第一章 孕产妇营养需求 11
一、妊娠期的生理特点及营养需求 11
目录 11
二、妊娠期营养与能量的作用 12
三、妊娠期日常食物能量与营养素含量 16
四、妊娠期营养调理的原则 28
1．增加蛋白质的摄入 29
2．补充一定的脂类物质 30
3．多摄入矿物质 30
4．多摄入维生素 31
1．补充维生素A的营养食谱 34
韭菜炒豆芽 34
奶油扒菜心 34
一、孕前营养食谱 34
第二章 孕产妇营养食谱 34
五香蛋 35
翡翠白玉汤 35
生菜豆腐汤 36
2．补充维生素B的营养食谱 36
三丝炒芥菜 36
燕麦豌豆粥 36
平菇水饺 37
红烧猴头菇 38
3．补充维生素C的营养食谱 38
菜心炒肉片 38
大蒜炒香干 39
蜜橘鸡粒 39
甜酸番茄 40
荠菜猪肉馄饨 40
二、孕早期营养食谱 41
1．补充蛋白质的营养食谱 41
炖鸡汁 41
川西肉豆腐 42
奶汁炖白菜 42
肉丝榨菜汤 43
豆腐蛋黄羹 43
花生鸡块汤 43
2．补充铁的营养食谱 44
冰糖银耳汤 44
猪蹄黄豆煲 44
米仁葱栗红枣饭 45
木耳烧豆腐 45
雪里蕻炒饭 45
3．补充钙的营养食谱 46
荔枝蒸鸭 46
花生荸荠奶露 46
牛奶大米饭 47
海米白菜心 47
松鼠大黄鱼 48
三、孕中期营养食谱 48
1．补充蛋白质的营养食谱 49
豉酱蒸鸭 49
虾仁涨蛋 50
菜心炖豆腐 50
鲜肉馄饨 51
奶栗扒菜心 51
蒜苗炒猪肝 52
2．补充铁的营养食谱 52
三鲜草鱼片 52
鸡毛菜肝花汤 53
黑木耳豆枣羹 53
五香黄豆 53
银耳蛋羹 54
3．补充钙的营养食谱 54
白炒响螺 54
肉丝海参 55
合川肉片 55
山药排骨汤 56
三鲜蛋花汤 56
猪肝粥 57
洋葱牛肉饭 57
蚌肉粥 57
4．补充锌的营养食谱 57
羊肉烧山药 58
5．补充维生素A的营养食谱 59
黑木耳粥 59
青椒牛肉炒饭 59
笋丝豆苗 59
韭菜合子 60
海米烧菜心 60
6．补充维生素B的营养食谱 61
鲜奶虾仁 61
鱼香豌豆 62
芹菜肉丝 62
明月映牡丹 62
青椒炒猪肝 63
青蒜烧豆腐 64
7．补充维生素C的营养食谱 64
鱼香茄丝 64
茄汁菜花 65
桂花红枣羹 65
荠菜拌香干 65
四、孕晚期的营养食谱 66
1．补充蛋白质的营养食谱 67
馄饨双色鸭 67
糖醋排骨 67
柴把鸭汤 68
鹌鹑肉片 68
荷叶鹌鹑片 69
2．补充铁的营养食谱 69
核桃粥 69
麻酱花卷 70
桂圆粥 70
羊肾羹 70
双味海带 71
3．补充钙的营养食谱 71
翡翠豆泥 71
炒鲜奶 72
牡丹海参 72
香菇海螺 73
海米冬瓜 74
4．补充锌的营养食谱 74
芝麻肝饼 74
炝鳝段 75
干贝海参 75
枸杞红枣羊肝汤 76
鸡皮炒蛤蜊 76
5．补充维生素A的营养食谱 77
木耳香菇虾仁汤 77
西式镶青椒 77
樱桃萝卜 78
6．补充维生素B的营养食谱 79
青蒜炒猪肝 79
三色蛋糕 79
双菇飘香米饭 80
蘑菇菜心 80
土豆烧牛肉 80
7．补充维生素C的营养食谱 81
白扒白菜卷 81
酥炸苹果盒 81
菜心蘑菇汤 82
荠菜炒肉丝 82
西红柿炒鸡蛋 83
五、哺乳期的营养食谱 83
1．补充蛋白质的营养食谱 83
奶汤鲫鱼 83
清汤柴把鸭 84
生姜甜醋猪脚煲 85
黄山炖鸽 85
核桃鸭子 85
清炖全鸡 86
山药炖鸽 86
奶香带鱼 87
虾仁蛋 87
肉桂猪肝粥 88
苋菜粥 88
清汤银耳 88
2．补充铁的营养食谱 88
八宝粥 89
海带粥 90
双红饭 90
3．补充钙的营养食谱 91
海米炒蕨菜 91
花生仁拌芹菜 91
4．补充维生素的营养食谱 92
芝麻小白菜 92
虾米烧白菜 92
奶油西兰花 93
出水芙蓉 94
砂仁姜葱蒸鲫鱼 94
一、早孕反应的理疗食谱 94
第三章 孕产妇理疗食谱 94
葡萄豆沙青梅糕 95
蛋醋止呕汤 95
芦根姜蔗汤 96
什锦泡粥 96
草莓绿豆粥 97
二、孕期贫血的理疗食谱 97
家常黄鱼 97
红枣烧肉 98
糖醋西红柿 98
炝猪肝 98
鱼香肝片 99
汆鸡肝 99
肉丝芹菜 100
蚝油生菜 100
三、产后腹痛的理疗食谱 101
鸡血藤红糖鸡蛋汤 101
菠菜白芷羊肝汤 101
当归生姜羊肉汤 102
当归煮猪肝 102
桂皮红糖汤 102
桂姜蒸肉 103
四、产后恶露不止的理疗食谱 103
藕节黄芪猪肉汤 103
小米鸡蛋红糖粥 104
三七粥 104
栗子鸡块 104
参芪炖肥母鸡 105
鸡蛋大枣汤 106
五、孕期便秘的理疗食谱 106
萝卜丝鲫鱼汤 106
翡翠羹 107
松子仁粥 107
赤豆玉米粥 107
芝麻芥菜拌豆腐 108
韭菜炒豆芽 108
核桃仁拌芹菜 109
香蕉冻 109
银耳核桃汤 110
六、孕期水肿的理疗食谱 110
鲫鱼蒸蛋羹 110
洋葱炒牛肉丝 111
冬瓜鸡块 111
赤豆鲤鱼 112
芡实煮老鸭 112
芹菜粥 112
七、催乳的理疗食谱 113
花生凤爪汤 113
大枣青炖鲤鱼汤 113
鲫鱼通乳汤 114
鲤鱼丝瓜汤 114
木瓜煲鳅鱼汤 115
豆腐酒酿汤 115
乌鸡白凤汤 116
排骨汤 116
发菜虾排 117
姜爆鸡丝 117
八、增乳的理疗食谱 117
鸡丁烧鲜贝 118
炒三丝 119
干贝海参 119
核桃仁酪 120
羊肉虾仁烧豆腐 120
羊肝排叉 121
花生大枣烧猪蹄 121
荠菜鱼卷 122
九、回乳的理疗食谱 123
麦芽粥 123
回乳粥 123
花椒红糖汤 123
回乳汤 124