八节和“节气歌”&林木 66
江苏元宵灯节和元宵食俗&林木 67
南京扬州一带的“二月二”&林木 67
苏州一带的“花朝节”&林木 68
苏南苏北的“大年夜”&林木 68
江苏的“兜生包”“含母羹”和“毛衫子”&林木 68
江南的“六月六、家家晒晒红绿”&林木 69
武进丹阳一带的七夕乞巧&林木 69
江南“盂兰盆会”&林木 69
苏式月饼下为何有衬纸&林木 69
扬州妇女“中秋拜月”&林木 70
江苏的重阳节和敬老日&林木 70
江苏的“大冬大似年”&林木 70
江苏的“腊八粥”&林木 71
江南清明节&林木 71
江南端午节&林木 71
江苏民间的“送灶”&林木 72
扬州“正月初五接财神”的习俗&夏梅珍 72
扬州人清明戴柳的习俗&夏梅珍 73
达努节&过竹 73
爱猴节和鸡得节&邵志忠 73
毛南族的分龙节&过伟 74
广海“打龙船”&高振民 74
三山国王游龙船&叶春生 74
百草仙驱山鬼&雷传华 75
虫王节与青苗会&宋抵 75
节日“理入”异俗多&渠云 76
侗族林王节&过伟 76
安苗节祈祝丰收&黎邦农 77
六月初一过端午&刘子英 77
苗族“吃新节”&过竹 77
彝族“火把节”&杨知勇 77
京族“哈节”&过伟 78
牛郎织女相会的“乞巧节”&刘振操 79
老沈阳的中元节&刘振操 79
碧波吐艳“放河灯”&高振民 79
公刘故乡的乞巧节&宁锐 80
香妃墓会&宁锐 81
七月十五敬耕牛&魏敏 81
富春江水灯会&莫高 82
瑶族台望节&过竹 82
白族“漂河灯”&高振民 82
乞巧女儿辨智愚&王福荣 83
尊师节与“七吉礼”&叶劲光 83
畬族做“七夕”&雷传华 83
高陂“秋节”迎丰年&叶春生 84
中秋祭月&张万泉 84
塔吉克人的八月灯节&宁锐 84
八月十五烧宝塔&陈旸 85
中秋节吃无盐的菜&王四代 85
中秋“偷月亮菜”&陈旸 85
拉祜族的“新米节”&蒋成文 86
盘瑶“游婆婆”&过竹 86
水族八月过年&钱舜娟 86
仡佬族拜树节&过伟 87
太平军“生日”&莫高 87
中秋观潮 88
中秋拜月娘&高椿民 88
放“孔明灯”&高振民 88
畬族中秋抢瓜王&雷传华 89
香港中秋“追月”忙&叶春生 90
“九九”话重阳&宋抵 90
基诺族的新米节&陈平 90
纳西族“三朵节”的由来 91
苗族过年 92
重阳防火吃虫节&邵志忠 92
南瓜王与南瓜节&过伟 92
菊花盛会在甲戌&叶春生 92
凄哀的“寒衣节”&高振民 93
妈牛会——千灯节&秦联 93
瑶族盘王节&刘子英 94
盘王节日“耍歌堂”&叶春生 94
果熊人的“跳香节”&刘子英 95
上海兰花会&仲富兰 96
“小暑一声雷”&仲富兰 96
上海浴佛节&仲富兰 96
上海分龙节&仲富兰 97
上海人“立秋”习俗&仲富兰 97
沪上“中元节”&仲富兰 98
中国的情人节&仲富兰 98
哈尼族的“扎勒特”节&陈平 99
谷魂·归来&陈平 99
苗家“爱牛节”&过竹 100
吃“腊八粥”的来历&高振民 100
腊节与软米饭&刘晔原 100
腊粥与“穷九粥”&陈长根 101
新年仪式歌&高振民 101
风趣的“老鼠嫁女日”&王光 102
镂冰之俗与冰雪节&宋抵 103
东北祭灶习俗&高振民 103
祭灶为什么供灶糖&高振民 104
辽北贴“道酉”&高振民 104
“福”字倒贴&曹保明 105
除夕“守岁”&高振民 105
接神&高振民 106
吃“接神饺子”&高振民 106
喜庆吉祥的年画&高振民 106
“杀年猪”与“吃胞汤” 107
北方春节习俗&黄泊沦 107
朝鲜族的春节习俗&郑圣德 108
达斡尔族春节——“阿聂”&苏勇 109
除夕焰火&奥登挂 109
敬天崇火&王宏刚 关小云 110
喜利妈妈与除夕长明灯&张映萍 周兆良 110
春节求吉祥&蔡淮 111
给雄鸡献花&陈旸 111
果树过年&刘子英 111
除夕火塘烧树蔸（dou）&刘子英 111
侗家春节&刘子英 112
变相求乞的“送财神”&刘子英 112
土家族的团年仪式&陆德炎 113
摇摇歌与摆摆舞&陈旸 113
“花瑶”年饭&陈旸 113
喊年与鸟卜&过竹 113
土家族赶年&黄红军 114
驱邪逐鬼 送旧迎新&渠云 114
避邪驱魔门神画&王福荣 115
新年里的蚕花火&顾希佳 115
一年一度烧田蚕&顾希佳 116
挂珍珠&过伟 116
基诺族打铁节&陈平 116
岁暮花街满城春&叶春生 117
台湾的岁时节俗&李英 117
台湾的从“牛生日”说到“猎死捉权头，狗死放水流”&李英 119
上海人过重阳节&仲富兰 119
老上海的中秋节&仲富兰 120
上海人赏菊习俗&仲富兰 121
“天妃诞”节俗&仲富兰 121
炉节&仲富兰 122
天贶节&仲富兰 122
渔家湖年&高健君 123
圣洁的新年水&王四代 123
第二类 恋爱婚嫁习俗 127
中国早期的婚恋状况&汪玢玲 127
辽金时期渤海婚俗&程妮娜 127
契丹族婚礼与“拜奥礼”&程妮娜 128
契丹族“妻后毋，报寡嫂”的婚俗&程妮娜 128
契丹族“妻姐妹”，“表亲不论辈分”的习俗&程妮娜 129
辽金时期东北汉人婚俗&张志立 129
元明东北汉人婚俗&程妮娜 130
女真族的“接续婚”与“隶役婚”&程妮娜 130
女真族的择偶与“放偷”习俗&程妮娜 131
金代女真族的定婚习俗&穆鸿利 131
典妻和租妻&高卫平 132
和合二仙&汪玢玲 132
“月老系红绳”探源&汪玢玲 133
卫士新郎&李国钧 134
过酒关&李国钧 134
姑娘媳妇冰上滚&李国钧 134
磕哑巴头与新郎倌&李国钧 135
拜女家与绕帐求宿&王宏刚 135
水上婚与林中婚&王宏刚 137
恰克拉婚礼&王宏刚 137
从“男嫁”到“女嫁”&郑圣德 138
白条鸡上婚筵&郑圣德 139
彩线、木雁、公鸡&郑圣德 139
老两口的回婚宴&郑圣德 140
赫哲族的婚俗&高清真 140
不见新郎的婚礼 141
“不落夫家”的婚俗 142
富有戏剧性的蒙古族婚礼&波少布 143
古老的“套鞭结缘”&波少布 145
满族总不撒手的酒憋子&李果钧 145
苦聪人的婚姻&李果钧 146
努图克人的“宝格图勒”婚俗&喜山 146
马背上驮来的新娘&喜山 146
马上夺帽&喜山 147
辽西婚俗中的“打下处”与“坐福”&王光 147
达斡尔族的婚嫁&吴维荣 148
达斡尔族男婚女嫁的由来&苏勇 149
戴燕尾帽的媒人&奥登挂 149
鞍梢绳彩礼&奥登挂 150
鄂温克族的婚姻&高清真 150
新人合吃“老考太”&白兰 151
鄂伦春求婚古俗&孟秀春 152
抢婚与入赘&王宏刚 153
锡伯族的抢婚&高振民 154
奥父奥母·坐喜车·抢肘子&张映萍 154
鸭绿江边的满族婚礼&孟聪 155
昔日寡妇再嫁陋俗&汪玢玲 155
老沈阳婚俗诗&刘振操 156
洞房焐被习俗&高振民 156
独特的义县婚俗 157
抢枕头·夺羊耳·逃婚&白兰 157
海河渔家的夫妻船&蒋成文 157
打伞·换布鞋·吃糖&尚洁 158
相亲看醋坛&陈浞 158
结婚“抹黑”&杨文龙 159
植树婚礼&陈浞 159
只看不穿的鞋&陈浞 159
腰食·合婚饼·扔馒头&陈浞 159
回奉和踩花堂&陈浞 160
冀中地区婚俗&黄泊沧 161
有趣的“子寸饺子”&静永海 162
馕·盐水·叼羊&陈宏强 163
柯尔克孜族的婚俗&高清真 164
定茶·撒喜花·耍公婆&陆阁丽 164
情趣盎然的表针线&丁超 165
嫁儿招婿&孟学范 165
哭嫁&孟学范 166
奇特的嫁妆&孟学范 166
婚前离娘酒&孟学范 167
婚礼中浓郁的茶俗&宁锐 167
阿吾勒婚礼&宁锐 168
撒核桃枣&史耀增 169
贸易集市比姑娘&张映萍 169
花烛瑞气满洞房&许英国 170
头苫红布绍古风&许英国 170
全羊、佐萨献岳家&许英国 171
丢筷子卜吉兆&许英国 172
能歌善舞的“纳什金”&范闻毅 172
哭唱“撒赫斯”的新娘&范闻毅 173
锅庄舞时羌笛鸣&范闻毅 173
日月宝镜伴新人&许英国 174
方糕——江村的婚礼请贴 174
女儿出闺求吉祥 175
泼洒吉水迎贵人&张英国 175
必备的嫁妆随身饭&魏敏 176
特殊的彩礼离娘肉&魏敏 176
新房挂门帘&黎邦农 177
特殊的贺婚方式——“压新床”&高珊珊 177
新婚女儿回门俗&曾广玉 178
妙趣横生的花轿联&黎邦农 178
寄希望的婚仪——栽树&黎邦农 178
奇异的出嫁仪式&黎邦农 179
人神共鉴的同心锁&黎邦农 179
腰揣石头上花轿&黎邦农 180
撒帐赞美词&黎邦友 180
喜鸡随嫁行&林之满 181
鄂西土家族婚俗&蔚家麟 181
新娘上轿分火把&陈旸 182
土家婚礼事事歌&刘子英 182
说媒伞到卧房——婚事已成&陈旸 183
湘南嘉禾伴嫁歌&陈旸 184
“五子”打新人&陈旸 184
撒喜果闹新房&陈旸 184
新娘挑金银水&陈旸 185
结婚数月入洞房&刘子英 185
考新娘讨洗脚水&陈旸 186
求亲——“讨谷种”&陈旸 186
赶坳求爱定情&刘子英 187
回门要给“讨猫饭”&刘子英 188
夜娶夜嫁可避邪&刘子英 189
甩泥巴结良缘&张劲松 189
鞋内藏石算定亲&刘子英 190
“伙计公”与“伙计婆”&高振民 190
新娘三日拜灶难&陈旸 191
无歌不成婚的衡阳婚礼&刘子英 192
峨嵋深山的“小引媳妇”&高振民 193
侗族婚俗唱花歌&张徐 193
“开众亲”——物色对象&过伟 193
剥去衣服吃“鼠肉”&张映萍 194
“玩山”唱歌谈情&过伟 194
“抢红蛋”与“坐中柱”&范闻毅 195
众家嫁女同一天&徐无忌 195
唱歌讨果尝杨梅&过伟 196
晚上接亲到女家&过伟 196
纺车接到新郎家&过伟 196
水族婚礼讲“分福”&过伟 196
水族新婚三礼&过伟 197
血誓定情&过伟 197
苗族银镯订婚&过竹 197
芦笙接新娘&过竹 197
苗族婚仪分喜饭&过竹 198
姑娘田与姑娘钱&过竹 198
秘绣秘藏 展出惊人&过竹 198
求婚洞内外对歌&过伟 198
番瑶姑娘的相思烟&过伟 198
京族婚礼闯歌卡&过伟 198
踢沙·掷木叶·对花屐&过伟 199
破竹筒离婚&过竹 200
偷杯接亲&过竹 200
排瑶的“唱姑娘”&过竹 200
布努瑶筷条说亲&过竹 200
蓝靛瑶嘴咬情深&过竹 200
阿妹的小红凳&过竹 201
拜认第三父母&过竹 201
壮族的“情依”&邵志忠 201
“抛果对歌泼泥对歌”&过伟 201
打霜·夜歌&邵志忠 202
“众舅母”挖地&邵志忠 202
寡妇改嫁作“断梳”&邵志忠 203
“入赘”又称“扛楼梯”&邵志忠 203
姑娘“串寨子”&邵志忠 203
“转花伞”为新娘祝福&邵志忠 203
婚礼之夜“起歌台”&邵志忠 204
牛车蚊帐接新娘&邵志忠 204
花桌会·花夜餐&邵志忠 204
新娘须挑“月亮水”&邵志忠 204
北壮入赘称“上门”&邵志忠 205
槟榔——卑南人的“红娘”&邵志忠 205
“唱风流”与“木厚真”&邵志忠 206
云南白族婚俗&邵志忠 207
云南泸沽湖畔的阿夏婚&陈子艾 207
祭拜“铁三角”&杨知勇 209
月夜踏歌迎新娘&陈平 209
哈尼族的哭嫁&陈平 209
橄榄迎新郎&范闻毅 210
白宏姑娘的订婚礼&陈平 210
碧约姑娘的小帽&范闻毅 211
傣族解放前的婚俗&范闻毅 211
诗意古朴的傣族拴线礼&汪玢玲 211
横拦路口堵情人&蒋成文 213
“赶摆”联姻闹夜宵&蒋成文 214
丢包寻情人&蒋成文 214
对歌·背布·抢猪&范闻毅 214
香堂人最隆重的节日&范闻毅 215
傈僳族的结婚仪式&陈平 215
特别请柬&陈平 216
以物代信的“来苏”&范闻毅 217
梳头恋爱与架桥结婚&范闻毅 217
拉祜族野外当洞房&范闻毅 218
拉祜西人的“串小伙子”&范闻毅 218
热闹的婚礼&陈平 219
纳西族“阿注婚”&范闻毅 220
景颇族的婚俗&范闻毅 221
布朗族两次婚礼&陈平 221
琴声觅知音&陈平 223
“六”字彩礼和“三月三”&范闻毅 223
贵州布依族的“戴假壳”&范闻毅 224
阿昌族的“作涅勤”&范闻毅 224
普米族交换猪心结同心&范闻毅 224
歌声中的婚礼&陈平 225
怒族发辫、指甲定终身&陈平 226
务实的择偶标准&陈平 226
“奥朴”、“奥米”、“在若”&范闻毅 227
崩龙族的“奶水钱”&范闻毅 227
畅饮“同心酒”&范闻毅 228
独龙族婚俗&陈平 228
基诺族的花为媒&范闻毅 229
竹楼饰物象征爱情&陈平 229
云南苗族婚俗&陈平 229
欢快的“抢亲”&陈平 230
忌锅灶&过竹 230
贵州苗族的“游访”&范闻毅 230
花街觅知音&陈平 231
花腰带——爱情的信物&陈平 231
戴花龙头筷&陈平 232
比蜂蜜还甜的爱情&陈平 232
口弦弹知音&陈平 232
彝族的几种婚俗&范闻毅 233
彝族背新娘&范闻毅 234
装在竹筒里的情话&王四代 234
白依人的琴声&杨知勇 235
到底哪个是新郎&陈平 235
拖拉婚俗&陈平 236
撒尼夷区的“共房”&范闻毅 236
奕车妇女的“坐家”&陈平 236
木叶吹为玉笛声&王四代 237
俭朴的婚礼&陈平 237
云南蒙古族的“跳乐”&陈平 237
云南藏族青年的恋爱茶会&陈平 238
千针万线的同年鞋&过伟 239
送嫁十姐妹&过伟 240
洞房“闹歌坛”&过伟 240
媒人挨骂不作声&过伟 240
毛南族婚礼歌&过伟 241
抱牌成亲&柳友美 241
真真假假话“哭嫁”&王福荣 242
“布袋”之风时时易&李海珉 242
泪血相伴摄成婚&王福荣 242
相亲、堆盘水乡风&王福荣 243
摸马桶和捣窗户 243
娶亲花轿水中行 244
一女不吃两家茶 244
跨火盆和射轿神 244
喜床上面大有文章 245
银杏树换媳妇&汪从元 245
别开生面的桑树陪嫁&顾希佳 246
牛郎织女香桥会&顾希佳 246
公鸡拜堂&蒋成文 246
有趣的“重行花烛”&蒋成文 247
先骂街后上轿&张映萍 247
三尺水面抛新娘&张映萍 247
佯扮乞丐巧借嫁&张映萍 248
婚礼中的蚕花&顾希佳 248
摸蚕花奶奶&顾希佳 249
典妻·租妻·卖妻陋俗&莫高 249
绍兴所见“结发”古仪&孙文采 250
杭州湾畔婚歌喧&顾希佳 250
古代婚俗中的“六礼”&林木 251
江南婚俗中的“三媒六证”&林木 251
江南婚俗中的“订婚”&林木 252
江南婚俗中的“选日子”和“发嫁妆”&林木 252
江南的传统婚礼&林木 253
扬州高邮的“鸭礼”&夏梅珍 254
福建的迎亲古礼&叶劲光 255
“吵嫁”婚俗&李升宝 255
谁人妻子不识夫&秦联 255
结婚礼仪中的火崇拜&张冬梅 256
婚嫁“王子”及其他&朱上安 256
虬江婚俗 257
唱诗伴着婚礼来&郑钟选 258
“七挑”与“财裤”&袁佩凤 259
“揪长面”与“拉红布”&林丽红 259
有趣的新娘出入门仪式&刘文胜 260
古代婚俗今犹在&周武荔 261
从“吉古吉古”谈将乐婚俗&徐友生 262
难为“亲家伯”&范闻毅 263
畲家婚礼的长夜对歌&兰克 263
出嫁需带“黏门草”&李笠田 264
挑布袋送嫁 264
客家侨乡“隔山娶亲”&黄火兴 264
粤北恋情“讴莎瑶”&叶春生 264
客家嫁女礼仪&林湘生 265
客家迎娶礼仪&林湘生 265
“接伞”和“送伞”&宋经文 266
感人肺腑的石碧情歌&宋经文 267
米筛上的婚礼&谢光 268
奇异的同姓通婚&宋经文 269
看新娘“斗四句”&叶春生 269
男女同心“结房圆”&叶春生 270
“订婚椰”与“结婚椰”&范闻毅 270
新婚之夜不进洞房&范闻毅 271
哈尼族的“公房”&兰克 271
排湾人的“献柴礼”&宋经文 271
高山族小伙子的“劳动锻炼”&范闻毅 272
离不开食品的台湾婚俗&范闻毅 272
跑步娶亲 272
第三类 生育教子习俗 277
婴儿的诞生&汪玢玲 277
生儿办满月&汪玢玲 278
隆重庆百岁（百日）&汪玢玲 278
有趣的抓周&刘振操 278
医巫闾山育儿习俗&王光 279
满族生子育儿习俗&富育光 王宏刚 284
满族成年礼俗&李丽达 286
形形色色的“拉保保”&黄红军 286
婴儿额头点“红痣”&刘晔原 286
除夕之夜送画呼儿&刘晔原 287
“四眼人”的参与和避讳&刘晔原 287
小男孩羞处为贵&刘晔原 288
虎头帽和猪头鞋&刘晔原 288
北方农村生育讲究多&黄泊沧 289
与众不同的悠车&周玲 289
苏北的婴儿“洗三”和“开奶”&林木 290
江苏一带的“百露”和“抓周”&林木 290
江南的“洗儿会”、“落胎发”和小儿命名&林木 291
古代的成年礼和苏南水乡的“？？头”&林木 291
暂不剃度与“跳墙”还俗&秦联 292
奇思妙想换替身&秦联 292
五色线与“长命锁”&秦联 292
草原牧民生育习俗&王迅 293
昭君墓上草青青&王迅 294
在牛羊圈里生孩子 294
正月十五偷“锥把”&杨柳 295
长命锁和绊脚圈&刘晔原 295
陕北窑洞里办冬学&刘晔原 295
吃百家饭和百日出门&刘晔原 296
许愿求子的“娃娃大哥”&尚洁 297
向泰山奶奶求子&刘晔原 297
冀中孕妇多禁忌&黄泊沧 298
沙土布袋育婴儿&刘其印 298
红喜蛋 报喜信&魏敏 299
喜庆丰收“摸秋”盼子&黎邦农 299
徽州儿童往外丢&黎邦农 300
婴儿三朝祝胆大&刘子英 300
“骑龙送子”贺新娘&刘子英 300
产妇三天吃“祝米”&刘子英 301
西藏安多牧区定居藏族的幼儿剃胎发仪礼&华热·宗哲嘉措 301
馈送紫苏可安胎&陈旸 302
惊险艰难的度戒&陈旸 302
瑶家女儿的成年礼&过竹 303
被窝里的冬瓜娃娃&高振民 303
江苏民间的“祈子”、“催生”&林木 303
抱鸡报喜 知生男女&陈旸 303
土家蛋俗有渊源&向柏松 304
生儿栽树——“十八杉”&过伟 304
“偷娃娃”求子&秦联 305
子孙马桶生子孙&金煦 305
奇怪的溺婴习俗&金煦 305
偷桩、送桩为哪桩？&金煦 306
拜石头为干爹&金煦 306
生育习俗仪式歌&金煦 306
请求保佑的“长命锁”&李海珉 307
男孩子的“授头顶”&魏采萍 308
女孩子的“授头发”&魏采萍 308
母爱凝结“胎发团”&顾希佳 309
手扯绵兜讨蚕花&顾希佳 309
银项圈与活鲤鱼&孙文采 310
“思母歌”与祭母节&张强 310
送福“解关”祝健康&过伟 311
饮浇花水&邵志忠 311
外祖母送背带&邵志忠 311
文身是男子成熟和勇敢的标志 312
穿裤换裙别童年&杨知勇 312
风趣的普米少年成人礼&蒋成文 312
基诺族生育忌讳多 312
基诺族的成年礼 313
畲家育儿趣事多&雷传华 313
畲族的命名和寄养&雷传华 314
“敬花婆”与“报人丁”&过伟 315
“补做风流”为生育&过伟 315
产后三十三天“卖猫月”&过伟 315
潮乡儿童“出花园”&叶春生 315
望子成龙 七夕“拜巧”&宋经文 316
尊师重教育后人&宋经文 316
客家羌酒鸡&黄秉增 陈濠 317
从“麻胡来了”到“大灰狼来了” 318
看桃护花的母亲&刘晔原 318
“养女儿”的人家&刘晔原 319
第四类 寿诞命名习俗 323
《麻姑献寿》&余云华 323
松鹤遐龄&朱家健 323
中原寿礼&魏敏 323
老龄人“坎儿”的来历&秦联 324
祝寿仪式歌&金煦 324
祝寿习俗&刘振操 326
从高丽葬到花甲宴&金东勋 326
中国第一个老人节&金东勋 327
“百年为期”与讳言“百”字&汪玢玲 327
农村庆寿习俗&黄泊沧 328
生日趣事&孟学范 328
“诵刚索”报亲恩&许英国 329
女寿礼——念佛开斋堂&魏采萍 329
寿面·寿礼·寿筵&麻凌讷 330
寿筵·寿诗点滴&林泽田 330
方便面为何又称“伊面”&宋经文 331
畬家人做寿礼俗&雷传华 332
壮族寿礼&邵志忠 333
侗乡寿礼&过伟 333
祝寿“金鸡舞”&过伟 333
庆生日过烂泥田&张映萍 333
丰富多彩的命名仪式&何锦良 333
宗教性命名&何锦良 334
关于名字的禁忌&何锦良 335
有趣的乳名&何锦良 335
蒙古族的姓氏名字&王迅 336
白族命名礼仪&杨知勇 337
以“名”定“命”&杨知勇 338
闯姓踏名保平安&张映萍 338
汉族命名的习俗&鞠增义 338
我国多民族的连名制&陈子艾 340
我国姓氏纵横谈&陈子艾 341
江苏的寿俗&林木 343
别有兴味的连名制&何锦良 343
哈尼族婴儿取名礼俗&陈平 344
哈尼族父子连名制&张强 344
基诺族取名方式&陈平 345
鸡骨记岁十七年&张映萍 345
第五类社交往来习俗 349
安徽黄山迎客松&宋经文 349
古礼三叩九拜&何锦良 349
祭孔与拜师&何锦良 350
东北地区满族礼俗&高清真 350
吉林女真人送礼·赶礼·随礼&李果钧 351
东北地区朝鲜族礼节&高清真 351
朝鲜族民间互助组识——契&金东勋 351
蒙古族礼仪&王迅 352
请？&喜山 353
鄂伦春人的请安、致敬、参拜&关小云 353
锡伯族的请安与会年茶&张映萍 354
“状元披红”代代传&李海珉 354
中原“行麦礼”&魏敏 355
乔迁之乐“燎锅底”&魏敏 355
山东忌讳称“大哥”&蒋成文 356
安徽尊人曰“朝奉”&黎邦农 356
安徽合肥“长嫂如母”与“外甥打舅”&黎邦农 357
安徽贵池民女大如天&黎邦农 357
陕西紫阳人喜欢“骂笑”&宁锐 358
陕北的结交习俗&刘晔原 358
尚礼好客的哈萨克人&宁锐 358
哈萨克族人天山赠雪莲&西风 359
鄂东拜年及待客&蔡维 359
山西大冶人上屋到下屋是客&柯小杰 360
湖南洞庭人“荷叶包的是人情”&刘子英 360
湖南祁东中秋佳节送南瓜&刘子英 360
湖南酒宴中的“安席”&陈旸 361
热情为客人服务的“桌主”&黎邦农 361
湖南酒宴中的“安厨”&陈旸 362
敬烟小史&余云华 362
敬烟礼俗琐谈&余云华 362
契丹再生礼&穆鸿利 363
契丹柴册仪&穆鸿利 364
满族的设弧与设蜕&王可宾 364
东北地区的鸣鞭&王可宾 365
东北的“人道我百岁”&王可宾 365
东北的口语“贼”与“寇”&王可宾 366
湖南蛋茶待客，不吃要接&刘子英 366
江苏江阴“茶酒担”&李海珉 366
四川“龙门阵”&黄红军 367
浙江的依依乡情望蚕讯&顾希佳 367
江浙一带的尚齿尊长之风&林木 368
渔民一家，同海共济&蒋成文 368
姿态各异的见面礼&何锦良 368
藏族的见面礼仪&渠云 369
藏族至朴至尊的赠哈达&渠云 369
藏族的待客礼仪&许英国 370
新疆石河子垦区民俗文化采撷&薛洁 371
哈尼族人的尊长礼仪&陈平 372
哈尼族的客人来了先敬酒&陈平 372
红河哈、彝、傣族的“牛亲家”&陈平 373
傣族人的有买无卖与有卖无买&何锦良 373
傣族人的“伤谋”&陈平 373
景颇族的实物信&杨知勇 373
基诺族的树叶信&陈平 375
广西壮族的坐廊·欢筒&邵志忠 375
湖南贵州的苗族礼俗&刘子英 375
广西隆林的鸡心认亲与鸡头敬客&何锦良 376
广西苗族的花带传情&过竹 376
广西苗族的打芦笙同年&过竹 376
广西布努瑶族的幽默风趣喝笑酒&张映萍 377
广西大瑶山上门抹红&过竹 377
侗家人的敬老尊贤&刘子英 377
侗家人的众人抬一，互助友爱&刘子英 378
侗家人意重情深的合拢饭&过伟 378
侗族的“打标”&何锦良 378
侗族的“也哼年”&过伟 379
侗家迎送客人的拦路歌&过伟 379
哈尼族的喂老人&王四代 380
仫佬族的走坡&过伟 380
彝族的“吉缩”与“缩尔”&李鉴踪 380
彝族的豆腐充当和事佬&李鉴踪 381
彝族的抹黑脸&过伟 381
畲家社交礼俗&雷伟华 381
畲族人的盘歌会&莫高 382
福建客家送蛋祝平安&李海珉 382
客家人的席位趣谈&宋经文 382
琼浆玉液请客尝&林湘生 382
第六类 丧葬礼仪习俗 387
移风易俗 实行火葬&刘子英 387
办丧事 讲排场&刘晔原 387
先秦国内的葬俗&张志立 387
东北原始社会葬俗&张志立 389
东北史前的土葬习俗&张志立 389
东北的洞穴墓&张志立 391
东北的瓮棺葬习俗&张志立 391
东北原始社会葬式习俗&张志立 391
东北原始社会墓葬中的埋葬习俗&张志立 394
东北以石为葬具的习俗&张志立 394
悬棺葬&汪玢玲 396
树葬&夏之乾 397
国内魏晋南北朝的墓葬习俗&张志立 397
隋唐五代的墓葬习俗&张志立 398
宋辽金元的墓葬习俗&张志立 398
明清时期的陵园&周光培 399
棺椁制度&李如森 印志华 400
女真族“送血泪”习俗&杨清华 403
女真族的葬俗&杨清华 403
契丹丧葬礼仪&程妮娜 杨清华 404
契丹族奇特的“面具与网络”葬服&程妮娜 杨清华 404
契丹族的厚葬习俗&程妮娜 杨清华 405
契丹族的葬式与葬具&程妮娜 杨清华 405
辽金“烧饭”习俗&程妮娜 杨清华 405
辽金时期汉族的丧葬礼仪&程妮娜 杨清华 406
东北汉族归葬故里的习俗&程妮娜 杨清华 406
辽代汉人坟莹立石经幢的习俗&程妮娜 杨清华 407
汉代皇家葬制——黄肠题凑&夏梅珍 407
汉代特殊葬具——漆面罩&印志华 407
形形色色的停尸仪式&黄红军 407
汉族“初丧”的繁文缛节&汪玢玲 408
汉族的棺与殓&汪玢玲 409
送行与出殡&汪玢玲 409
开眼光·搭桥·哭十八场&秦联 410
夫妻合葬&汪玢玲 411
起坟、入坟与迁葬&汪玢玲 412
东北地区满族葬仪&汪玢玲 412
东北地区朝鲜族葬仪&汪玢玲 412
丧葬礼仪唱悲歌&金煦 413
山西的“和尚墓”&杨文龙 414
山西寿木中的“不倒翁”&杨文龙 414
服孝蹲草棚&惠树胜 415
陕北葬俗&李泽明 415
陕南丧葬中的孝歌&宁锐 416
河北枣强县丧葬旧俗&刘其印 416
大别山人的丧葬风俗&汪从元 417
云南凉山彝族奇特的拉马陪葬&黄红军 418
湘中儒教丧礼&谢文耀 418
赫哲族的葬俗&高清真 419
达斡尔族的丧葬礼仪&高清真 420
鄂温克族的丧葬习俗&高清真 421
蒙古族葬俗种种&王迅 421
蒙古族萨满黑教派的树葬仪式&波少布 423
蒙古族喇嘛的火葬&波少布 423
古老的野葬习俗&波少布 424
奇异的立棺葬&波少布 424
活马殉葬&喜山 424
鄂伦春人的葬礼&高清真 425
维吾尔族的坟上栽松柏&袁志广 425
柯尔克孜族的丧葬&高清真 426
青海互助土族的“灵轿”&刘晔原 426
鄂西土家族丧俗&周光培 426
贵州土家族击鼓闹丧歌&蔚家麟 428
以白为孝的侗族葬礼&刘子英 429
白族的“接气”报恩&杨知勇 429
哈尼族的“莫搓搓”葬礼&黄红军 429
哈尼族的挽歌&张强 430
江苏一带的丧葬方式和仪规&林木 430
苏北一带的“停尸”和“吊丧”&林木 431
苏北一带的“家奠”、“送丧”和“下葬”&林木 432
京族买柳车送葬老人&过伟 432
纳西族摩梭人&黄红军 433
贵州汉族居丧歌&金宝忱 433
纳西族招迷魂&杨知勇 434
纳西族的洗马仪式&杨知勇 434
云南宁菏普米丧俗——打冤家&蒋成文 435
普米族的“给羊子”仪式&杨知勇 435
摩梭人的葬俗&赵长松 436
基诺族人的丧葬习俗 437
苗族人指路与回煞&过竹 438
苗族的椎牛送葬&黄红军 438
湘南江永瑶人吊丧闹山歌&陈旸 439
湖南宁乡的哭丧&付朗云 薛丽敏 439
湖南的唱首丧歌当香烧&陈旸 440
广西大化瑶族的“欢幡”挽歌&邵志忠 440
广西右江壮族的蕉林伴灵&邵志忠 440
广西灌阳的欢乐的悼念“打歌堂”&过竹 440
壮族的背骨&邵志忠 441
广西西林壮族的伴寂&邵志忠 441
毛南族的敬献十杯酒&过伟 441
游丧&柳友美 442
姑苏丧事繁文多&金煦 442
以“孝”为核心的丧俗&宋经文 443
河北广平丧葬习俗&林泽田 444
广东客家的义冡奇观——阴城&廖玉文 444
广东客家葬俗奇观——阴城&陈美濠 445
东海渔民的“潮魂”&莫高 445
台湾葬礼及念祖仪式与遥祭&李英 445
摔蛋选墓与接粪留财&秦联 446
台湾的叶落归根捡骨葬&秦联 447
第七类 服装首饰习俗 451
表现时代风尚的中山装&汪玢玲 451
汉族服饰&刘振操 451
凤冠霞帔&汪玢玲 452
古代服饰逸趣&汪玢玲 452
时代变迁话头饰&许英国 452
契丹族的服饰&张志立 453
开脸出脱做新娘&许英国 456
盘发插笄妇人装&许英国 456
新娘子的婚礼服饰&魏采萍 457
安徽大红裙子有讲究&黎邦农 458
吉祥如意说“华胜”&秦联 458
雍荣华贵赞“步摇”&秦联 458
闲话璎珞&秦联 458
从梅花妆到贴花细&秦联 459
耳珰·耳环·耳坠&秦联 459
戴耳坠原为“打羞”&蒋成文 459
手镯——“绕腕双跳脱”&秦联 460
戒指及其有关传说&秦联 460
陕西的蛤蟆兜肚&汪玢玲 460
清代国服——满族旗袍&王宏刚 461
得胜马褂与巴图鲁坎肩&王宏刚 462
华贵的貂皮服饰&汪玢玲 463
满族的“金头天足”&王宏刚 富育光 464
黑娘娘喋血留旗袍&李果钧 465
满族帽子——“玛哈”&王宏刚 富育光 466
靰鞡&汪玢玲 466
满族的腰带与“大哈”&王宏刚傅英仁 467
岁岁平安的满族荷包&王宏刚 富育光 467
野猪牙与满族骨饰&王宏刚 富育光 467
佛朵妈妈与满族柳饰&富育光 王宏刚 468
东珠与满族珠饰&富育光 王宏刚 469
火神奶奶与满族石佩&王宏刚 富育光 469
从拉弓钩弦的“憨得憨”到扳指&傅朗云 469
纤纤红指增俏丽&汪玢玲 469
朝鲜族服饰的尚白习俗&王东勋 470
朝鲜族的赤高里、巴几和契玛&金东勋 470
千人针的故事&李漫野 470
适于游牧的蒙古服饰&王迅 471
蒙族新娘的艳装&喜山 472
雁尾帽与姑姑冠&喜山 473
九为吉数 白为纯洁&苏赫巴鲁 王迅 473
蒙古荷包&波少布 474
赫哲族衣饰习俗&尤金良 474
别致的鱼皮衣饰&波少布 475
赫哲人的狍皮服饰&波少布 476
达斡尔族的衣饰&高清真 476
鄂伦春人的狍皮服饰&关小云 476
哈萨克族姑娘帽顶上的羽毛&张徐 477
甘肃裕固族的发辫·荷包·烟壶&刘晔原 477
氆氇和藏袍&汪玢玲 478
披牛犊皮的门巴妇女&于乃昌 478
安徽合肥的“原服”与“新衣下水”&黎邦农 479
四川的白头帕与诸葛孝&黄红军 479
关中的“五毒”兜肚与花鞋垫&宁锐 480
民装与旗装&李海珉 480
金莲旧脚印&李海珉 481
绣花鞋的多姿多彩&魏采萍 481
鬼避邪的虎头鞋&魏敏 482
古朴典雅的寿衣&魏采萍 482
拼裆短脚裤和卷腿&魏采萍 483
？裙和？腰头&魏采萍 483
别有风韵的“？？头”&魏采萍 483
小兜、大兜和包头巾&魏采萍 484
满头春色照蚕娘&顾希佳 484
土家族的“黑虎下山”与“帖弯套筒”&陶路 485
苏南农村妇女传统服饰&林木 485
苏北水乡妇女传统服饰&林木 486
湖北土家族的绣鞋垫&蔚家麟 487
云南白族的“鸽子尾”与“凤凰帽”&陶路 487
哈尼族服饰&张强 487
打扮俏丽的侗家妇女&刘子英 488
广西侗家的改髻与《解髻歌》&过伟 488
四季不露头的侗家小孩&刘子英 488
婀娜多姿的傣族女装&汪玢玲 488
云南花腰傣族的墨齿&汪玢玲 489
拉祜族的女人剃光头&蒋成文 489
纳西族妇女的“披星戴月”&汪玢玲 489
群星闪耀的景颇族的银泡衫&汪玢玲 490
德昂族统裙上的氏族符号&陈平 490
腰箍——妇女地位转换的标志&杨知勇 490
条纹花和太阳花&陈平 491
重饰三公斤的苗髻&刘子英 492
落落大方的苗服&过竹 492
苗族迁徙纹绣“兰娟衣”&过竹 493
嫁男人留下的服饰&过竹 493
苗家花带，充满情爱&刘子英 493
羌族美观实用的羊皮褂&汪青玉 493
羌族越洗越白的麻布衫&汪青玉 494
羌族送郎一双云云鞋&汪青玉 494
灼灼其华的羌族挑绣&汪青玉 494
彝家姑娘的花衣和绣边&陈平 495
银光鸡冠帽与勾尖绣花鞋&陈平 495
彝族英武、美丽的腰环&过伟 496
黎族的服饰&汪玢玲 496
客家“花笠”探源&林湘生 496
客家的大襟衫与围兜&宋经文 497
仫佬族的防老衣&过伟 498
仫佬族的麦杆帽&过伟 498
广西毛难族戴在头上的信物“顶卡花”&王四代 498
毛难花竹帽&陈平 498
健美多姿的叶车服饰&陈平 499
叶车人奇特的发式——“独角”&陈平 499
象征洁白心灵的叶车白头巾&陈平 500
绣面与纹身&汪玲玲 500
云南克木人的大耳孔饰&王四代 501
走路拧线的妇女们&王四代 501
福建惠安女的衣饰风采&邴玉喜 501
澎湖妇女的蒙面巾&汪从元 502
台湾高山族的纹身习俗&李英 502
渔民爱穿笼裤&吴定华 502
第八类 烹调饮食习俗 505
象征吉祥的食品&刘振操 505
北方饺子&刘振操 505
北方渔民不吃水饺吃“元宝”&刘振操 505
东北的波罗与波罗叶饼&王可宾 505
吃“元宵”&江谨辉 506
北京人的风味小吃&杨恩学 506
北京人的“三大面”&杨恩学 508
老北京的盒子铺和盒子菜&杨恩学 509
蜜饯果脯&黄泊沧 509
王致和的臭豆腐&黄泊沧 510
东北特色的火锅&汪青玉 510
冬包豆包秋渍菜&曹保明 510
鄂伦春人的山珍野味宴&奥登挂 白兰 512
鄂伦春人的野味食品&高清真 512
以肉食为主的鄂伦春人&高清真 514
鄂伦春人独特的饮食方法&关小云 514
达翰尔人的吉祥圣洁的粘饭“拉里”&奥登挂 515
达斡尔族饮食习俗&高清真 515
达斡尔人的酥香甜美的喜庆糕点&奥登挂 515
柯尔克孜族的饮食&高清真 516
满族的进餐习俗和饮食礼仪&王宏刚 富育光 516
满汉全席美名扬&王宏刚 517
天火肉和满族火锅&王宏刚 518
满族的白肉血肠&刘振操 金玉华 518
满族的饽饽&刘振操 金玉华 518
满族传统食品萨其玛&刘振操 519
满族的“粘耗子”&李果钧 519
满族的压桌碟与豆酱&蒋成 520
锡伯族的食俗&刘淑琴 520
朝鲜族的冬至粥&郑圣德 521
清凉馥郁的朝鲜冷面&金东勋 522
朝鲜族喜吃的肉食和山菜&金东勋 522
冬季半年粮——泡菜&金东勋 523
朝鲜族的打糕&金东勋 523
朝鲜族的烤牛肉&刘振操 方枝荣 523
不登大雅之堂的上等食品&李漫野 524
北方春日食俗&刘振操 524
老沈阳的粥厂&刘振操 525
北方人伏天吃“伏面”&刘振操 525
锦州小菜堪称食林一秀&秦联 525
腊八粥&睢振成 526
风靡世界的成吉思汗火锅&王迅 526
蒙古的牛犊汤&王迅 526
蒙古饀饼&王迅 526
满蒙的传统大菜全羊席&王 迅 苏赫巴鲁 527
蒙古族的手扒肉、乌查和烤全羊&王 迅 苏赫巴鲁 527
涮羊肉的来历&陆阁丽 527
蒙古的“土烈食连”&波少布 527
蒙古族的“白食”&波少布 528
蒙古族八珍&波少布 529
蒙古族的炒米&波少布 529
牧民的风味食品——肉干、肉粉 529
蒙古人的氏族肉粥&波少布 530
新疆人的手抓饭&汪青玉 530
馕香西域&西风 530
新疆的烤羊肉&西风 531
独具风格的青海月饼&许英国 531
青藏“乌查”敬佳宾&许英国 532
陕北的荞面圪坨&宁锐 532
关中的摊煎饼&史耀增 533
秦川东府“花花馍”&史耀增 533
馄饨和关中东府民俗&史耀增 534
陕西岐山面皮——“御京粉”&刘宏艾 535
风味独特的岐山臊子面&刘宏艾 535
陕北剁荞面&宁锐 536
多种风味的三秦菜肴&宁锐 536
古朴淳厚而又丰盛的秦馔&宁锐 537
陕北的软米油糕&宁锐 537
陕西名菜的创制和传说&宁锐 538
陕北乾县的“三宝”&强万康 539
胶东的春燕、月鼓、豆面灯&刘晔原 539
山西的“圆满成龙”话圆食&刘晔原 540
津门一绝“狗不理”&蒋成文 540
享誉国内外的山东金乡的“蜜制红三刀”&秦联 541
清宫名菜“改刀肉”&静永海 541
冀中饶阳花糕&刘新立 541
内涵丰富的年馍文化&魏敏 542
虔诚的正月饮食信仰&魏敏 543
龙节话龙食&魏敏 544
腊八枣树吃米饭&魏敏 544
端起碗来撵饭场&魏敏 545
祖传绝技顾家馍&高珊珊 545
徽菜趣味传奇&黎邦农 546
吃不厌的米豆糕&汪从元 546
龙凤饼——合意饼&汪从元 546
果城里的“印子粑”&柯小杰 547
色香味佳的金牛麻花&汪从元 547
皇后娘娘的蒿菜饭&陈旸 548
湖南人元日吃素的食俗&陈旸 548
乌饭节的登仙食俗&陈旸 548
三月三地菜当灵丹&陈旸 549
楚中名菜——洪山菜苔&汪从元 549
湖南龙阳粑粑压断街&刘子英 550
清明吃青好处多&陈旸 550
川北剑门山区“大肉会”&赵长松 551
万事如愿太阳馍&汪青玉 551
剧变中的四川牙祭习俗&余云华 552
梓州城的小吃&赵长松 553
藏胞除夕之夜喝“古突”&渠云 554
三明人的糌粑&高志强 554
傣族的竹筒饭&汪青玉 554
风格独特的彝族食俗&秦联 555
彝族的砣砣肉&赵长松 555
奕东人的糯米粑粑&陈平 556
云南的“过桥米线”新说&王迅 556
彝族的迎祖菜&过伟 557
壮族窑焖红薯最好吃&邵志忠 557
壮族的五色饭加五色蛋&汪青玉 557
米粉的多种制品&邵志忠 558
五彩的糯米饭&王四代 558
壮族特色调味品“红谷糟”&邵志忠 558
广西毛南菜牛&过伟 558
京族人的“风吹？”&过伟 559
京族人的调味品——鱼露&过伟 559
毛南人的“盘闹”、“盏配”和“郎棒”&过伟 559
毛南人的米蜂仔&过伟 559
哈尼族人的蜂蛹宴&过伟 560
毛南族的鸡血糕和鸭酱&过伟 560
水族的开蒙粽&过伟 560
吃活血象征吉祥的壮族风俗&邵志忠 560
壮族人“吃包生”&邵志忠 560
广西风俗“打包”给客人带回家&邵志忠 560
壮族分食大年粽的习俗&邵志忠 561
瑶乡的竹叶饭包&过竹 561
瑶族的长寿豆饭和长寿油&过竹 561
苗族的试饭与压饭&过伟 561
侗族吃猫饭唱“猫饭歌”&过伟 562
苏州的糯米糕团不断头&过伟 562
伍子胥糖年糕救百姓&秦联 562
名传遐迩的“吴山酥油饼”&吴定华 563
苏州定榫糕，劳军传计谋&秦联 563
江南蚕乡的“灯火三更做茧圆”&顾希佳 563
荡漾凌波品船宴&汪青玉 564
浙江洞头湾的特殊饭俗&蒋成文 565
扬州人的“早上皮包水，晚上水包皮”&林木 565
江苏的茶肆&林木 565
扬州的“吃讲茶”&林木 566
苏南农村的“香茶”、“元宝茶”&林木 566
江苏农村酒席上的“猪八样”和“事事如意”&林木 566
江苏农村的“年节酒”和“红白喜事酒”&林木 566
江苏一带民间酒宴上的仪规&林木 567
汉代的火锅——染炉&印志华 568
扬州法海寺的猪头肉&夏梅珍 568
宋代斗茶&夏梅珍 568
金华地区的一蛋百用&张映萍 568
东南沿海抗倭的咸光饼&李海珉 569
西湖佳肴“东坡肉”&吴定华 569
“东坡肉”中无限情&吴定华 570
永安的稻穗果&王仙桥 570
闽西北风味独特的糌粑&叶劲光 570
福建人除夕夜吃甘蔗拥火种&张映萍 571
永安福庄饮食拾零&吴启华 571
客家“粄”食&陈美濠 572
客家“清明粄”&陈美濠 572
客家“仙人粄”&陈美濠 572
广东大埔“忆子粄”&叶春生 573
雷州年糕大如席&叶春生 573
布依族人六月初六吃狗肉&汪青玉 573
“狗肉不上席”的由来&汪从元 574
粤菜冬令炆狗有异香&叶春生 574
广州的“龙虎斗”&汪青玉 574
粤菜“龙虎凤会”&叶春生 575
湘西瑶胞、土家的过老鼠年&陈旸 575
福建的山乡野味老鼠干&雷美能 576
曲阜人吉祥如意鸡领先&汪青玉 576
瑶乡的扛鸡头和带鸡爪&过竹 577
味压江南十二楼的“叫化鸡”&李海珉 秦联 577
客家传统菜色——“盐焗鸡”&陈美濠 577
苗族人的鸡心认亲&过伟 578
鸭崽和板鸭&李丽华 578
粤菜禾花雀&叶春生 578
傣族人爱吃昆虫&秦联 579
鲤鱼跳龙门和年年有鱼&刘振操 579
端上鱼来先莫尝&高清真 579
喜食生鱼的赫哲人&高清真 580
驰名遐迩的赫哲鱼宴&尤金良 580
赫哲族美食民谣&尤金良 582
赫哲人食生鱼的习俗&汪青玉 582
满族鱼宴&富育光 582
朝鲜族人爱吃明太鱼&高振民 583
辽南鱼羹&蒋成文 583
长岛的清蒸加吉鱼&秦联 584
微山湖的湖味名吃&剑君 584
龙井虾仁 双绝媲美&莫高 585
重阳佳节说螃蟹&刘振操 585
洪泽湖上的“湖水煮湖鱼”&刘兆元 586
拼死吃河鲀&刘兆元 586
鱼米之乡大冶的银鱼席&汪从元 587
湖北戎湖洞里春鱼生&汪从元 587
令人叫绝的洞庭全鱼席&刘子英 587
合肥的“箭杆黄鳝马蹄鳖”与“无丝藕”&黎邦农 588
苏州人的吃鱼经&莫高 588
杭州第一珍馔“西湖醋鱼”&莫高 588
永安的大湖鱼&余琼梅 589
基诺族的酸淹鱼和蚂蚁蛋&陈平 589
侗族的云雾鱼&过伟 590
达斡尔人的叶烟&周玲 590
“川老叔”酷嗜“和气草”&余云华 590
裕固族吸鼻烟的习尚&田自成 591
良医常用酒&宁锐 592
草原啤酒“忽迷思”&喜山 592
圣赞“玉液八珍”酒&静永海 593
塞外神酒“乾隆醉”&振威 593
哈萨克族的马奶子酒&宁锐 593
西凤名酒古今谈&刘宏歧 594
奇特的酒俗——首山酒会&魏敏 594
绍兴陈酿陪作新娘嫁&汪青玉 595
状元红&李海珉 595
每逢新年话黄酒&宁锐 596
水族人“肝胆酒醇敬宾朋”&过伟 596
彝家没有“喝错了的酒”&杨知勇 596
壮族的众人酒与长生树&邵志忠 597
沙县的酒拳拾趣&王成凤 598
彝族的酸菜汤·坛坛酒&黄红军 598
苗族的喊酒·扯耳朵&过竹 598
藏人以青稞美酒敬亲人&邴玉喜 599
茶的起源&宁锐 599
北京的茶馆&刘 沙 马乙亚 600
达斡尔人的米茶&奥登挂 600
蒙古人的奶茶&王迅 601
五光十色的青海茶文化&许英国 601
新疆哈萨克牧民的擀毡与烤馕&陈子艾 602
陕南茶的妙用艺术&孟学范 603
“罐罐茶”与“三道茶”&宁锐 603
商山四皓与商芝菜&宁锐 604
大别山中的茶俗&汪从元 604
酸甜耐饥的中原茶食&魏敏 605
解暑清毒的湖南擂茶&刘子英 605
苗族的虫茶&汪青玉 606
湖南的文明风趣喝抬茶&陈旸 606
解渴疗疾的湖南岳飞茶&陈旸 607
香咸辛辣的湖南油茶&陈旸 607
侗家第二主食油茶&刘子英 608
天府之国盖碗茶&汪青玉 608
藏族同胞的酥油茶&汪青玉 609
香浓情深打油茶&过伟 609
苗家油茶飘香待宾客&汪青玉 610
白族的“三道茶”&汪青玉 610
基诺族的包烧茶&王四代 611
洞庭碧螺春&李海珉 611
庙港吃茶&马久喜 611
石碧客家的擂茶&张仁藩 612
扬州早茶&秦联 612
赣水乡里茶水俗&曾广玉 613
风味小酌熏豆茶&王福荣 613
龙井茶·虎跑水&李海珉 614
潮汕工夫茶&叶春生 614
泰宁的擂茶习俗&萧秋梅 614
三明市的冰糖茶&卓庭辉 615
古代的饮茶艺术 615
客家的“豆腐王国”&宋经文 616
薄嫩香甜的湖北金牛千张皮&汪从元 616
广西的豆腐圆和豆腐肴&宋经文 617
名扬四海的四川麻婆豆腐&王迅 617
辣香味浓的乾县豆腐脑&强万康 617
酸香醇厚老陈醋&汪青玉 618
乾县人酸汤挂面待嘉宾&强万康 618
毛难三酸&过伟 619
味美爽口的苗家酸品&过竹 619
侗族人的“三天不吃酸，走路打乱窜”&刘子英 620
辣椒与关中风俗&宁锐 620
不忘乡情的麻阳人&刘子英 620
无辣不成菜肴&刘子英 620
东北人离不开的调味品——酱&高振民 621
餐桌添锦闲话汤&宁锐 622
满族汤羹&王宏刚 623
北京信远斋的酸梅汤&杨恩学 623
江淮“马虎汤”&黎邦农 623
鲜嫩清香的西湖莼菜汤&吴定华 624
川菜与麻辣烫&黄红军 624
汤——川菜中的国色天香&余云华 624
萝卜赛梨满津城&秦联 625
荒漠深处沙枣香&西风 626
甜甜的哈蜜瓜&西风 626
多两个孔的巴河藕&汪从元 627
嘉兴菱美冠江南&汪青玉 627
嗜好槟榔的湘潭人&刘子英 628
槟榔的妙用&刘子英 628
清凉解暑箸叶粽&陈旸 629
仙食——柏叶&宋经文 630
中山小榄的菊花餐&叶春生 631
增城龙角“莲叶餐”&叶春生 631
竹乡笋宴&宋经文 631
美食佳品玫瑰花&张映萍 632
景颇人族爱吃舂菜&张映萍 633
景颇人爱吃麂血饭团&张映萍 633
傣族青苔菜&张映萍 633
佤族的煮竹饭&张映萍 633
吃了蟠桃人长寿&宋经文 634
奇特的“吃生”&苏勇 634
风味独特的素席&黄红军 635
台湾人的午餐——“便当”&邴玉喜 635
讲规矩的摆桌、坐桌&黎邦农 635
朝鲜族宴席的“摆桌”&高振民 636
厨业祖师——詹王&宁锐 636
鸣堂叫菜&赵长松 637
第九类 医药卫生习俗 641
中药店为啥称“堂”&林之满 641
药店的招幌“悬壶”&林之满 641
赞誉医德的“杏林春暖”牌匾&黎邦农 641
秘方传男不传女&邴玉喜 641
蒙汗药考&谢文耀 641
老沈阳的药王庙&刘振操 642
药壶宜借不宜送&金宝忱 642
鄂伦春族的中草药&关小云 643
鄂伦春族应用的动物类药&关小云 644
赫哲人治病的挂画——“牛尔罕”&汪玢玲 644
萨满治病的医德及禁忌&郭淑云 645
萨满治疗毒疮的吮吸法&郭淑云 645
萨满的采药与炮制&郭淑云 645
草原牧民的民间疗法&波少布 646
珍贵的《回回药方》&丁一波 647
神仙庙里仙方店&金熙 647
“三千苗药，八百单方”&刘子英 648
民间土方谚语&刘振操 648
饮食百味话药膳&张志立 649
百草之王人参谱&汪玢玲 649
鹿茸——壮阳神角&汪玢玲 650
云南白药的传说&张映萍 651
皇帝也迷樟树药&曾广玉 652
生死相依金银花&金宝忱 652
金钱草的名称来历&金宝忱 653
天女赠药话天麻&金宝忱 653
天府之国表黄姜&金宝忱 孟慧英 653
鹅不食草治鼻炎&李海珉 654
何首乌的由来&谢文耀 654
离家三年话当归&金宝忱 655
五颜六色马齿苋&金宝忱 林之满 656
卖山楂药能起家&金宝忱 林之满 656
鱼腥草的神效&张影 656
十二种名花的药用&汪玢玲 657
农夫谢医牵牛子&金宝忱 657
吉祥喜庆百合花&张映萍 657
茉莉花止痛安神&