出版者的话 1
一、工艺品 1
(一) 潍坊嵌银丝器 3
(二) 潍坊仿古铜 4
(三) 潍县杨家埠木版年画 7
(四) 潍坊核雕 9
(五) 潍坊布玩具 10
(六) 高密县聂家庄泥玩具 12
(七) 济南羽毛画 14
(八) 面塑 15
(九) 济南刺绣 16
(十) 青岛贝雕画 17
(十一) 曲阜楷木雕 18
(十二) 锡镶茶具 20
(十三) 淄博美术陶瓷 21
(十四) 博山琉璃料器 24
(十五) 博山内画瓶 27
(十六) 鲁砚 29
(十七) 抽纱刺绣品 33
(十八) 威海满工扣锁 35
(十九) 蓬莱梭子花边 36
(二十) 青州府花边 37
二、轻工产品 39
(一) 柞蚕丝绸 41
(二) 石岛生丝台布 42
(三) 孔雀牌绣花衣 42
(四) 海鸥牌地毯 43
(五) 济宁青猾皮 45
(六) 蓝天牌运动装 46
(七) 烟台钟表 47
(八) 青岛孚德女鞋 49
(九) 淄博日用瓷器 49
(十) 三环牌弹子铜挂锁 53
(十一) 周村铜响器 54
三、药 57
(一) 至宝三鞭丸 59
(二) 雏凤精 60
(三) 泰山灵芝精 61
(四) 石斛夜光丸 62
(五) 利胆片 63
(六) 金龙丹 64
(七) 海龙蛤蚧精 65
(八) 阿胶 66
(九) 丹皮 68
(十) 全蝎 68
(十一) 平邑金银花 69
(十三) 莱阳沙参 70
(十二) 太子参 70
(十四) 蟾酥 71
(十五) 栝楼 72
四、名酒 73
(一) 烟台张裕葡萄酿酒公司 75
(二) 金奖白兰地 77
(三) 烟台红葡萄酒 78
(四) 味美思 79
(五) 至宝三鞭酒 80
(六) 青岛啤酒 81
(七) 香槟酒 82
(八) 白葡萄酒 83
(九) 景芝白干与景阳春 83
(十) 金波酒 85
(十一) 兰陵美酒 86
(十二) 即墨老酒 87
五、山东名菜 89
山东菜 91
(一) 济南菜 93
汤爆双脆 94
糖醋鲤鱼 95
奶汤蒲菜 96
济南烤鸭 96
九转大肠 97
清汤银耳 98
(二) 胶东菜 98
雪丽大蟹 99
扒原壳鲍鱼 100
三彩大虾 101
炸蛎黄 101
梅雪争春 102
氽西施舌 103
(三) 孔府菜 103
八仙过海闹罗汉 104
一卵孵双凤 105
御帝虾仁 105
花蓝鱼 105
一品锅 106
六、地方风味小吃 107
(一) 福山拉面 109
(二) 蛋酥炒面 110
(三) 景芝金丝面 111
(四) 博山豆腐箱 112
(五) 单县羊肉汤 113
(六) 家常饼 113
(七) 银丝卷 114
(八) 盘丝饼 115
(九) 临沂糁 116
(十) 周村大酥烧饼 117
(十一) 济南糖酥煎饼 118
(十二) 潍县杠子头火烧 119
(十三) 高密蜜枣 119
(十四) 德州五香脱骨扒鸡 120
(十五) 章丘烤肉 121
七、瓜果 123
(一) 烟台苹果 125
(二) 烟台大樱桃 127
(三) 莱阳梨 128
(四) 肥城桃 129
(五) 青州银瓜 131
(六) 昌乐西瓜 132
(七) 德州西瓜 134
(八) 大泽山葡萄 136
(九) 乐陵金丝小枣 138
八、农产品 141
(二) 曲阜香稻米 143
(一) 明水香稻 143
(三) 金乡金谷 144
(四) 微山湖芡实 145
(五) 大明湖莲藕 146
(六) 章丘大葱 147
(七) 胶州大白菜 148
(八) 潍县萝卜 149
(九) 青州烟草 150
九、水产品 151
(一) 加吉鱼 153
(二) 鈇鱼 154
(三) 对虾 154
(四) 鹰爪糙对虾 155
(五) 鲍鱼 156
(六) 海参 157
(七) 西施舌 158
(八) 蛤仔 159
(九) 扇贝 159
(十) 红螺 160
(十一) 石花菜 161
(十二) 裙带菜 161
(十三) 紫菜 161
(十四) 金乌贼 162
(十五) 微山湖四鼻鲤鱼 162
(十六) 泰山赤鳞鱼 163
(十七) 微山湖鳜鱼 164
十、酱菜和其它 165
(一) 济宁玉堂酱园 167
(二) 龙缸松花蛋 168
(三) 糟鱼和醉蟹 169
(四) 包瓜与磨茄 169
(五) 八宝豆豉 170
(六) 龙口粉丝 171
(七) 青岛高粱饴 172
(八) 崂山矿泉水 172
(九) 寿光鸡 174
(十) 曹州牡丹 175
(十一) 平阴玫瑰花 177