引言 1
一 走近宣化葡萄园 7
（一）国内外的葡萄园 9
（二）宣化葡萄的发展历程 15
（三）宣化葡萄的独特性 19
（四）宣化葡萄的创造性 23
二 葡萄与人的情结 25
（一）营养：食药价值 27
（二）生计：产业发展 33
（三）文化：多彩习俗 38
三 生态服务功能 45
（一）保护生物多样性 47
（二）小气候调节 56
（三）养分循环 58
（四）碳储存功能 59
（五）游憩休闲功能 60
四 葡萄文化初揽 61
（一）诗词歌赋 63
（二）典故传说 74
（三）散文随笔 83
五 栽培管理技术 93
（一）苗期管理 94
（二）生长期管理 96
（三）休眠期管理 100
（四）采摘和贮藏 103
六 璀璨明珠，辉煌明天 107
（一）面临的危机 110
（二）良好的机遇 115
（三）发展的对策 120
附 125
附录1 旅游资讯 126
附录2 大事记 147
附录3 全球/中国重要农业文化遗产名录 150