第一章 氮族元素 1
第一节 氮和磷 2
第二节 氨 铵盐 9
第三节 硝酸 15
第四节 氧化还原反应方程式的配平 19
第五节 有关化学方程式的计算 22
本章小结 27
复习题 29
第二章 化学平衡 32
第一节 化学反应速率 33
第二节 化学平衡 39
第三节 影响化学平衡的条件 42
第四节 合成氨条件的选择 47
本章小结 51
复习题 53
第三章 电离平衡 55
第一节 电离平衡 55
第二节 水的电离和溶液的pH 58
第三节 盐类的水解 62
第四节 酸碱中和滴定 67
本章小结 73
复习题 74
第四章 几种重要的金属 76
第一节 镁和铝 78
第二节 铁和铁的化合物 86
第三节 金属的冶炼 93
第四节 原电池原理及其应用 97
本章小结 104
复习题 106
第五章 烃 110
第一节 甲烷 111
第二节 烷烃 115
第三节 乙烯 烯烃 121
第四节 乙炔 炔烃 126
第五节 苯 芳香烃 130
第六节 石油的分馏 136
本章小结 142
复习题 143
第六章 烃的衍生物 145
第一节 溴乙烷 卤代烃 146
第二节 乙醇 醇类 150
第三节 有机物分子式和结构式的确定 155
第四节 苯酚 160
第五节 乙醛 醛类 164
第六节 乙酸 羧酸 167
本章小结 174
复习题 175
第七章 糖类 油脂 蛋白质——人类重要的营养物质 178
第一节 葡萄糖 蔗糖 179
第二节 淀粉 纤维素 183
第三节 油脂 187
第四节 蛋白质 192
本章小结 196
复习题 197
第八章 合成材料 200
第一节 有机高分子化合物简介 201
第二节 合成材料 204
第三节 新型有机高分子材料 210
本章小结 213
总复习题 214
实验一 氨的制取和性质 铵离子的检验 222
学生实验 222
实验二 化学反应速率和化学平衡 223
实验三 电解质溶液 225
实验四 中和滴定 227
实验五 镁、铝、铁及其化合物的性质 229
实验六 原电池原理 金属的电化学腐蚀 231
实验七 乙醇、苯酚、乙醛的性质 232
实验八 乙酸乙酯的制取 肥皂的制取 234
实验九 葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的性质 236
实验十 蛋白质的性质 237
实验十一 实验习题 238
选做实验一 趣味实验 239
选做实验二 几种化学肥料的鉴别 242
选做实验三 溴乙烷的制取 243
选做实验四 脲醛树脂的制取 244
选做实验五 有机合成高分子化合物的性质 245
选做实验六 相对分子质量的测定 246
附录Ⅰ 部分酸、碱和盐的溶解性表（20℃） 248
附录Ⅱ 部分酸和碱溶液溶质的质量分数和密度对照表 249
附录Ⅲ 部分名词中英文对照表 250