《甜与权力糖在近代历史上的地位》PDF下载

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作　　者：（美）西敏司著
出版社：北京：商务印书馆
出版年份：2010
ISBN：9787100062626
页数：257 页

图书介绍：在本书中，作者以人类学的视角来探讨糖的历史，研究了几个世纪中糖在不同阶级和不同时段中意义的变迁，细致描绘了糖在加勒比地区的生产如何大大提高了糖的产量以及糖在全球范围内的传播，糖在欧洲又如何从上层阶级的奢侈品一步步成为无产阶级的日用消费品。

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致谢 1

导言 1

第一章食物、社会性与糖 15

第二章生产 31

第三章消费 81

第四章权力 151

第五章饮食人生 184

参考书目 211

注释 224

索引 245