一、概述 1
（一）家蝇开发研究的历史与现状 1
（二）家蝇的营养与经济价值 3
1．廉价、优质的动物蛋白饲料 3
2．幼虫经济价值高 5
（三）家蝇资源的开发利用 6
（四）应用前景 8
二、家蝇的形态特征 11
1．家蝇的外部形态 11
2．家蝇的内部构造 13
三、家蝇的生物学 16
1．家蝇的生活史 16
2．家蝇的生活习性 20
3．家蝇生物学和生态学 24
四、家蝇规模化养殖 29
（一）家蝇养殖的特点与经济效益 29
1．家蝇养殖的特点 29
2．经济效益 31
（二）种蝇的饲养与管理 33
1．养殖方式 33
2．种蝇的饵料 36
3．种蝇的饲养 37
4．种蝇饲养的管理步骤 38
5．种蝇的淘汰 40
6．用具的消毒处理 41
7．废弃物的使用 41
（三）幼虫（蝇蛆）的饲养与管理 41
1．商品蝇蛆的培育设施与方式 41
2．留种蝇蛹的选留 46
（四）家蝇人工养殖工艺流程 47
1．优良蝇种的选择 47
2．饲料成本 47
3．养殖方式 48
（五）养殖过程中蝇害的防治 49
1．物理防治 49
2．化学防治 49
五、蝇蛆产品的开发与综合利用 51
（一）蝇蛆蛋白的开发利用 51
1．蝇蛆养鸡及鸡粪养蛆 53
2．家蝇的食用价值与营养成分 56
3．研制开发产品 60
（二）甲壳素与壳聚糖的开发与利用 61
1．甲壳素 61
2．壳聚糖 63
3．甲壳素和壳聚糖的应用价值 64
4．家蝇中甲壳素、壳聚糖的提取 80
（三）抗菌物质的开发利用 80
1．昆虫的免疫系统 80
2．昆虫抗菌肽的研究 82
3．昆虫抗菌肽的作用机理 83
4．家蝇抗菌物质的研究概况 83
5．昆虫抗菌肽的研究展望及问题 84
6．转基因抗菌肽家蝇繁育蝇蛆的方法 86
7．抗菌肽的应用 87
六、蝇蛆工厂化养殖与利用的几个重要问题 88
（一）养殖技术与经济效益问题 88
（二）蝇蛆养殖与利用的安全性问题 89
（三）蝇蛆开发利用的层次问题 89
（四）我国蝇蛆产业存在的问题与建议 90
参考文献 93