第一章 总则 1
第一节 适用范围 1
第二节 指导思想 1
第三节 设计依据和程序 2
第二章 厂址选择 3
第一节 一般规定 3
第二节 特殊要求 4
第三章 总平面布置 5
第一节 一般规定 5
第二节 特殊要求 6
第三节 主要技术经济指标 7
第四章 工艺 9
第一节 一般规定 9
第二节 生产工艺 9
第三节 工艺技术数据 11
第四节 主要生产设备的选择 11
第五节 车间布置 13
第六节 车间管道 16
第七节 设备安装 18
第五章 收乳站 20
第六章 建筑结构 21
第一节 建筑设计的一般规定 21
第二节 安全防火 21
第三节 车间防腐蚀 22
第四节 车间卫生及辅助用室 23
第五节 建筑布置 23
第六节 结构设计的一般规定 24
第七节 荷载 24
第七章 给水排水 26
第一节 一般规定 26
第二节 给水 26
第三节 循环水 27
第四节 消防 27
第五节 排水 28
第八章 电力、仪表 29
第一节 供电 29
第二节 电力和照明 30
第三节 仪表及自动控制 31
第四节 管线的敷设 32
第九章 动力 34
第一节 供热 34
第二节 压缩空气 35
第三节 应急备用发电站（热机部分） 35
第十章 采暖通风 37
第一节 一般规定 37
第二节 室内温湿度要求 37
第三节 采暖 39
第四节 通风 39
第五节 空气调节 41
第十一章 制冷 43
第一节 一般规定 43
第二节 乳制品加工中的制冷 43
第三节 冷库设计 45
第四节 氨压缩机和辅助设备的选择、安全保护及自动控制 46
第五节 制冷系统及管道 47
第六节 管道和设备保温 47
第十二章 辅助设施 48
第一节 维修车间 48
第二节 仓库、堆场 48
第三节 化验室 50
第四节 计量 51
第十三章 环境保护 52
第一节 一般规定 52
第二节 污水处理及综合利用 52
第三节 废气、废渣及污泥处理 53
第四节 噪声防治 53
第十四章 节能 55
第一节 节能原则 55
第二节 节能措施 55
第十五章 安全及工业卫生 57
第十六章 名词术语 59
附录 用词说明 60
附加说明 61
附件 乳制品厂设计规范条文说明 62