绪章 山西概况 1
一、山西地理 1
二、山西历史 2
三、山西资源 4
四、山西人口 6
五、山西交通 8
六、山西通信 10
七、山西农村经济 11
八、山西文化 15
九、山西名人 25
十、山西名胜 36
十一、山西民俗 44
十二、山西特产 49
第一章 培养新型农民 53
第一节 培养新型农民的提出 53
一、农民是建设社会主义新农村的主体 54
二、我国农民的素质现状 56
三、培养新型农民的重大意义 61
四、山西省培养新型农民的目标任务 64
第二节 新型农民的内涵 67
一、有文化 67
二、懂技术 69
三、会经营 70
第三节 培养新型农民的途径与方法 71
一、发展农村经济，为农民提高素质提供坚实的物质基础 71
二、加强思想文化教育，提高农民的思想文化素质 74
三、加强科学技术教育，提高农民的科技素质 75
四、实施职业技术培训，提高农民的务工技能 77
五、做好普法教育，提高农民的法律素质 79
第二章 提高政策素质 81
第一节 中国特色社会主义 81
一、中国特色社会主义理论体系 81
二、科学发展观 87
三、中央一号文件 89
第二节 建设社会主义新农村 97
一、建设社会主义新农村的由来 97
二、建设社会主义新农村的主要内容 102
三、山西省建设社会主义新农村的目标任务 105
四、山西省建设社会主义新农村的政策措施 107
第三节 发展现代农业 120
一、现代农业的内涵 120
二、发展现代农业是建设新农村的首要任务 122
（一）发展现代农业面临的新形势 122
（二）发展现代农业的必要性 124
（三）发展现代农业的主要内容 125
（四）发展现代农业的主要措施 126
三、发展农业服务业 127
四、山西省发展现代农业的主要途径 128
（一）山西省发展现代农业的规划 128
（二）山西省发展现代农业的措施 129
第三章 提高文化素质 133
第一节 思想文化 133
一、建设社会主义核心价值体系 133
二、理论创新 134
三、共同理想 135
四、民族精神与时代精神 136
五、社会主义荣辱观 138
六、和谐社会 138
第二节 道德文化 140
一、道德规范 141
二、社会公德 142
三、职业道德 143
四、家庭美德 145
五、未成年人思想道德 146
第三节 科学文化 148
一、唯物论与无神论 148
二、破除迷信 150
三、反对邪教 151
第四节 生态文化 153
一、构建生态文化 154
二、生态安全 156
第五节 礼仪文化 158
一、称谓礼仪 158
二、问候礼仪 159
三、交谈礼仪 160
四、待客礼仪 161
五、做客礼仪 162
六、宴请礼仪 163
七、赴宴礼仪 163
八、婚礼礼仪 164
九、丧葬礼仪 165
第六节 农村文化阵地 165
一、文化设施 166
二、扫除“黄赌毒” 168
三、出版物 168
四、广播电视 170
五、电影放映 172
六、民营文艺团体 174
七、特色文化村 177
八、体育活动 178
第七节 农村基础教育 180
一、幼儿教育 180
二、农村九年制义务教育 183
第四章 提高法律素质 188
第一节 民主政治建设 188
一、村民自治 189
二、村民委员会 190
三、民主选举 191
四、民主决策 193
五、民主管理 196
六、民主监督 196
第二节 法律知识 198
一、《宪法》 199
二、《农业法》 200
三、《农村土地承包法》 202
四、《村民委员会组织法》 203
五、《信访条例》 204
六、《治安管理处罚法》 205
七、《物权法》 206
八、《婚姻法》 207
九、《人口与计划生育法》 209
十、《继承法》 210
第三节 依法维护农民工权益 211
一、农民工 212
二、劳动合同 214
三、劳动时间 219
四、劳动报酬 220
五、劳动保险 222
六、劳动争议的调解 224
第五章 提高技术素质 227
第一节 农民职业技术教育 227
一、农村劳动力转移培训阳光工程 227
二、农民工培训示范基地建设工程 231
三、实施农业科技人户工程 234
（一）《农业科技入户示范工程规划》 234
（二）全面实施农业科技入户工程 236
四、山西省实施农民工和农民科技培训 238
五、山西省农民科技培训工作的成效 244
六、山西省促进农村劳动力转移就业 250
第二节 农业生产技术 258
一、粮食与经济作物生产技术 258
（一）玉米种植 259
（二）小麦种植 275
（三）马铃薯栽培 284
（四）小杂粮种植 305
二、园艺作物生产技术 311
（一）蔬菜种植 311
（二）水果种植 316
（三）花卉种植 342
三、畜牧业生产技术 349
（一）生猪养殖 349
（二）家禽养殖 357
（三）草食家畜养殖 362
（四）畜禽重大疾病防治 372
四、渔业生产技术 378
（一）鲫鱼养殖 378
（二）罗非鱼养殖 381
第三节 生态环境保护 383
一、农业生态环境 383
（一）农业生态环境 383
（二）农业生态环境保护 384
（三）农业气象 387
二、农村面源污染及防治 388
（一）农村面源污染 388
（二）农药污染及防治 389
（三）化肥污染及防治 390
（四）土壤污染及防治 392
（五）水体污染及防治 393
（六）农业废物污染及防治 394
三、建设节约型农业 396
（一）建设资源节约型社会 396
（二）建设节约型农业 398
四、农村节能新技术 400
（一）沼气 400
（二）太阳能、风能 401
五、发展生态农业 402
六、山西省农村可再生能源建设 406
七、推进山西生态文明建设 412
第四节 日常生活安全 414
一、卫生安全 414
（一）农村卫生 414
（二）食品卫生 421
（三）公共卫生 422
（四）文明卫生习惯 426
（五）常见疾病及预防 428
二、饮水安全 437
三、交通安全 438
四、消防安全 439
五、用电安全 441
第五节 信息网络技术 442
一、电脑基本操作常识 442
（一）Windows XP的基本操作 442
（二）计算机操作的注意事项 449
二、网络基础技术 450
（一）计算机网络基本知识 450
（二）国际互联网基础知识 452
（三）电子邮件 457
三、山西省百万农民电脑科普培训工程 461
第六章 提高经营素质 463
第一节 经营管理 463
一、农村合作经济 463
（一）农民专业合作经济组织 465
（二）农民专业合作社 468
二、市场营销 472
三、农村企业管理 474
（一）建立现代企业制度 475
（二）农村项目管理 479
四、农村金融 479
（一）金融基础 480
（二）农村金融体系 481
（三）贷款 485
（四）结算 487
（五）保险 490
（六）小额信贷 492
（七）民间借贷 493
（八）农业小企业贷款 494
（九）投资理财 495
第二节 国际贸易 497
一、积极应对世界贸易组织规则 497
（一）加入世贸组织后我国农业取得的成就 498
（二）积极应对反倾销 499
（三）突破技术性贸易壁垒 501
（四）增强龙头企业竞争力 502
二、《农业协定》 503
第七章 山西新型农民榜样 505
一、永远的旗帜 505
二、重放异彩的大寨 510
三、种树女状元 514
四、皇城相府的好支书 517
后记 524